Daging merah, terutama permainan, idealnya dikombinasikan dengan saus manis pada buah atau berry. Di musim panas untuk melewatkan kesempatan untuk berlatih persiapan yang terakhir - kejahatan nyata, tetapi karena dalam bahan ini kami akan membongkar resep saus aprikot untuk daging.
Saus aprikot untuk daging untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- saus tomat - 455 g;
- pasta tomat - 185 g;
- pulp aprikot - 1/3 abad;
- cuka sari apel - 35 ml;
- gula - secukupnya;
- Kecap Worcestersky - 35 ml;
- saus pedas (seperti "Tabasco") - secukupnya;
- mustard kering (tanah) - 1 sendok teh;
- paprika tanah - 1 1/2 sdt.
- Bawang putih kering - 1 sendok teh;
- bourbon - 30 ml.
Persiapan
Setelah memotong bubur aprikot dengan irisan kecil sewenang-wenang, letakkan dalam panci dan isi dengan campuran saus tomat dan pasta. Tambahkan cuka dan semua bahan lainnya kecuali bourbon. Biarkan saus mendidih di atas api sedang selama minimal 15 menit, lalu tuangkan bourbon dan masak selama 3-4 menit lagi. Sementara itu, tempat kaleng atau wadah lain untuk pengalengan di atas bak air. Setelah menuangkan piring dengan uap, bagikan saus aprikot di atasnya dan gulung.
Aprikot manis dan saus asam
Bahan-bahan:
- asam kering - 75 g;
- buah prem - 190 g;
- aprikot - 780 g;
- bawang - 110 g;
- tebu - 145 g;
- cuka sari apel - 65 ml;
- madu - 35 ml;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- bawang putih - 7-9 gigi;
- pasta tomat - 35 ml;
- cengkeh - 6-7 tunas;
- Biji sesawi - 5 g.
Persiapan
Sebelum menyiapkan saus aprikot, taruh asam jawa dalam air panas selama satu jam. Dalam panci memotong daging buah aprikot dan plum, tambahkan semua bahan yang tersisa, termasuk asam bengkak dan air dari bawahnya. Taruh piring di atas api kecil dan biarkan saus mendidih selama setidaknya tiga jam, dari waktu ke waktu aduk. Setelah selang waktu, saus diseka melalui saringan dan dituangkan ke guci bersih, setelah itu ditutup.
Saus aprikot pedas
Bahan-bahan:
- selai aprikot - 75 ml;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- gula pasir - 15 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- air - 55 ml;
- cabe pedas - secukupnya.
Persiapan
Dalam panci selama setengah menit goreng bawang putih cincang, jahe dan cabe, lalu isi dengan air agar tidak terbakar. Untuk isi panci tambahkan selai dari aprikot, sedikit gula, dan masak saus selama beberapa menit sebelum disajikan.