Kelezatan Timur rahat-lukum telah lama populer di seluruh dunia, tetapi tempat kelahirannya Turki tidak diragukan lagi tetap menjadi pemimpin dalam jumlah varietas dan resep memasak, serta produksi makanan penutup ini.
Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat rahat-lukum di rumah dan menawarkan beberapa opsi untuk menyiapkan camilan yang luar biasa ini.
Rahat-lukum di rumah - resepnya
Bahan-bahan:
- pati jagung - 160 g;
- instan gelatin - 50 g;
- gula pasir - 200 g;
- kayu manis bubuk - 5 g;
- Vanillin - secukupnya;
- asam sitrat - 10 g;
- air 375 ml;
- gula bubuk.
Persiapan
Untuk menyiapkan rahat-lukum, Anda membutuhkan wadah dengan bagian bawah yang tebal. Ini bisa menjadi kuali atau panci yang cocok. Tuang ke dalam tepung maizena, gula pasir, kayu manis, gelatin instan, dan vanilin dan aduk. Kami menambahkan air dingin ke dasar kering dan mencampur lagi.
Kami menentukan kapasitas dengan campuran yang diperoleh untuk api sedang dan, terus menerus dan sangat mengganggu, pemanasan hingga mendidih. Kami menahan api sampai mengental dan mendapatkan konsistensi, seperti adonan. Tambahkan pada tahap ini asam sitrat, sekrup api ke minimum, dan lagi kami mengganggu, sehingga lemon benar-benar larut. Sebagai aturan, waktu yang dihabiskan untuk api bervariasi dari lima belas hingga dua puluh menit.
Kami melapisi formulir dengan film makanan, memindahkan massa yang disiapkan ke dalamnya dan memadatkannya dengan baik. Kami meninggalkan memperlakukan pada suhu kamar selama sekitar tujuh hingga sepuluh jam.
Kemudian putar bentuk pada talenan, keluarkan film dan potong rahat-lukum yang telah selesai menjadi kubus dengan ukuran sekitar dua hingga tiga sentimeter. Kami mencabik mereka terlebih dahulu dengan tepung, dan kemudian dengan gula bubuk.
Apple rahat dihaluskan dengan kacang - resep
Bahan-bahan:
- apel - 600 g;
- pati jagung - 125 g;
- instan gelatin - 50 g;
- tebu - 50 g;
- kenari yang dikupas - 50 g;
- air 100 ml;
- gula bubuk.
Persiapan
Saya mencuci apel, mengupasnya dari kulit, menghapusnya dari inti dan memotongnya menjadi kubus kecil. Dalam panci tumis dengan dasar yang tebal, tuangkan sedikit air, taburi tebu, aduk dan tentukan untuk api. Setelah melarutkan kristal-kristal manis itu, kami meletakkan apel dan membiarkannya sampai lembut. Kemudian tambahkan kacang dipotong dengan bantuan pisau, dan tuangkan dalam tetesan tipis, diencerkan dalam sebagian kecil air, pati. Terus campur dengan massa sebelum penebalan dan transparansi dan lay out dalam bentuk tertutup dengan film. Biarkan massa mendingin dan membeku, potong kotak dan taburi gula bubuk.