Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak kue kering yang tidak enak dan tidak manis. Kue itu akan diisi dengan daging yang harum, berair, dan mengisi selubung puff pastry. Setujui bahwa kombinasi terbaik dalam hidangan tidak mungkin diciptakan! Oleh karena itu, kami tidak akan membuang waktu dan mulai berkenalan dengan resep kue daging dari puff pastry yang lezat, di mana kami akan menjelaskan secara detail cara menyiapkannya.
Kue daging terbuat dari adonan ragi puff dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 750 g;
- garam halus - 1 sendok teh (dalam adonan), 1 sendok teh (untuk daging cincang);
- margarin untuk dipanggang - 300 g;
- susu hangat - 220 ml;
- ragi - 50 g;
- gula pasir - 3 sendok teh;
- telur ayam - 1 potong;
- kuning telur - 1 buah;
- daging babi cincang - 500 g;
- bawang - 2 pcs.;
- lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum pembentukan remah, giling tepung dengan 2/3 margarin lembut untuk dipanggang. Dalam susu hangat, kita menambahkan gula, garam dan menyuntikkan sepotong ragi segar, yang benar-benar larut dengan diaduk dengan sendok. Tuang seluruh campuran ragi ke dalam tepung, lalu tambahkan telur mentah ke dalamnya dan aduk adonan lembut. Kami membagi dalam dua adonan dicampur dan sangat tipis, pada gilirannya kami menggulirkan kedua bagian. Juga secara bergantian lumasi dengan margarin lembut yang tersisa, taruh di atas satu sama lain, potong menjadi empat bagian dan lipat lagi. Kaki hasil adonan ditempatkan dalam kantong yang luas dan di kompartemen freezer selama 20-30 menit.
Kami mencampur daging babi cincang yang sudah disiapkan dengan beberapa umbi cincang halus. Tambahkan garam, sedikit merica, aduk dan dapatkan isian yang sederhana, tetapi lezat. Kami mengambil adonan kami, membaginya menjadi dua dan menggulungnya menjadi dua lingkaran dengan diameter yang sedikit lebih besar dari cetakan, di mana kami akan memanggang kue. Kami mengambil formulir ini dan menempatkan di dalamnya lingkaran kue puff yang disiapkan pada ragi, ujung-ujungnya ditempatkan secara merata di dinding cetakan. Kami meletakkan isian sepanjang seluruh diameter adonan yang tersebar (tidak menghitung tepiannya) dan menutupnya dengan bagian yang digulirkan keluar dari adonan. Tekan kedua sisi adonan bersama-sama dan kencangkan sedikit di dalamnya. Dengan menggunakan pisau tajam, kami membuat 4-5 tusukan pada bagian atas pai yang dibentuk, mengolesinya dengan kuning tumbuk dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 185 derajat. Hanya butuh setengah jam untuk membuat kue.
Resep untuk pai daging dari adonan siap pakai, kembung, dan tanpa lemak dalam multi
Bahan-bahan:
- ragi pastry siap pakai - 250 g;
- fillet ayam - 150 g;
- fillet babi - 150 g;
- bawang merah (besar) - 1 pc.;
- potongan dill cincang - 1 sdm. sendok;
- bumbu untuk hidangan daging - 1 sendok teh;
- garam - secukupnya;
- kuning telur telur ayam - 1 buah;
- Mentega - 20 g.
Persiapan
Pertama-tama, kita dapatkan dari freezer adonan puff yang kita butuhkan, sehingga sementara kita berurusan dengan pengisian itu dicairkan dan dilunakkan.
Dua jenis daging yang disiapkan untuk memasak dilewatkan bersama dengan bawang yang dikupas melalui saringan besar dalam penggiling daging. Masing-masing, sesuai dengan keinginan Anda, taburkan garam cincang dengan garam, tambahkan ke dalamnya bumbu aromatik dan potongan sayuran segar.
Volume adonan yang dibutuhkan untuk kue itu digulirkan