Di antara banyak resep untuk "Smetannika" populer dan favorit, yang paling terkenal adalah kue krim asam Tatar. Awalnya, itu bisa dibeli hanya di beberapa restoran masakan Tatar. Namun, seleranya sangat mempesona semua pengunjung sehingga mereka mulai mempelajari rahasia memasak kelezatan yang luar biasa dan tidak biasa ini dengan segenap kekuatan mereka. Jadi, hari ini kami akan memberi tahu Anda sebuah rahasia dan memberi tahu Anda cara membuat pie Smetannik yang lezat.
Resep Tatar "Smetannik"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 400 g;
- susu - 200 ml;
- telur - 1 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- soda - 0,5 sdt.
Untuk mengisi:
- krim asam 15% - 500 ml;
- telur - 4 buah;
- gula pasir - 6 sdm. sendok.
Persiapan
Bagaimana cara memasak krim asam Tartar pie? Pertama kita mengambil tepung dan menyaringnya dengan baik ke dalam mangkuk beberapa kali, sehingga itu benar-benar jenuh dengan oksigen. Kemudian tambahkan garam, gula, ragi, dan sedikit soda, cuka yang diiris. Semua dicampur dengan hati-hati. Lalu, tuang dengan lembut mentega cair dan susu yang sedikit dihangatkan. Kami mengendarai telur dan meremas adonan, tidak menempel ke tangan, adonan. Sekarang gulung bola keluar, bungkus dalam film dan biarkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam.
Sementara itu, kami akan menyiapkan pengisian untuk kue masa depan. Untuk melakukan ini, masukkan semangkuk telur, tambahkan gula dan aduk sampai benar-benar larut. Kemudian secara bertahap tambahkan krim asam dan aduk rata dengan mixer atau blender sampai massa homogen diperoleh. Sekarang kita ambil cetakan kue dan lumasi dengan mentega. Meja rias ditaburi tepung dan digulung adonan yang disiapkan sebelumnya di lapisan bulat tipis. Kami menyebarkannya dengan lembut ke dalam cetakan sedemikian rupa sehingga ujung-ujungnya menggantung sedikit. Di atas, tuangkan krim asam dan tutup dengan hati-hati ujung adonan di atasnya. Taruh kue di oven dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 45 menit.
Di akhir waktu, Tatar "Smetannik" sudah siap! Dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin! Sesaat sebelum disajikan, Anda dapat menghias kue dengan dill cincang halus cincang.
Pie "Smetannik" di multivark
Jika Anda ingin membuat kue lezat dalam multivark, itu bukan masalah sama sekali. Selain itu, jika Anda memanggang kue di perangkat ini, ternyata tidak hanya sangat lezat, tetapi juga harum, berair dan tinggi. Cobalah memasaknya dengan kami dan pastikan itu sederhana dan mudah!
Bahan-bahan:
- susu - 200 ml;
- minyak sayur -2 sdm. sendok;
- telur - 5 pcs.;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 8st. sendok;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 300 g;
- krim asam - 500 ml;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Panaskan susu di sendok, tambahkan minyak sayur, sedikit garam, sedikit gula, ragi kering, dan tepung. Telur itu diaduk dengan baik dan disuntikkan ke dalam massa. Semua dengan hati-hati mencampur dan meremas adonan yang curam.
Sementara itu, aduk perlahan sisa telur dengan gula, tambahkan krim asam dan aduk sampai massa homogen diperoleh. Setelah itu kami menggulung adonan menjadi lingkaran besar, kami membuat sisi dan menyebarkan isian siap. Ujung-ujungnya sedikit ditekuk dan dimasukkan ke dalam mangkuk sayuran multivarka yang diminyaki.
Kami mengatur mode "Baking" dan memasak kue selama 45 menit. Itu saja, Tatar "Smetannik" sudah siap. Potong menjadi potongan segitiga dan sajikan dengan teh manis.