Setiap orang telah mencoba fillet ayam dalam adonan, atau setidaknya dalam breading. Jadi, ayam ini paling sering digoreng, karena lapisan adonan, atau pemijahan, menjaga kelembaban di dalam daging dan tidak memungkinkannya menguap, yang membuat daging kering dan makanan cukup empuk dan berair. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan beberapa resep baru dan sangat asli untuk memasak ayam dalam adonan.
Fillet ayam dalam adonan keju
Siapa di antara kita yang tidak suka keju? Dan jika itu menyangkut adonan keju yang lembut, menutupi fillet ayam yang sama lembutnya, maka tidak ada yang bisa berdiri.
Bahan-bahan:
- keju "Parmesan" - 250 g;
- 1 kulit lemon;
- tepung terigu - 1 ½ sendok makan;
- minyak sayur - 1 item;
- telur - 1 buah;
- remah roti;
- minyak untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya;
- fillet ayam - 1-2 buah.
Persiapan
Fillet ayam dicuci bersih, dibersihkan dari kaset dan dipotong menjadi brusochkami tebal. Kami dengan hati-hati mengeringkan daging dengan handuk dapur.
Untuk adonan, aduk satu jeruk nipis dengan parutan "Parmesan" dan remah roti . Secara terpisah, kocok telur dengan minyak sayur, tambahkan tepung dan remas-adonan tebal. Solim dan lada secukupnya. Ambil sepotong fillet, celupkan ke dalam adonan, lalu gulung dalam campuran keju dan biskuit. Goreng potongan fillet ayam dalam adonan pada minyak sayur dan sajikan dengan saus favorit Anda.
Ayam fillet dalam adonan kentang
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 buah;
- kentang - 1 pc.;
- tepung atau pati - 1 ½ sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- fennel kering - cubit;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Fillet dibilas dan dipotong menjadi kain pelapis. Kentang dibersihkan dan digosok pada parutan besar, garam dan biarkan selama 5 menit untuk memeras kelebihan cairan. Sekarang campurkan kentang dengan telur, tambahkan tepung yang sama, sedikit adas, dan garam dengan lada secukupnya. Tutup fillet ayam dengan adonan di satu sisi dan letakkan sisi yang sama di atas penggorengan, kami bagikan adonan yang tersisa dari atas. Goreng fillet ayam dalam adonan selama 10-15 menit di setiap sisi.
Fillet ayam dalam adonan wortel
Wortel dapat memberi ayam tidak hanya rasa asli, tetapi juga warna emas yang menyenangkan, yang akan menghiasi setiap meja setiap hari.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Wortel diolesi parutan kecil, kelebihan cairan tidak diperas. Tambahkan satu telur ayam ke akar parut dan 2 sendok makan tepung diayak. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan potongan sayuran segar atau kering. Solim dan lada secukupnya. Potongan ayam pre-chopped dikeringkan dengan hati-hati, atau ditaburi tepung, dan kemudian dicelupkan ke wortel, kita biarkan kelebihan adonan jatuh. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng ayam di atasnya sampai siap. Sajikan dengan saus favorit Anda.
Fillet ayam dalam adonan bir
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- bir - 3/4 item;
- tepung - 1 item;
- soda - 1 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- lada hitam - secukupnya;
- dada ayam - 3 buah;
- minyak sayur - 1 ¼ sdm.
Persiapan
Telur kocok dan campur dengan bir. Tambahkan bahan kering dan terus aduk sampai terbentuk massa halus. Kami memberikan adonan untuk berdiri selama 25-30 menit sebelum digunakan, sehingga gluten tepung bengkak, dan gluten menjadi lebih tebal dan lebih lunak, dan karena adanya soda dalam komposisinya, itu juga berangin.
Fillet ayam dipotong menjadi strip. Panaskan minyak dalam wajan. Potongan ayam ditutupi dengan adonan, kita biarkan aliran berlebih dan goreng selama 4-6 menit. Kami menyajikan fillet ayam goreng dalam adonan, segera setelah dibasahi dengan serbet kertas.