Gulai Hungaria asli dimasak, biasanya dari daging sapi, tetapi varian memasak hidangan ini dengan ikan kurang kalori dan otentik. Varietas gulai ikan, seperti analog dagingnya, ada banyak, tetapi semuanya didasarkan pada beberapa bahan dasar. Kami akan memperhatikan cara memasak yang lebih tradisional, dan inovatif - dengan ikan dan krim.
Resep untuk gulai dari ikan
Bahan-bahan:
- bawang putih - 4 siung;
- fillet teri - 4 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- seledri - 1 batang;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- tomat dalam jusnya sendiri - 800 g;
- air - 1 l;
- kentang - 500 g;
- fillet halibut - 750 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- thyme, parsley - sepasang ranting.
Persiapan
Garlic grind dalam mortar ke konsistensi pasta dan sedikit garam. Tambahkan fillet ikan teri ke pasta yang dihasilkan dan juga menggilingnya.
Di dalam anglo, panaskan minyak dan goreng di atasnya potongan bawang, seledri dan wortel dengan sedikit garam. Setelah 5 menit memasak, kami menambahkan bawang putih dan teri pure ke sayuran dan melanjutkan pemanggangan selama satu menit lagi. Sekarang giliran tomat , mereka harus dicincang kasar dan ditambahkan bersama jus. Setelah 10-15 menit rebus, tuangkan hidangan dengan air, tambahkan potongan kentang, garam, lada dan rempah. Api direduksi menjadi hidangan minimal dan semerbak di bawah penutup selama 30 menit.
Fillet ikan dibersihkan dari tulang dan dibumbui dengan garam dan lada secukupnya. Potong-potong fillet fillet dalam anglo dengan goulash dan rebus bersama-sama selama 5-10 menit. atau sampai ikan siap. Gulai ikan siap disajikan panas, dengan roti crouton.
Bagaimana cara memasak gulai dari ikan dengan krim asam?
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- anggur kering putih - setengah abad;
- kentang - 3 pcs.;
- daun salam - 1 buah;
- kaldu ikan - 500 ml;
- thyme - 1 sdm. sendok;
- garam, lada;
- fillet cod - 1 kg;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- krim - 1 1/2 item;
- peterseli segar.
Persiapan
Krim dan minyak zaitun dipanaskan dalam anglo dan goreng campuran yang dihasilkan memotong bawang selama 5 menit. Isi
Tambahkan kentang yang dikupas dan diiris, kaldu ikan, daun salam, thyme, garam dan lada ke anglo. Kami membawa cairan hingga mendidih, mengurangi panas dan rebusan sampai kentang siap.
Secara terpisah hangatkan krim. Potongan-potongan fillet ikan dimasukkan ke dalam anglo dan tuangkan krim hangat, tambahkan krim asam, tutup piring dengan penutup dan rebusan sampai ikan siap dengan api kecil agar krim dan krim asam tidak menggulung.