Clay adalah sejenis adonan, di mana Anda dapat menggoreng makanan yang berbeda. Ini adalah cara yang bagus untuk menyimpan produk yang berair dan halus di bawah cangkang. Sangat relevan untuk memasak sayuran, buah-buahan, daging dan hidangan ikan. Hari ini, kami akan berbagi resep untuk produk memasak dalam adonan China.
Kljar dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- tepung - 1 gelas;
- pati - 1 sdm. sendok;
- air - ¾ cangkir;
- kuning telur - 1 buah;
- soda terpanggang - 0,5 sdt.
Persiapan
Semua bahan diaduk dalam mangkuk dan dikocok dengan mixer atau pengocok. Konsistensi harus kira-kira seperti pancake. Biarkan campuran kami selama 15 menit. Dan semua tanah liat kami siap, kami mencelupkan produk, yang akan kami goreng dan maju.
Ikan di Cina babak belur
Bahan-bahan:
- kecap - 2 sdm. sendok;
- cuka anggur - 2 sdm. sendok;
- tepung - 1 gelas;
- air - 1 gelas;
- mayones - 1 sdm. sendok;
- lobak - 1 sdm. sendok;
- pala;
- badonia - 3 buah;
- jus lemon - 20 ml;
- ikan merah - 1,5 kg;
- remah roti.
Persiapan
Kami membersihkan ikan dan mencuci kulit kami. Potong ikan yang dikupas menjadi potongan-potongan tipis, garam, merica, tambahkan jus lemon dan biarkan selama 35 menit untuk merendamnya. Kami memasak adonan, dalam mangkuk kami menyaring tepung, tambahkan telur, mayones dan lobak. Campur bahan-bahannya, tuangkan dalam cuka anggur dan kecap, tambahkan bumbu-bumbu, campurkan semuanya dengan seksama dan langsung tuangkan air es dari faucet, sekitar setengah gelas. Itu perlu untuk membuat gluten renyah. Di atas kompor, kami memanaskan wajan dengan sisi yang tinggi, menuangkan minyak dan meletakkan ikan di dalamnya, yang sebelumnya dari semua sisi dicelupkan ke tanah liat. Kami menggoreng ikan dari semua sisi dengan api cepat ke warna emas, dan membuat api berkurang. Tuangkan sedikit air dingin ke dalam penggorengan, tutup dengan tutup dan biarkan dengan api kecil selama 4 menit, lalu keluarkan dari piring. Sebelum disajikan, tuangkan ikan lada manis dan garam.
Udang udang dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- bir - 60 ml;
- terigu - 50 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- protein - 1 unit;
- royal udang - 9 buah;
- lemon - 1 buah;
- garam;
- kecap;
- bawang putih.
Persiapan
Untuk persiapan adonan, campur tepung, bir, mentega, protein dan biarkan selama 2 jam. Udang sebelum panas direndam dalam saus kedelai dengan bawang putih selama 5 menit, keluarkan dari bumbu, keringkan dengan tisu. Celupkan udang kami di pencuci mulut dan goreng dengan minyak panas. Sebelum disajikan, taburi udang dengan jus lemon.