Keinginan untuk menyenangkan keluarga dengan kelezatan daging lezat tidak selalu bisa dipenuhi dengan produk toko. Seringkali, sayangnya, kualitas daun banyak yang harus diinginkan. Tapi ini bukan alasan untuk menyangkal kesenangan itu sendiri. Di rumah, Anda bisa memasak, misalnya, ham ayam.
Ham ayam buatan sendiri
Resep untuk ham ayam buatan ini akan membutuhkan keterampilan untuk menghilangkan bangkai dari kulit tanpa kerugian besar, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- jamur (champignons) - 200 g.
Persiapan
Hati-hati keluarkan kulit dari ayam: buat sayatan yang dalam di sepanjang tulang belakang, pisahkan dan pisahkan kulit dari bangkai. Kulit harus dipotong sehingga bisa tersebar di atas meja. Kami menghapus lemak dalam. Daging ayam dicincang halus. Jamur cincang halus dan digoreng dengan minyak sayur. Campurkan jamur goreng dan ayam, garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya. Semua tercampur rata sampai massa homogen diperoleh. Kami menyebarkan kulit yang dibuang pada film makanan dengan sisi luar ke bawah, mencoba sedekat mungkin ke persegi panjang, tepi kulit menorehkan tumpang tindih. Kami meletakkan daging di tengah dan menekannya dengan ringan. Kami membungkus daging di kulit dengan gulungan. Mengangkat film, kita memindahkan ham masa depan ke foil, meminyaki dengan minyak sayur, dengan jahitan ke bawah. Kami membungkusnya, memasukkannya ke dalam cetakan, tekan sedikit. Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan panggang selama 1,5 jam. Kami mengambil ham dari oven, biarkan dingin, kami meletakkan beban yang tidak terlalu besar di atas dan meletakkannya di lemari es untuk malam. Sebelum disajikan, potong ham buatan sendiri menjadi irisan tipis.
Ham ayam dalam multivariat
Bahan-bahan:
- paha ayam - 3 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- Gelatin kering - 10 g.
Persiapan
Potong kaki ke paha dan paha, tambahkan ke multivark mangkuk. Lada dan bawang merah Bulgaria dicincang halus, wortel digosokkan pada parutan. Semua sayuran ditambahkan ke daging, lada dan garam. Kami memasak dalam mode "Quenching" selama 1,5 jam. Ketika daging sudah siap, kita keluarkan dari mangkuk dan keluarkan dari tulang. Kami memotongnya dan mengembalikannya ke multivark. Kami menyalakan program yang sama selama 1,5 jam lagi. Kemudian tuangkan satu kantong gelatin kering, campurkan semuanya dengan sangat baik dan taruh di kulkas, biarkan membeku.
Ham ayam
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- gelatin - 1 sachet.
Persiapan
Potong daging dari tulang, buang kulitnya. Potong daging menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang putih, garam, lada yang dihancurkan (sebagai aditif mungkin kacang, jamur, paprika, plum, buah zaitun, dll.), Tuangkan sekantong gelatin dan aduk semuanya secara menyeluruh. Dalam paket susu atau jus yang dicuci bersih dan dikeringkan, kami menambahkan daging, dari atas kami membungkus film makanan. Dalam panci besar, tuangkan air, masukkan paket ke dalam panci, tingkat air harus sesuai dengan tingkat daging di dalam kotak. Masak untuk api sedang selama 1,5 jam. Setelah itu, masukkan paket dengan daging di tempat dingin.
Ham siap pakai dapat disajikan dalam sandwich, canape, atau salad dengan ham dan mentimun , misalnya.