Pangsit adalah sup sup klasik bagi mereka yang ingin membuat kursus pertama lebih mudah dan lebih cepat, karena tidak apa-apa untuk menambahkan porsi kecil adonan ke kaldu mendidih, tunggu beberapa menit sebelum mereka naik, dan mulai mengambil sampel. Dalam bahan ini, kami akan membagikan resep sup dengan pangsit pada kaldu ayam.
Sup ayam dengan pangsit - resep
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- Thyme kering - 1/2 sdt;
- terigu - 120 g;
- wortel - 280 g;
- ayam - 1,6 kg;
- bawang - 220 g;
- champignons - 320 g;
- kacang hijau - 290 g;
- baking powder - 1 3/4 sdt.
Persiapan
Setelah mencuci bangkai ayam, isi dengan air dan taruh di api yang lambat. Biarkan kaldu dimasak selama satu setengah jam, selama waktu ini Anda hanya perlu menghapus dari waktu ke waktu suara dari permukaannya. Ayam rebus diekstrak dari cairan, benar-benar dingin dan dibongkar.
Di dalam panci, bubuhi mentega dan gunakan untuk mendandani bawang dan wortel. Tambahkan ke sayuran thyme kering, piring jamur dan tunggu sampai semua uap air dari yang terakhir menguap. Tuangkan sayuran dan jamur dengan kaldu yang sudah disiapkan, tambahkan potongan ayam dan kacang polong. Uleni adonan untuk pangsit dari susu, tepung dan baking powder. Tambahkan bagian adonan kental ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga menaik.
Anda dapat membuat sup ayam klasik dengan pangsit dan dalam multivark, untuk ini cukup untuk memasak penggorengan sayuran, membongkar burung hingga berkeping-keping dan menuangkan semuanya dengan air. Setelah satu jam "Varka" di sup, Anda dapat menambahkan kacang polong dan kue.
Sup ayam dengan pangsit keju
Anda mungkin sudah berkali-kali memasak sup keju, tapi bagaimana dengan kue dumpling dengan komposisi keju? Selain parutan Parmesan, resep untuk pangsit ini juga akan mengandung bumbu kering yang harum.
Bahan-bahan:
Untuk pangsit:
- terigu - 120 g;
- baking powder - 2 sdt;
- telur - 1 buah;
- susu - 120 ml;
- segelintir parmesan parut;
- oleh sejumput peterseli kering, marjoram dan sage.
Untuk sup:
- kaldu ayam - 1,7 l;
- minyak zaitun - 15 ml;
- champignons - 190 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- bawang - 90 g;
- cognac - 45 ml;
- tepung terigu - 15 g;
- daging ayam rebus - 320 g;
- krim - 65 ml.
Persiapan
Setelah membiarkan jamur dan bawang dalam minyak zaitun, tuangkan casserie dengan cognac dan biarkan alkohol dari itu benar-benar menguap. Campurkan sayuran dengan tepung dan encerkan krim. Aduk terus, tuangkan semua kaldu ayam, tambahkan ayam cincang dan tunggu hingga sup mendidih.
Persiapkan kue keju dengan mencampurkan parutan Parmesan dengan susu, telur, tepung dan baking powder. Tambahkan adonan dengan bumbu dan bumbu, dan kemudian mulailah menambahkannya ke kaldu mendidih. Setelah pangsit muncul, hidangan sudah siap.
Bagaimana cara memasak sup ayam dengan pangsit kentang?
Umbi kentang tidak hanya dapat ditambahkan ke sup yang dipotong sebelumnya, tetapi juga menjadikannya sebagai bahan dalam pangsit lembut yang akan memperkenalkan variasi tekstur ke dalam hidangan.
Bahan-bahan:
- Daging ayam - 1,2 kg;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- kepala bawang putih;
- bawang bombai - 180 g;
- tepung terigu - 235 g;
- telur - 1 buah;
- kentang ditumbuk - 1 1/2 item;
- wortel - 110 g;
- courgette - 85 g.
Persiapan
Dalam panci tumis, masukkan potongan ayam, serta bawang cincang, wortel, seledri, zucchini, kepala bawang putih yang dipotong setengah dan isi dengan 2,5 liter air. Setelah mendidih, masak kaldu selama 40-45 menit. Kali ini cukup untuk membuat pangsit. Untuk yang terakhir, perlu untuk mencampur tepung dan kentang cincang, tambahkan telur, dan kemudian uleni adonan dengan tangan selama setidaknya 2-3 menit. Setelah mendinginkan adonan, bagi dan gulung menjadi bola kecil. Celupkan adonan ke dalam kaldu yang mendidih dan tunggu sampai mereka naik.