Tidak mudah untuk memasak hati seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Jika berlebihan, kita akan mendapatkan sol yang keras, bukan kelezatan yang halus. Situasi ini dapat menyelamatkan gluten, karena hati akan tetap berair dan lembut. Tapi tetap yang utama adalah membuang daging dari api tepat waktu, segera setelah berhenti menuang jus merah muda.
Hati ayam dalam adonan - resep
Makan malam yang lezat dan sehat selama beberapa menit adalah kenyataan! Seluruh keindahan resepnya adalah Anda tidak harus secara terpisah menggoreng setiap bagian hati. Semua campur dan panci! Apa yang bisa lebih mudah?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- bawang -1 pc.;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- ketumbar - 1/2 balok;
- paprika - 1 sendok teh;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk adonan:
- air - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- bubuk lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Hati dicuci, dituangkan dengan kecap dan dicampur dengan onion ring cincang. Dengan merica, tambahkan paprika tanah dan ketumbar hijau. Hati dalam larutan ini dikirim selama setengah jam ke kulkas.
Kocok telur dengan garam dan lada. Kami tuangkan dalam air. Terus berdetak, kami memperkenalkan tepung. Acar hati diisi dengan adonan dan aduk rata. Tersebar dalam satu lapisan pada penggorengan panas. Goreng 2-3 menit di setiap sisi, sampai terbentuk kerak kemerahan yang menggugah selera.
Hati sapi dalam adonan
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- telur - 3 buah;
- bawang - 1 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Mencuci hati, rendam dan potong menjadi irisan sekitar satu sentimeter, jangan berkecil hati. Bawang tiga pada parutan kecil (untuk tidak menangis, Anda dapat menggiling dalam blender) dan bercampur dengan hati. Biarkan bumbu rendam selama 15 menit, dan sementara itu kami menyiapkan darah. Kocok telur dengan garam dan lada. Potongan-potongan hati pertama kita tuangkan dalam tepung, setelah kita mencelupkan ke dalam adonan dan menggoreng dari kedua sisi pada panci yang dipanaskan, di bawah tutup yang tertutup.
Bagaimana cara memasak babi hati dalam adonan?
Bahan-bahan:
- hati - 400 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- cognac - 20 g;
- walnut - 50 g;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Cuci hati, keluarkan film dan potong dadu. Solim, lada. Untuk adonan, kocok telur, tambahkan tepung secara bertahap, tuangkan cognac ke dalam tetesan tipis. Pada akhirnya, tambahkan kenari yang hancur. Kami mencelupkan potongan hati ke dalam adonan dan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.