Perut ayam adalah produk sampingan daging bermutu tinggi dengan rasa yang khas dan struktur padat, mengandung protein hewani, dan banyak zat bermanfaat lainnya, vitamin, mikro. Kandungan lemak dari produk rendah kalori ini sangat minim, yang memungkinkannya untuk digunakan dalam nutrisi makanan. Biasanya perut ayam direbus atau direbus. Sekarang dalam rantai ritel Anda dapat membeli perut ayam yang dimurnikan dari burung, tumbuh dengan cara industri. Produk ini disiapkan selama 40-50 menit. Perut ayam domestik dapat dimasak hingga 1,5 jam (tergantung pada usia burung); sebelumnya mereka harus dibersihkan dari film.
Perut ayam dengan kentang
Bahan-bahan:
- perut ayam - sekitar 600 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- kentang - sekitar 500-600 g;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah kering - secukupnya;
- garam;
- minyak sayur (atau diambil lemak ayam) - sekitar 30 g;
- sayuran yang berbeda (peterseli, dill, dll.).
Persiapan
Perut ayam benar-benar bilas.
Dalam kuali atau panci, kami memanaskan minyak atau lemak. Simpan bawang cincang halus sampai naungan berubah. Tambahkan wortel hancur pada parutan besar. Mari kita semua berlalu, diaduk dengan spatula, selama 4-5 menit, tambahkan perut dan bumbu kering. Tambahkan sedikit, campurkan dan kurangi api. Memadamkan di bawah penutup, aduk sesekali, jika perlu, Anda dapat menambahkan sedikit air. Selama 15-20 menit hingga siap, kita meletakkan kentang, diiris relatif besar. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air dan rebus sampai matang.
Matikan api dan bumbui dengan bawang putih hancur dan lada hitam. Sajikan, taburi dengan herbal cincang. Anda bisa menambahkan sedikit krim asam.
Kentang dengan perut ayam adalah hidangan sederhana dan memuaskan untuk hari kerja.
Kentang rebus dengan perut ayam
Bahan-bahan:
- perut ayam - sekitar 500 g;
- daun salam - 5 pcs.;
- kacang polong - 5-8 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- kentang - 8-9 buah. ukuran rata-rata;
- lada merah manis - 2 pcs.;
- bawang putih - 2-4 cengkeh;
- rempah-rempah kering;
- sedikit minyak sayur atau lemak ayam;
- garam;
- sayurannya berbeda.
Persiapan
Perut yang telah dicuci dengan hati-hati dan kupas perut ayam direbus sampai matang dalam panci dengan seluruh bola tanpa kulit,
Dalam wajan, kita memanaskan lemak atau minyak. Kami memotong kentang dan bawang. Kami pertama-tama meletakkan kentang, goreng selama 5 menit, aduk, tambahkan bawang. Masak selama 5 menit, lalu tambahkan sedikit kaldu. Potong paprika menjadi sedotan pendek dan tambahkan. Rebus sampai kentang siap di bawah penutupnya. Di final, kita tambahkan perut dan bawang putih, bumbui dengan bumbu dan garam. Aduk dan sajikan, taburi dengan rempah-rempah cincang. Kentang direbus dengan perut ayam rebus juga lezat.
Tidak bisa membayangkan menu tanpa jeroan favorit Anda? Kemudian cobalah resep untuk perut ayam dengan krim asam dan salad dari perut ayam .