Daging babi rebus di rumah adalah pangkalan yang sangat baik untuk berbagai hidangan. Ini digunakan dalam persiapan sup kaya, ditambahkan ke sereal dan kentang atau hanya dimakan dengan roti. Metode pengawetan populer menyediakan waktu lama penyimpanan daging, rasa dan aroma, yang membuat produk ini sangat populer.
Bagaimana cara memasak sup babi?
Daging babi rebus adalah sup kalengan yang dijual di seluruh tempat. Mengingat asal-usul kosong toko yang meragukan, lebih baik memasak rebusan dengan tangan Anda sendiri. Teknologi ini sangat sederhana: potongan daging babi direbus dengan bacon selama empat jam, setelah - didekomposisi menjadi kaleng bersih, disterilkan dan ditutup dengan tutup.
Bahan-bahan:
- daging babi - 3 kg;
- lemak babi - 500 g;
- garam - 15 g;
- merica hitam - 7 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
- Potong daging menjadi potongan kecil.
- Garam asin dan meleleh.
- Tambahkan daging babi dan rempah-rempah ke lemak.
- Rebus selama 4 jam.
- Tersebar di kaleng steril.
- Taruh bagian bawah wajan dengan air dengan handuk dan tempelkan tempayan.
- Daging babi rebus di rumah disterilkan selama 20 menit.
Rumah babi rebus - resep dalam panci
Daging babi rebus di rumah disiapkan dengan berbagai cara. Salah satu yang paling populer - dalam panci. Daging babi diletakkan di atas kaleng dan direbus dalam panci air selama 5 jam. Perlakuan panas seperti itu membuat daging tetap berair, beraroma dan menghilangkan kebutuhan untuk bergeser, karena awalnya ditempatkan di wadah yang tepat.
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 kg;
- lemak babi - 100 g;
- garam - 25 g;
- merica hitam - 7 pcs.;
- daun salam - 4 pcs.
Persiapan
- Daging babi dan lemak dipotong menjadi kubus.
- Garam dan aduk.
- Berbaring di dasar wadah laurel, merica dan daging steril.
- Tutupi stoples dengan tutup dan letakkan di panci berisi air.
- Daging babi rebus di rumah diseduh selama 5 jam.
Daging babi rebus dalam autoclave
Daging babi rebus dalam autoclave dicirikan oleh kualitas sempurna. Di unit ini, produk disterilkan dan disiapkan pada saat yang sama, yang memungkinkan untuk mendapatkan billet yang baik. Pemilik autoclave hanya perlu memuat can can meat ke dalam unit, menambahkan air dan, mengatur suhu dan tekanan, menyimpan produk selama 40 menit.
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 kg;
- lemak babi - 100 g;
- garam - 25 g;
- cengkeh bawang putih - 8 pcs.;
- daun salam - 4 pcs.
Persiapan
- Potongan daging babi dan lemak babi.
- Masukkan lemak babi, daging, bawang putih, dan laurel dalam kaleng bersih.
- Garam dan gulung.
- Tempatkan stoples di autoclave, tuangkan air ke dalamnya, tutup, dan atur tekanan ke 1 atm.
- Tingkatkan suhu hingga 110 derajat.
- Daging babi rebus dalam autoclave dimasak selama 40 menit.
Daging babi rebus di rumah di oven
Daging babi rebus dalam oven adalah salah satu resep paling sederhana dan terjangkau. Keuntungan dari ini adalah bahwa dalam oven daging dimasak dalam jusnya sendiri, ia tetap berair dan tidak mudah terbakar. Dengan memadamkan di oven di bank, kemungkinan mengganggu sterilitas mereka dikecualikan, dan waktu penyimpanan untuk kosong meningkat.
Bahan-bahan:
- daging babi - 5 kg;
- lemak - 1 kg;
- garam - 35 g;
- daun salam - 7 pcs.;
- marjoram - 10 g.
Persiapan
- Potong daging besar, musim.
- Di bagian bawah tabung steril berbaring laurel dan daging.
- Lelehkan lemak dan tuangkan isi kaleng dengan lemak.
- Letakkan guci dalam oven dingin di atas loyang kue.
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Rebusan daging babi yang dipanggang di rumah disiapkan selama 3 jam.
