Sebagai aturan, irisan daging adalah hidangan daging. Tapi ternyata Anda bisa membuat irisan daging lezat dari sereal. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat cutlets lezat dari buckwheat.
Cutlets dengan daging cincang dan cincang
Bahan-bahan:
- daging babi giling - 800 g;
- buckwheat - 150 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 100 g;
- garam, lada;
- bawang putih - 2 siung;
- tepung terigu;
- minyak sayur.
Persiapan
Soba dicuci, lalu dituangkan dalam air dalam proporsi 1: 2 dan masak hingga siap. Bawang dan bawang putih dilewatkan melalui penggiling daging. Dalam mangkuk yang dalam, kombinasikan semua bahan, garam, merica, dan aduk rata. Kami membuat irisan daging, lalu menumpuknya dengan tepung dan menaruhnya di penggorengan. Goreng dengan minyak sayur sampai coklat kemerahan. Kemudian irisan daging dengan gandum dan daging dikirim ke oven, dipanaskan hingga 160-180 derajat selama 15 menit.
Cutlets dari buckwheat dengan keju
Bahan-bahan:
- menir soba - 1 gelas;
- bawang - 100 g;
- wortel - 150 g;
- telur - 3 buah;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- mentega - 20 g;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- remah roti;
- garam, rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
Rebus sampai soba matang. Bawang, bawang putih dan wortel digiling dengan blender lalu digoreng dengan mentega. Soba dengan blender berubah menjadi haluskan. Kami menambahkan telur, tepung, goreng dari sayuran, garam dan rempah-rempah. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Keju dipotong menjadi lembaran panjang (ukurannya harus sedemikian rupa sehingga nyaman untuk menempatkan irisan daging di dalamnya). Kami meletakkan remah roti di telapak tangan, meletakkan sekitar satu sendok makan massa yang diperoleh dan membentuk kue. Di tengah-tengah kami menempatkan brusochek keju dan kami membentuk potongan daging. Kami menjatuhkannya di remah roti. Goreng irisan daging dari soba dan keju sampai terbentuk kerak yang renyah.
Cutlets dari buckwheat dengan jamur
Bahan-bahan:
- soba - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- champignons - 700 g;
- bawang - 200 g;
- garam, lada;
- hijau (dill, peterseli) - secukupnya;
- remah roti;
- minyak sayur.
Persiapan
Rebus sampai soba matang. Jamur, potong menjadi irisan. Bawang dan sayuran dihancurkan. Bawang goreng dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit, kami menyebarkan jamur dan menggoreng selama 15 menit, aduk. Solim dan lada secukupnya. Saat jamur dengan bawang dingin, giling mereka dengan blender. Kami menghubungkan pure jamur dengan buckwheat, tambahkan sayuran dan campuran. Tangan basah dengan air dingin, kami membentuk irisan daging dan menghancurkan mereka dalam remah roti. Kami menyebarkan irisan daging pada penggorengan dengan minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya. Pertama goreng mereka dengan api besar sampai muncul kerak. Kemudian kurangi api, tutup penggorengan dan bawa irisan daging hingga siap selama 5-7 menit.
Cutlets dari buckwheat dan kentang
Bahan-bahan:
- menir soba - 0,5 gelas;
- kentang - 300 g;
- garam, rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
Buckwheat masak hingga siap, lalu dinginkan dan aduk dalam blender. Kupas kentang dari kulit, tiga pada parutan dan peras dari jus. Kami menghubungkan soba dengan kentang, menambahkan garam dan rempah-rempah, mencampur dan membuat bakso cincang. Kami menuangkan minyak sayur ke atas penggorengan, memanaskannya, lalu meletakkan irisan daging vegetarian kami dari soba dan menggoreng dari dua sisi sampai siap.
Resep untuk irisan daging dengan soba
Bahan-bahan:
- hati sapi - 400 g;
- soba rebus - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- bawang - 100 g;
- garam, lada - secukupnya;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Hati sapi dan bawang dilewatkan melalui penggiling daging. Tambahkan soba rebus, telur, tepung, garam lada secukupnya dan aduk. Sendokkan massa di atas panci dan goreng sampai matang. Anda bisa membawanya ke meja dengan krim asam atau mayones.