Selai dari rowan masih dimasak oleh nenek buyut kami, karena sudah lama diketahui bahwa merah, dan terutama ashberry hitam memiliki sifat luar biasa yang tidak bisa dianggap remeh. Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep selai dari aronia, yang akan memukau Anda dengan kualitas rasanya.
Selai dari abu gunung merah dan hitam luar biasa enak dan bermanfaat. Selai dari chokeberry hitam, juga, memiliki khasiat obat. Untuk persiapan selai dari aronia, dan abu gunung lainnya , Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kilogram abu gunung, 1,5 kilogram gula, 3 gelas air.
Rowan harus dibilas, diisi dengan air dingin dan dibiarkan selama 24 jam. Air dan gula harus dimasak dengan sirup. Dengan sirup panas tuangkan abu gunung dan taruh di tempat yang dingin sampai benar-benar dingin. Setelah ini, tiriskan sirup, bakar dan rebus selama 20 menit. Setelah 20 menit dalam sirup tuangkan buah beri dan rebus selama setengah jam lagi. Pada akhir memasak, Anda bisa menambahkan beberapa lingkaran lemon - mereka akan memberikan aroma yang menyenangkan dan asam untuk selai. Setelah itu, selai rowan harus dilepaskan dari api dan segera disekrup, tanpa menunggu sampai mendingin.