Rebus dengan multivariat babi
Daging babi rebus dalam multivark berbeda juiciness dan kelembutan. Struktur yang lembut dan seperti jeli muncul dari languor yang berkepanjangan di mangkuk multivark. Yang terakhir memiliki bagian bawah yang tidak lengket, yang melindungi daging babi dari kekeringan dan pembakaran. Daging direbus di bawah tutup yang tertutup dalam jusnya sendiri dan tidak membutuhkan cairan tambahan.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 2, 2 kg;
- garam - 30 g;
- daun salam - 3 pcs.;
- merica hitam - 5 pcs.
Persiapan
- Potong daging menjadi potongan besar, lipat ke dalam mangkuk dan tomat di "Baking" selama 20 menit.
- Bumbui dan masak dalam mode "Quenching" selama 5 jam.
Daging babi rebus dalam pressure cooker - resep
Resep untuk rebusan daging babi di rumah dengan pressure cooker akan berubah menjadi masalah yang menyenangkan. Jika Anda memiliki babi segar, pembantu modern akan menyiapkan hidangan hanya dalam satu jam. Semua yang diperlukan: potong potongan daging secara merata, bumbui dengan garam dan rempah-rempah dan, letakkan pressure cooker di panci, pilih waktu dan program "Dinginkan".
Bahan-bahan:
- daging babi - 2,5 kg;
- garam - 35 g;
- daun salam - 4 pcs.;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.
Persiapan
- Potong daging, bumbui dan taruh di pressure cooker.
- Tutup penutupnya.
- Daging babi rebus dalam pressure cooker sedang mempersiapkan satu jam dalam mode "Dingin".
Sarang babi rebus - resep
Daging babi rebus yang digoreng milik jenis yang dihaluskan dan yang diminta kosong. Tidak hanya rasa, tetapi juga khasiat daging yang bergizi menarik. Pegangan, selama perlakuan panas, mengeluarkan jus kaya kolagen alami, yang ketika mengeras berubah menjadi dingin yang nyata.
Bahan-bahan:
- babi menyerah - 850 g;
- cengkeh bawang putih - 9 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- garam - 40 g;
- kacang lada manis - 5 pcs.
Persiapan
- Potong daging dari betis dan garam.
- Berbaring di dalam stoples, digantikan dengan bawang putih dan lada. Atas dengan laurel.
- Masukkan guci ke dalam oven dingin.
- Panggang selama 2 jam pada 150 derajat.
- Pegang oven selama 30 menit lagi.
Daging babi rebus cincang di rumah
Daging babi rebus dapat berubah menjadi makanan lezat jika dimasak dari daging cincang. Teknik makan ini sangat nyaman, karena benda kerja dapat menyebar pada roti atau digunakan sebagai isian untuk memanggang. Untuk kesibukan, daging cincang dapat bervariasi dengan tambahan. Dalam resep ini, rasanya adalah cognac.
Bahan-bahan:
- ham - 1,5 kg;
- daging asap - 250 g;
- kaldu - 380 ml;
- lemak leleh - 120 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 80 g;
- cognac - 50 ml.
Persiapan
- Cincang ham dan bacon di penggiling daging.
- Telur mengalahkan, tambahkan tepung, kaldu, cognac.
- Tuangkan campuran ke isian.
- Lumasi kaleng dengan lemak, masukkan daging cincang di dalamnya.
- Daging babi rebus yang dicincang di rumah disiapkan dengan mandi uap selama 2 jam.
Kepala babi rebus di rumah
Rebusan dari kepala babi adalah pilihan yang terjangkau secara finansial untuk mendapatkan daging yang lezat. Untuk mendapatkan bagian bangkai seperti itu sangat menguntungkan. Dagingnya banyak, tidak kalah enak dengan varietas mahal, dan biayanya jauh lebih murah. Resepnya juga tidak dibatasi: daging direbus selama 4 jam, ditaruh di atas kaleng dan disterilisasi.
Bahan-bahan:
- Pork head - 1 buah;
- air - 3,5 l;
- garam - 80 g;
- daun salam - 4 pcs.
Persiapan
- Pisahkan daging dari tulang dan tulang rawan dan potong menjadi irisan.
- Tuangkan daging dengan air, tambahkan garam dan laurel.
- Masak selama 4 jam.
- Sebarkan rebusan di atas kaleng dan sterilkan selama 20 menit.
- Tutup penutupnya dan masukkan ke dalam dingin.