"Khrustiki" atau "kuas" adalah resep yang akrab bagi banyak dari kita sejak kecil. Hidangan ini mendapatkan popularitas karena kesederhanaan dan murahnya: seluruh gunung makanan lezat dapat dibuat dari satu set tepung, telur dan gula standar, dan jika ada vodka di rumah, kue menjadi lebih keemasan dan renyah setelah dipanggang - maka namanya.
"Khrustiki" di vodka
Bahan-bahan:
- tepung - 1 item;
- telur - 1 buah;
- vodka - 25 ml;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- gula bubuk - untuk pengarsipan.
Persiapan
Dalam mangkuk, kocok telur dengan sedikit garam. Tambahkan sedikit vodka ke telur dan mulailah menuangkan tepung yang sudah diayak. Tepung tidak dituangkan seluruhnya, meninggalkan satu sendok makan untuk digulung. Adonan yang sudah jadi tidak harus curam, tetapi sedikit lengket. Begitu datang bersama-sama, kami membungkus pendatang dengan film makanan dan membiarkannya di kulkas selama satu jam. Selama waktu ini, gluten dalam tes akan larut dan akan berhenti menempel di tangan Anda.
Kami menyemprot tepung yang tersisa dengan permukaan yang berfungsi dan menggulung adonan menjadi lapisan tipis di atasnya. Kami memotong adonan menjadi pita lebar 3-3,5 cm, membagi masing-masing pita ini menjadi potongan dengan panjang yang sama dan memotong lubang vertikal kecil di tengahnya. Kami melewati salah satu ujung pita melalui lubang itu. Sekarang memanaskan minyak sayur dan menggoreng camilan itu dengan warna keemasan. Lezat "hrustiki" pada vodka yang secara tradisional disajikan dengan gula bubuk, tetapi Anda dapat melakukan yang lebih orisinil dan menyiapkan makanan penutup saus atau krim manis favorit Anda.
Bagaimana cara memasak "hrustiki" di vodka?
Menambahkan soda ke dasar untuk "renyah" akan membuat piring lapang di dalam dan sangat renyah dari luar.
Bahan-bahan:
- tepung - setengah abad;
- soda - 1 sendok teh;
- telur - 2-3 pcs.;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- kefir - 2/3 item;
- gula - 1 butir;
- vodka - 50 ml;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Pengayak tepung dengan soda. Dalam wadah terpisah, aduk telur dengan gula dan tambahkan vodka. Untuk campuran telur tuangkan kefir dan lagi semua kocok sampai homogen. Sekarang lanjutkan ke koneksi bahan kering dan cair. Kami mengaduk adonan tebal dan menutupinya dengan film makanan. Mari tinggalkan adonan selama sekitar setengah jam pada suhu kamar, dan kemudian gulung keluar pada permukaan yang dikeringkan dengan debu hingga ketebalan setengah sentimeter. Kami memotong "hrustiki" seperti yang diinginkan jiwa dan menggoreng dalam minyak sayur hingga cokelat keemasan.