Materi ini adalah tentang bagaimana memasak selai dari pinggul mawar untuk musim dingin. Hasil panen tidak hanya akan menjadi santapan lezat, yang sesuai untuk melayani teh, tetapi juga memperkuat kekebalan, membantu mengatasi pilek dan banyak penyakit lainnya.
Bagaimana cara membuat selai dari dogrose untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- rose hips (sudah dikupas) - 5 gelas;
- gula pasir - 2,5 gelas;
- air murni - 125 ml.
Persiapan
Tahapan paling melelahkan di seluruh proses menyiapkan selai dari pinggul mawar adalah pemurnian buah. Oleh karena itu, kami mempersiapkan diri dengan kesabaran dan melanjutkan. Kami memotong awalnya ekor dan batang, memotong briar bersama menjadi dua dan menggosok semua biji. Sekarang hasil kosong harus dicuci bersih di beberapa perairan dan sekali lagi di bawah air yang mengalir, sambil membersihkan semua vili.
Lebih lanjut, sebelum mencampur dua bagian dogrose dengan gula, Anda harus merebusnya selama lima menit, dan kemudian melewati air es. Terapi kejutan seperti itu akan membuat kulit buah lebih lembut.
Dogrose yang disiapkan dicampur dengan gula dan air, kenakan api, biarkan mendidih dengan pengadukan terus menerus, dan didihkan selama lima menit. Biarkan memperlakukan dingin dan bersikeras selama tujuh jam, dan kemudian ulangi prosedur dua kali lagi. Akhirnya, kami mengemas makanan yang bermanfaat dan lezat pada wadah yang steril dan kering, menyegelnya disegel dan meletakkannya di bawah "mantel" untuk pendinginan lambat bertahap.
Sangatlah nyaman untuk memasak selai tanpa biji dari buah mawar laut. Buahnya lebih besar dan lebih berdaging, yang sangat menyederhanakan persiapan dan pembersihan awal mereka. Selain itu, anjing laut mawar memiliki rasa dan aroma yang lebih intens, yang sangat meningkatkan kualitas kelezatan yang sudah jadi.
Selai dengan pinggul mawar
Bahan-bahan:
- anjing naik dengan tulang - 1,2 kg;
- gula pasir - 700 g;
- air murni - 260 ml;
- jus lemon - 20-40 ml.
Persiapan
Jika dogrose dimaksudkan untuk memasak selai dangkal dan sama sekali tidak ada keinginan untuk membuang waktu mengekstraksi biji, adalah mungkin untuk membuat kosong dari buah utuh. Dalam hal ini, kita menghilangkan mereka dari batang dan ekor, tuangkan sirup panas, diseduh dari air dan gula, dan biarkan untuk pendinginan dan infus selama tujuh jam. Setelah itu, kita biarkan kaldu mendidih, masak selama lima menit dan tinggalkan waktu ini selama dua belas jam. Setelah selang waktu, kami kembali meletakkan selai dengan selai di piring panas, tambahkan jus lemon secukupnya dan rebus kelezatan sebelum membeli konsistensi yang diinginkan.
Selai tumpahan panas dari pinggul mawar dengan tulang pada botol yang disterilkan, kami menyegelnya dengan erat dan membalikkan bagian bawah ke atas hingga pendinginan penuh, setelah membungkus wadah dengan selimut hangat.
Selai dari pinggul mawar dengan madu dan sea-buckthorn
Bahan-bahan:
Persiapan
Sangat berguna adalah selai dari pinggul mawar dengan penambahan sea-buckthorn dan madu. Dalam hal ini, benih dari anjing naik masih lebih baik untuk dihilangkan, kemudian bilas dengan hati-hati, cuci semua vili. Seabuckthorn dapat digunakan utuh hanya dengan mencuci buah beri dan merendamnya dengan air mendidih, atau menggilingnya dengan blender dan juga menyiramnya dengan saringan, menyingkirkan pit.
Sekarang campur dalam pot yang disiapkan dogrose, sea buckthorn dan madu, tuangkan sedikit air dan letakkan benda kerja di atas kompor. Kami membiarkan isinya mendidih dengan pengadukan terus-menerus, setelah itu kami merebusnya selama sekitar lima belas menit. Segera siap kemas panas kemasan pada kemasan steril. Kami menyegel wadah tertutup rapat dengan tutup steril, membalikkan bagian bawah ke atas dan membungkus secara menyeluruh untuk sterilisasi tambahan sampai benar-benar didinginkan.