Icing sukses tidak hanya akan menghiasi kue rumah, tetapi juga akan memberikan cita rasa keaslian ekstra. Produk yang sangat populer dan diminati di bawah lapisan cokelat. Tentang dia, kita akan berbicara hari ini dan memberi tahu Anda cara membuat icing cokelat dengan benar.
Coklat glasir untuk dark chocolate dan kue susu - resep
Bahan-bahan:
- susu murni - 6 sdm. sendok;
- dark chocolate - 195 g.
Persiapan
Untuk glasir tanpa ragu, perlu pendekatan secara bertanggung jawab terhadap pilihan cokelat. Seharusnya tidak mengandung kotoran asing dalam komposisinya, dan juga tanpa penambahan kacang, kismis dan pengisi lainnya. Karena itu, sebelum Anda membeli cokelat di toko, periksa bahan-bahan di kemasan.
Untuk menyiapkan glasir, kita pecahkan cokelat menjadi irisan kecil dan letakkan dalam mangkuk atau cawan kecil yang cocok, tuangkan susu ke dalamnya dan taruh semuanya dalam air mandi. Lanjutkan mengaduk massa sampai irisan coklat benar-benar larut dan campur dengan susu sampai seragam.
Sebelum melanjutkan untuk menutup produk dengan lapisan gula cokelat, kami mendinginkannya sebelum di kulkas. Ini agak mempercepat proses pengerasan lapisan dan dengan demikian Anda bisa mendapatkan lapisan yang lebih tebal. Sementara glasir panas dan cair, kami mengisinya dengan kue dan dengan cepat menyebarkannya dengan sendok atau sikat silikon.
Coklat glasir untuk kue coklat dan susu - resep
Bahan-bahan:
- susu murni - 2 sdm. sendok;
- gula bubuk - 170 g;
- coklat putih - 380 g.
Persiapan
Chocolate frosting terlihat sangat istimewa pada cokelat putih. Dan banyak dekorasi di permukaan ini terlihat jauh lebih mengesankan dan menarik. Dengan persiapan masalah glasir seperti itu akan timbul, kecuali, tentu saja, Anda mengurus pembelian bahan baku berkualitas. Untuk menyiapkan glasir, hanya coklat putih alami (tidak berpori) yang akan dilakukan. Seperti pada resep sebelumnya untuk mencairkannya, kita akan berada di bak air, setelah sebelumnya pecah menjadi beberapa bagian. Setelah tekstur coklat menjadi cair, tambahkan bubuk gula dicampur dengan satu sendok makan susu, aduk rata, lalu tuangkan sisa susu, angkat massa dari rendaman air dan kocok dengan mixer.
Kami menerapkan lapisan gula putih pada kue dengan cepat, selagi masih hangat.
Coklat glasir untuk kue coklat dan krim - resep
Bahan-bahan:
- Krim kadar lemak 15% - 90 ml;
- dark chocolate - 90 g.
Persiapan
Prinsip membuat glasir dari cokelat dan krim identik dengan resep pertama, tetapi bukannya susu, krim digunakan, yang agak mempengaruhi kualitas rasa glasir. Dalam hal ini, akan sedikit lebih lembut dan pada saat yang sama lebih banyak kalori. Bilah cokelat yang patah bersama dengan krim ditempatkan di atas bak air dan setelah cokelat meleleh dan bahan-bahan dicampur, kami menuangkannya ke kue dan menyamakannya.
Coklat dan glasir kue mentega - resep
Bahan-bahan:
- mentega - 45-55 g;
- susu atau air utuh - 20 ml;
- dark chocolate - 90 g.
Persiapan
Glasir dengan minyak ternyata lebih jenuh dengan rasa dan agak berbeda dalam proses persiapan. Awalnya, seperti juga dalam varian lainnya, kami menempatkan ubin yang pecah dalam sekop air, menambahkan susu, dan membiarkannya benar-benar meleleh. Dalam wadah terpisah, lelehkan mentega dan secara bertahap disuntikkan ke dalam cokelat leleh, terus diaduk sampai kehalusan dan keseragaman diperoleh. Hanya setelah ini kita bisa menerapkan glasir yang sudah jadi ke permukaan kue.