Khachapuri dengan keju cottage dan keju ternyata ideal baik di oven di atas loyang dan di wajan. Dan keju cottage dapat hadir sebagai bagian dari tes, dan bertindak sebagai komponen pengisian. Di antara resep yang diusulkan Anda akan menemukan salah satu hidangan. Dan bagi mereka yang menghindari percekcokan dengan adonan, kami menawarkan resep untuk makanan lezat dengan keju cottage dan keju lavash.
Cara memasak ruddy khachapuri dengan keju cottage dan keju di oven - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung diayak - 245 g;
- keju cottage - 205 g;
- minyak petani kental - 105 g;
- telur pilihan - 1 buah;
- soda terhidrasi - 5 g;
- garam batu - cubit;
Untuk mengisi:
- Keju suluguni - 180 g;
- lemak kasar dadih - 120 g;
- mayones atau krim asam tebal - 90-120 g;
- gigi bawang putih - 2-3 pcs.;
- telur pilihan - 1 buah;
- Sayuran segar - secukupnya.
Persiapan
Adonan untuk khachapuri kita akan memasak dengan tambahan keju cottage. Ini harus diambil dengan persentase lemak yang tinggi, dan sebaiknya rumah. Kami menggiling produk melalui saringan atau menekan dengan blender, tambahkan telur yang dipilih, garam, cuka dipadamkan dengan soda kue meja, tambahkan minyak lunak dan saringan tepung. Kami dengan hati-hati menguleni adonan agar kelihatan enak dari tangan dan menjadi homogen.
Mengisi khachapuri dengan keju cottage dan keju disiapkan sebagai berikut. Kami menggiling keju suluguni melalui parutan rata-rata atau besar, menekan siung bawang putih melalui pers hingga serutan keju, menambahkan keju cottage yang difermentasi melalui saringan atau dengan bantuan blender, menggerakkan telur, memasukkan potongan segar segar segar dan menambahkan mayones atau krim asam tebal. Kami dengan hati-hati mencampur semuanya.
Kami membagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan keduanya digulirkan. Kami memindahkan salah satu dari mereka dengan rolling pin ke loyang yang diminyaki, mendistribusikan isi keju secara merata di atas, menutupi komposisi dengan lapisan kedua, menutup dan merobek tepi dan mengirimkannya ke oven panas. Setelah empat puluh menit tinggal pada suhu 190 derajat, khachapuri akan menjadi coklat dan siap.
Khachapuri dari roti pita dengan keju dan keju
Bahan-bahan:
- Roti pita Armenia berukuran besar - 2 pcs.;
- lemak dadih - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- keju sosis (lebih baik diasap) - 210 g;
- Telur yang dipilih - 2 pcs.;
- mentega - 10 g;
- garam batu dan tanah lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Satu lavash dirobek menjadi irisan acak dan direndam dalam campuran telur dan yogurt, setelah diberi garam untuk dicicipi dan dibumbui dengan lada. Kami memarut keju sosis di parutan, mencampur serutan dengan keju cottage yang digosok melalui saringan, tambahkan garam dan lada isi. Sekarang meletakkan lavash kedua dengan satu sisi dalam bentuk berminyak dan secara bergantian meletakkan lapisan keju dadih yang diisi dengan keju dan direndam dalam irisan kefir dan telur lavash kedua. Kami menutupi produk dengan tepi bebas kedua dari seluruh roti pita, lemak khachapuri lemak dengan sisa-sisa telur dan yogurt dan mengirimkannya untuk memanggang dalam oven dipanaskan selama 185 derajat selama setengah jam.
Khachapuri dengan keju cottage dan keju dalam wajan - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung diayak - 315 g;
- yogurt alami - 195 g;
- soda terhidrasi - 5 g;
- garam batu - cubit;
Untuk mengisi:
- keju varietas keras - 220 g;
- sosis keju - 120 g;
- keju cottage - 120 g;
- lada segar dan rempah segar - secukupnya;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
Campurkan ke dalam mangkuk semua bahan untuk adonan dan aduk dengan baik. Com yang dihasilkan ditinggalkan di bawah handuk selama sekitar dua puluh menit, dan sementara itu kami mulai mengisi. Kami menggiling keju keras dan sosis dan mencampur serutan dengan keju cottage,
Pisahkan adonan tepung selama delapan porsi dan gulunglah masing-masing untuk mendapatkan kue yang sama tidak terlalu tipis, tempelkan empat dari mereka isi keju cottage dan keju, tutup dengan sisa kue dan tempelkan ujungnya. Kami menggulung dengan sangat hati-hati masing-masing bagian dengan penggulung dan mengirimkannya ke panci panas yang sedikit diminyaki untuk memanggang, mencatnya di kedua sisi di atas api sedikit di bawah bagian tengah di bawah penutup selama tiga menit masing-masing.