Tahun Baru yang ditunggu-tunggu sudah dekat, dan setiap nyonya rumah sudah membuat daftar hidangan untuk meja meriah. Kami menawarkan resep untuk salad lezat dan ringan, yang sempurna untuk menu Tahun Baru.
Salad Tahun Baru Ringan dengan seledri dan ikan
Bahan-bahan:
- mackerel bangkai - 2 buah;
- akar seledri - 130 g;
- telur puyuh - 10-12 buah;
- bawang - 125 g;
- daun bawang - 45 g;
- kacang hijau kalengan - 65 g;
- acar mentimun - 65 g;
- keju olahan - 120 g;
- buah zaitun tanpa lubang - 65 g;
- mayones - 120 g atau secukupnya;
- lada Bulgaria berbumbu untuk dekorasi;
- minyak sayur;
- garam;
- lada;
- peterseli hijau segar.
Persiapan
Bangkai mackerel menyingkirkan bagian dalam dan kepala, bilas dengan air dingin dan rebus sampai siap dalam air asin dengan penambahan bumbu yang diinginkan. Jika diinginkan, Anda dapat memanggang ikan dengan foil di oven, pra-bumbu dengan garam dan rempah-rempah. Kemudian kita memindahkan tulang-belulang dari mackerel yang sudah dingin dan memotong fillet menjadi beberapa bagian dan mencampurnya dengan garam untuk kejelasan minyak sayur dalam wajan dengan bawang yang dikupas dan dipotong sebelumnya.
Kami membersihkan seledri, membiarkannya melalui parutan besar dan menggoreng dalam wajan anti lengket tanpa minyak atau pada panci biasa dengan jumlah kecil selama lima sampai tujuh menit, diaduk.
Telur puyuh mendidih sampai matang dan dibersihkan, mentimun acar dan bawang daun bawang melenko dihancurkan dengan pisau tajam, dan potong zaitun dengan cincin.
Dalam mangkuk, campurkan ikan dengan bawang, seledri, mentimun, kacang polong, daun bawang, zaitun, tambahkan empat telur puyuh, keju cair, biarkan melalui parutan atau pecahkan menjadi potongan-potongan (jika lunak), isi dengan mayones, garam dan lada dan campur.
Kami menyebarkan salad di piring dengan belahan bumi, kami mendistribusikan tupai dari telur puyuh yang tersisa di atas parutan, kami menyebar di sekitar "peregangan" dari kuning tumbuk, menghias hidangan dengan daun peterseli segar, cincin zaitun dan irisan lada Bulgaria direndam.
Salad ringan dan lezat untuk Tahun Baru tanpa mayones dengan salmon
Bahan-bahan:
- salmon asin - 160 g;
- telur ayam - 3 buah;
- satu botol kecil zaitun tanpa lubang;
- salad bawang merah - 100 g;
- arugula;
- daun salad;
- Dijon mustard - 20 g;
- jus lemon - 5 ml;
- minyak zaitun - 60 ml;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Piring-piring datar dipagari dengan daun selada dan diletakkan di atas arugula.
Rebus telur rebus, rendam sebentar dalam air dingin, lalu bersihkan, potong-potong menggunakan pisau dan letakkan di atas salad. Fillet salmon asin dibagi menjadi piring-piring kecil, dipotong kecil-kecil dan juga diletakkan secara acak di atas piring. Kami memasukkan salad zaitun tanpa lubang dan cincin selada merah. Untuk saus, campur minyak zaitun, mustar Dijon, jus lemon, merica dan garam, aduk sedikit dengan garpu dan air campuran yang dihasilkan dengan salad kami. Hidangan yang sangat lezat dan ringan sudah siap, Anda dapat menyajikannya ke meja Tahun Baru.
Salad cahaya terbaik untuk Tahun Baru dengan udang
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 320 g;
- Kubis Peking - 200 g;
- crab sticks - 200 g;
- nanas kaleng - 200 g;
- Garnet grain - 100 g;
- mayones - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- daun salad.
Persiapan
Defrost udang yang dikupas, direndam selama satu menit dalam air mendidih, lalu tiriskan menjadi saringan dan biarkan mengering. Tongkat kepiting dibersihkan dan dicincang sangat halus. Kalengan nanas yang dihancurkan kubus, dan kubis Peking shinkuem tidak besar (tanpa bagian putih).
Campurkan ke dalam mangkok semua bahan yang sudah disiapkan dan setengah biji delima, bumbui dengan mayones, tambahkan garam secukupnya, aduk, taburkan di atas piring, ditutup dengan daun selada, dan hiasi butir delima yang tersisa.