Salad daging adalah hidangan pedas Korea tradisional. Ini dipersiapkan dengan cukup mudah, cepat dan tidak pernah mengganggu. Sajikan salad ini bisa berupa hiasan apa saja. Mari kita tinjau bersama Anda beberapa resep selada dengan daging.
Hebe dari daging sapi di Korea
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- esensi asetat 70% - 2 sdm. sendok;
- wortel - 3 buah;
- garam - 1 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- bohlam - 1 buah;
- minyak sayur - 100 g;
- Bumbu Korea - 2 sdm. sendok.
Untuk bumbu:
- minyak sayur - 1 item;
- bawang putih - 1 kepala;
- campuran cabai;
- paprika - cubit;
- ketumbar - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, pertama, mari siapkan bumbu. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas minyak sayur ke dalam penggorengan, taburkan sedikit, setengah menit goreng bawang putih, tuangkan rempah-rempah, aduk rata dan matikan api. Bumbu yang dihasilkan dengan lembut dituang ke dalam toples yang kering dan bersih, ditutup dengan penutup dan disimpan dalam lemari es.
Selanjutnya, kita beralih ke persiapan daging. Ini harus dipilih dengan hati-hati, karena tidak akan mengalami perlakuan panas, tetapi hanya direndam dalam esensi. Jadi, lapisan daging sapi dibekukan dan dari sepotong daging kita memotong irisan tipis dengan pisau tajam, sehingga stroganina ternyata. Sekarang tambahkan ke mangkuk, biarkan sebentar untuk mencair, lalu tambahkan setengah porsi gula ke daging, tuangkan sedikit esensi asetat dan taburi dengan garam. Daging akan berubah menjadi putih dalam cuka, dan biarkan jus mengering. Kami meninggalkan daging sapi selama sekitar 1,5 jam dan mencampurnya setiap 25-30 menit.
Jangan buang waktu dengan sia-sia, mari kita berhati-hati saat wortel. Untuk ini, kita cucilah, bersihkan dan gosokkan pada parutan khusus, atau rusak sedotan tipis. Kemudian dalam wortel parut tambahkan sisa gula, garam dan esensi cuka. Aduk rata dan biarkan sebentar untuk memulai jus.
Ketika kira-kira satu setengah jam sejak pengawetan daging, kita mengupas bawang dari kulitnya, menghancurkannya dengan setengah lingkaran tipis dan memberikannya pada minyak. Daging sangat menekan, mengeluarkan semua sisa jus dan meletakkannya di atas wortel. Tuangkan di atasnya dengan minyak mendidih dan bawang, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan dan aduk rata. Yah, itu saja, salad daging Korea yang asli sudah siap! Tetap hanya menunggu satu jam lagi, membiarkan hidangan diseduh pada suhu kamar dan rendam.