Siapa yang tidak pernah mencoba membuat telur dadar dalam hidupnya? Mungkin, tidak ada orang seperti itu. Ada banyak jenis hidangan yang cukup sederhana, namun sangat bergizi dan luar biasa lezat ini, dan jika Anda tidak menyukai telur dadar, maka Anda belum menemukan pilihan Anda. Di negara yang berbeda ada tradisi memasak omelet yang berbeda, salah satunya adalah frittata Italia. Komposisi fritata tentu termasuk keju, bumbu pedas, di samping itu, jenis telur dadar ini perlu disiapkan dengan isian. Sebagai pengisi menggunakan berbagai sayuran, jamur, siapkan frittata dengan produk asap, dengan daging dan bahkan dengan makanan laut. Secara umum, frittata itulah yang memberikan ruang lingkup penuh imajinasi kuliner apa yang harus dimasukkan ke dalam hidangan ini dalam kombinasi apa.
Frittata lahir dan juga pizza - ini adalah penemuan lain dari orang-orang miskin Italia, yang menyebarkan sisa-sisa produk yang berbeda dalam penggorengan, dan entah bagaimana menghias rasa sayuran dan membuat makanan bergizi, mereka menuangkan semuanya dengan telur dan keju. Secara bertahap membentuk frittata klasik. Resepnya sederhana: dalam bawang goreng tuangkan telur kocok dengan keju, dan kemudian semuanya dipanggang untuk membuat kerak kemerahan.
Frittata dengan kentang
Hidangan yang sangat memuaskan adalah kentang frittata. Hidangan ini disiapkan dalam dua versi: dari kentang mentah dan dari direbus.
Bahan-bahan:
- 4 kentang;
- 1 bawang;
- 3 butir telur;
- 50 g keju keras;
- garam;
- lada hitam;
- beberapa cabang basil;
- 30 ml minyak zaitun.
Persiapan:
Kentang rebus dikupas dan dipotong menjadi irisan (tidak terlalu tipis), goreng bawang cincang halus dalam wajan dengan mentega hangat, kami taruh kentang di atasnya, garam, merica, taburi dengan basil yang dicincang halus. Jika kentang mentah, kita bersihkan, potong menjadi irisan yang sangat tipis (seperti keripik) atau kita gosokkan pada parutan. Kentang goreng dengan bawang merah sampai coklat keemasan, tambahkan garam, lada, basil. Keju juga digosokkan pada parutan. Kami akan menembak telur, menambahkan 2/3 keju untuk mereka, tuangkan massa ini ke dalam wajan. Tutup dengan sisa keju dan taruh wajan dengan kentang goreng di bawah panggangan selama 10 menit.
Versi musim panas dengan cukini
Luar biasa lezat akan mendapatkan frittata dengan zucchini atau cukini muda.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini kecil;
- 1 bawang;
- basil;
- 4 butir telur;
- 100 gram keju;
- 30 ml minyak sayur;
- 2 siung bawang putih;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan:
Frittata dengan zucchini juga sangat cepat disiapkan. Zucchini mencuci dan memotong menjadi sedotan tipis atau setengah lingkaran. Memotong bawang halus. Kami akan memanaskan minyak, menggoreng bawang dan zucchini hingga blanching, menambahkan basil yang hancur dan bawang putih, garam dan lada yang dihancurkan. Keju kami gosokkan pada parutan. Telur vzobem, tambahkan keju ke dalamnya, aduk rata. Kami tuangkan campuran zucchini ini dan masukkan wajan ke dalam oven selama 15 menit. Frittata dengan zucchini baik dengan krim asam atau yoghurt tanpa pemanis.
Varian campuran
Secara umum, sayuran fritata adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan dan untuk makan malam ringan. Ini bisa disiapkan dengan paprika, terong, jagung, kacang hijau, tomat, bayam.
Bahan-bahan:
- 50 ml minyak sayur;
- 1 paprika manis;
- 1 sumsum sayuran;
- 1 bawang;
- 2 tomat matang;
- 100 g bayam;
- segenggam kacang hijau muda;
- 5 butir telur;
- 100 gram keju;
- garam, sayuran - secukupnya.
Persiapan:
Potong bawang halus dan goreng dalam minyak. Lada dan zucchini dipotong-potong dan ditambahkan ke bawang. Kami akan memotong tomat dalam lingkaran. Ketika lada dan zucchini hampir siap, tambahkan tomat dan kacang polong. Kami akan menembak telur, menambahkan bayam yang sudah dicuci dan keju parut ke dalamnya. Kami akan mengeluarkan massa ini untuk sayuran dan memanggang selama 15 menit. Fritata sayuran adalah dekorasi meja yang nyata, sangat terang dan mengundang selera.
Mushroom omelet
Populer dan frittata dengan jamur.
Bahan-bahan:
- 300 gram champagne;
- 2 bawang;
- 50 g keju;
- 2 tangkai daun kemangi;
- 30 ml minyak zaitun;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- 4 butir telur.
Persiapan:
Jamur dicuci dan dipotong menjadi piring. Potong bawang dengan halus. Goreng bawang dan jamur sampai lunak, tambahkan garam, lada, basil. Telur vzobem dengan keju digosok, kami akan mengisi massa ini dengan jamur. Bilas frittata jamur di bawah panggangan selama 5 menit.