Dan tahukah Anda bahwa remah-remah jeruk tidak dapat dibuang dan bahkan tidak dikeringkan, melainkan disiapkan dari mereka selai yang harum, lembut, dan sangat lezat. Gulungan remah akan terlihat bagus di vas di meja Anda, dan mereka dapat dengan mudah menghias makanan penutup atau kue! Mari kita cari tahu bagaimana membuat selai kulit jeruk mereka.
Resep untuk selai dari kulit jeruk
Bahan-bahan:
- oranye - 3 buah;
- air 400 ml;
- gula - 1,5 item;
- asam sitrat - 0,5 sendok teh;
- jahe - 10 g.
Persiapan
Jeruk adalah milik saya, kami diberi air mendidih dan dibersihkan dengan hati-hati, tanpa merusak kulitnya. Lalu kami melipat masing-masing bagian kulit menjadi gulungan yang ketat dan mengulirnya seperti manik-manik. Kami mengencangkan utas lebih erat agar ikal kami tidak terungkap. Isi kulit jeruk dengan air dingin. Kami rendam kulit selama sekitar 5 hari, sampai kulitnya lembut, tembus cahaya dan akan berhenti menjadi pahit. Air berubah tiga kali sehari.
Setelah itu, tuangkan kulit dengan air bersih dan rebus 4 kali selama 20 menit, setiap kali lagi mengganti air. Setelah setiap kulit provarivaniya harus dicuci dengan air dingin. Lalu kita menimbang seluruh kulitnya. Proporsi untuk selai harus seperti - gula lebih dari 1,5 kali, dan air - dua kali. Jika Anda tidak memiliki bobot, maka kira-kira lakukan ini: untuk 10 jeruk - 1 kg gula, 1,2 liter air dan 1 sendok teh asam sitrat atau jus setengah lemon.
Jadi, kulit jeruk yang direndam dibasahi dengan gula, tuangkan air, tambahkan sedikit asam sitrat dan masak dengan api kecil sampai penebalan ringan. Sirup harus cukup cair, dalam konsistensi mirip dengan madu yang sangat cair. Setelah selai benar-benar dingin, lepaskan semua benang dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam toples kering yang bersih. Itu saja, selai dari kulit jeruk "Zavitushki" sudah siap! Tuangkan teh panas dan sajikan sajian lezat ini ke meja!
Selai yang lezat seperti itu bisa dimasak tidak hanya dari jeruk, tetapi juga dari jeruk keprok dan lemon. Dan bagaimana melakukannya, Anda sekarang akan mencari tahu!
Selai dari kulit jeruk dan tangerine
Bahan-bahan:
- oranye - 3 buah;
- Mandarin - 3 buah;
- gula pasir - 400 g;
- air mendidih - 500 ml.
Persiapan
Bagaimana cara memasak selai dari jeruk dan remah mandarin?
Kerak menuangkan air mendidih dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar tiga hari, Anda bisa dan banyak lagi. Setiap hari kita mengganti air, sehingga semua kepahitan hilang. Kemudian potong remah-remah dalam strip kecil atau kubus. Kami membuat sirup dari air dan gula. Biarkan dia pipis selama lima menit, lalu tambahkan kerak. Ketika semuanya mendidih, kami mengurangi api dan memasak selama sekitar 30 menit, aduk sesekali. Biarkan hingga dingin selama 9 jam. Kami menumpahkan kaleng bersih dan menunggu, setelah seminggu selai akan mulai mengental dan membeku. Sebelum menyajikan makanan seperti itu ke meja, lulurkan sedikit di atas kompor atau di microwave!
Selai dari serpihan lemon
Bahan-bahan:
- kulit lemon - 100 g;
- sirup gula - 130 g;
- air mendidih - 1,5 sdm.
Persiapan
Untuk menyiapkan selai dari kulit jeruk potong menjadi potongan-potongan kecil dan rendam beberapa hari dalam air dingin, secara berkala mengubah cairan.
Kemudian masak kerak selama 10 menit dan keringkan air dengan lembut. Selanjutnya, kita siapkan sirup gula, isi "buah" kita dengan mereka dan masak selama 5 menit dengan api kecil.
Setelah itu, biarkan campuran selama beberapa hari, selama beberapa kali mendidih dan bersikeras selai. Ketika sirup sepenuhnya mengental, dan kulitnya menjadi bening, Anda bisa mulai mencicipi.