Salah satu cara untuk menyimpan buah beri di musim dingin adalah melestarikannya. Jika Anda adalah seorang ahli metode ini bekerja dengan produk, maka kami sajikan untuk perhatian Anda beberapa blueberry kosong yang akan cocok baik untuk konsumsi sendiri dan sebagai aditif untuk dipanggang dan makanan penutup.
Kosongkan blueberry untuk musim dingin tanpa memasak
Sulit untuk membayangkan, tetapi untuk menjaga seluruh manfaat buah beri segar Anda bahkan dapat mempertahankannya jika Anda menyiapkan selai blueberry tanpa memasak. Ya, ya, mungkin ini dan kita akan membicarakan hal ini di resep selanjutnya.
Bahan-bahan:
- blueberry - 2 kg;
- gula - 4 kg.
Persiapan
Untuk persiapan selai tersebut dari blueberry, perlu untuk mengambil hanya buah utuh dan segar, tanpa cacat dan kebusukan. Blueberry segar dicuci dan dikeringkan. Kami tertidur buah beri dengan gula mengambil yang terakhir dalam proporsi 2: 1 ke berry. Benar, jumlah gula dapat bervariasi tergantung pada manisnya buah beri segar dan preferensi selera Anda.
Setelah buah dicampur dengan gula, kita hanya bisa menggosoknya ke homogenitas. Prosedur ini dapat dilakukan secara manual, dipersenjatai dengan alu kayu atau tolkushkoy untuk kentang, atau Anda dapat menggunakan blender atau penggiling daging. Segera setelah selai menjadi homogen, kami menuangkannya ke atas kaleng steril dan menggulungnya dengan tutup steril.
Blueberry billet buatan sendiri ini mempertahankan semua sifat menguntungkan dari berry. Makan satu sendok makan selai ini sehari untuk menjenuhkan tubuh dengan vitamin C dan meningkatkan penglihatan.
Memanen blueberry dengan gula
Dari blueberry, Anda dapat menyiapkan selai yang lebih klasik dengan buah utuh, yang biasa ditambahkan ke pai.
Bahan-bahan:
- blueberry - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- jus dari 1 lemon;
- air - 500 ml.
Persiapan
Campur gula dan air dalam panci enamel dan taruh sirup untuk memasak di atas api sampai kristal gula larut. Tambahkan jus lemon ke sirup gula secukupnya dan tidurlah sebelum dicuci dan beri kering. Masak blueberry selama 5-7 menit, kemudian keluarkan selai dari api, tutup panci dengan penutup dan biarkan meresap selama 12 jam. Setelah bersikeras, selai dikembalikan ke api dan masak lagi selama 10-12 menit. Selai panas siap dituangkan ke dalam stoples steril dan digulung dengan tutup. Jika Anda bermaksud untuk menyimpan selai tanpa sterilisasi, maka perlu diingat bahwa periode panen seperti itu tidak melebihi sebulan.
Memanen blueberry dalam jus mereka sendiri
Bahan-bahan:
- blueberry - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
Blueberry yang sudah dicuci dan dikeringkan dimasukkan ke dalam botol dan ditutup dengan segelas gula. Kami menaruh guci dengan buah beri dalam panci berisi air dan menempatkan panci di atas api sedang. Berkat kehangatan dan keberadaan gula, yang dikenal karena kemampuannya untuk mengeluarkan uap air dari buah, buah akan dengan cepat melepaskan jus yang akan mengisi stoples. Setelah ini terjadi, kami mengambil guci dari air mandi dan dengan cepat menggulungnya dengan tutup steril.
Memanen blueberry untuk musim dingin: beku
Kami sudah mempertimbangkan resep untuk panen bilberry untuk musim dingin, yang menyiratkan konservasi berry, tetapi bagi mereka yang telah menciptakan satu lagi terhadap perlakuan panas yang berlebihan, metode yang terkenal untuk menjaga kualitas produk adalah es.
Pembekuan buah beri sederhana sederhana. Blueberry matang dan utuh dicuci dan dikeringkan. Kami menyebarkan berry di atas loyang atau nampan sehingga mereka tidak bersentuhan. Kami menaruh nampan dengan buah beri di freezer selama 2-3 jam. Pada akhir waktu, tuangkan blueberry ke dalam kantong dengan kunci, dan tutup, mencoba untuk memeras jumlah maksimum udara. Sebelum memasukkan paket ke dalam freezer, tempelkan stiker di atasnya dengan tanggal pembekuan. Buah beri beku dapat dikonsumsi dalam satu tahun.