Hidangan fajitos - salah satu hidangan tradisional paling populer dari masakan Meksiko. Fahitos Meksiko menyerupai shaurma (shaverma) yang terkenal di Rusia, tetapi budaya memasak dan memakan makanan ini agak berbeda. Cara memasak fachitos, Anda bisa tahu beberapa kata. Dalam kue lembut tepung terigu dibungkus strip dan daging sapi goreng (kadang-kadang digunakan daging babi, ayam atau bahkan ikan), serta sayuran. Tentu saja, persiapannya menggunakan berbagai bumbu kering, hijau wangi. Saus akord untuk fajit juga dibutuhkan, biasanya saus tradisional Meksiko: Chili, Salsa, Tabasco atau Guacamole.
Proses menyiapkan fachitos itu sederhana, tetapi membutuhkan pendekatan tertentu. Daging atau ayam (atau ikan) dipotong-potong dan digoreng di atas panggangan (kadang-kadang dalam minyak dalam wajan). Kemudian dalam penggorengan yang sama, goreng sayuran, biasanya bawang, cabai manis dan pedas, tomat dan sayuran hijau. Anda juga bisa menggunakan kacang, jagung muda, zucchini, kentang. Mengisi penggorengan panas atau piring logam disajikan ke meja. Secara terpisah menyajikan kue-kue segar, krim asam, saus, dan sayuran hijau. Kadang-kadang isi dari penggorengan flambe, yaitu, mereka sedikit digoda dan dinyalakan selama beberapa detik, tetapi ini tidak perlu. Isi diisi dengan saus dan krim asam, dibungkus dengan kue datar, dan sekarang, fajitos sudah siap. Krim asam dalam beberapa cara melembutkan rasa pedas dari cabai.
Fahitos - resep
Jadi, kita akan memasak fajitos dengan daging sapi. Tentu saja, pertama-tama Anda perlu memanggang kue datar atau membeli lavash Armenia yang tipis di supermarket.
Bahan-bahan:
- daging tenderloin-300 g;
- bohlam - 1 buah;
- paprika merah - 1 pc.;
- paprika hijau atau kuning - 1 pc.;
- cabai yang tajam - 1 pc.;
- tomat matang - 2-4 pcs.;
- hijau - secukupnya;
- keju parut - 80 g;
- bawang putih - 1-2 siung;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- kapur - 1 buah;
- tequila - 20 ml;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Daging lebih baik direndam di malam hari, misalnya, di meja anggur anggur atau pulka.
Kami memotong daging mentah menjadi irisan tipis dan menggoreng dengan minyak dalam wajan atau di atas panggangan. Dalam penggorengan terpisah goreng pada panas tinggi dikupas dan bawang tidak terlalu halus cincang. Tambahkan paprika, potong dengan sedotan panjang dan cabai sebanyak mungkin dihancurkan. Irisan tomat ditambahkan lebih dekat ke akhir proses. Angkat wajan dari api dan bumbui dengan bawang putih dan air jeruk nipis. Tambahkan daging ke sayuran dan sajikan dalam wajan dengan kue gandum, krim asam, keju parut, dan saus pedas "Chili". Kami tuangkan tequila ke dalam wajan dan membakarnya. Kami menyebarkan pancake dengan krim asam dan saus, tambahkan isian, parutan keju dan sayuran segar, matikan dan nikmati. Untuk fachitos Anda dapat menyajikan segelas tequila, mescal, pulque atau bir (dengan komponen jagung).
Fajitos dengan daging babi
Anda bisa memasak fajitos dengan daging babi - juga akan lezat, selain itu babi lebih cepat digoreng daripada daging sapi. Fahitos dengan daging babi adalah resep bagi mereka yang bekerja keras dan ingin makan dengan cepat dan baik.
Bahan-bahan:
- lean pork-300 g;
- bohlam - 1 buah;
- paprika merah - 1 pc.;
- kacang hijau - 200 g;
- cabai pedas - 1 pc.;
- tomat matang - 2-4 pcs.;
- keju parut - 80 g;
- bawang putih - 1-2 siung;
- hijau - secukupnya;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- kapur - 1 buah;
- tequila - 20 ml;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Daging babi harus dipotong menjadi irisan tipis dan direndam dalam pulque atau anggur meja selama satu jam pada 2. Daging yang sudah diasinkan akan digoreng di atas parutan atau dalam wajan. Dalam penggorengan terpisah, tumbuk bawang, lalu tambahkan kacang dan protrim hampir sebelum siap. Sekarang Anda dapat menambahkan lada dan di akhir proses - tomat dan bawang putih. Kami menggabungkan daging dan sayuran dalam satu penggorengan. Kami menyajikan penggorengan ke atas meja, menuangkan tequila dan membakarnya. Lapeshki grease dengan krim asam dan saus pedas. Kami membungkus isi dengan bumbu dalam kue, makan dan mendengarkan musik Meksiko pembakar.