Jika Anda secara kreatif mendekati penggunaan produk makanan yang paling umum, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat tidak biasa dan menarik, seperti kompos dari cukini. Anda pasti terkejut dalam beberapa hal, bukan?
Zucchini - buah yang sangat berguna, mudah diserap oleh tubuh manusia. Inklusi rutin zucchini dalam makanan memiliki efek yang sangat bermanfaat pada sistem pencernaan dan kekebalan tubuh, serta pada kondisi kulit dan persendian. Komposisi zucchini termasuk karoten, vitamin B, pektin, magnesium, kalium, kalsium dan senyawa besi, serat nabati.
Memberitahu Anda bagaimana memasak compotes lezat dari cukini. Gagasan dan prinsip umum pembuatan kompot pun jelas: perlu merebus (atau lebih tepatnya - merendam) bahan dasar dalam jumlah air yang tepat atau sirup gula yang sedikit terkonsentrasi. Karena zucchini tidak memiliki karakteristik rasa yang diucapkan, lebih baik untuk menggabungkannya dalam kompos dengan buah manis dan asam. Kombinasi ini akan menciptakan harmoni rasa khusus. Kompos dari cukini dapat diawetkan untuk musim dingin, atau memasak untuk konsumsi langsung.
Kolom zucchini dan jeruk dengan lemon
Bahan-bahan:
- courgette belum matang;
- jeruk;
- lemon;
- gula produksi dalam negeri;
- air.
Persiapan
Zucchini dicuci bersih dengan air dingin. Lemon dan jeruk sebelum dicuci dengan air dingin harus diberikan dengan air mendidih. Kami memotong semua tips dari kedua sisi di kedua sisi. Zucchini dipotong setengah dan lebih lanjut - irisan tipis, atau kubus-brusochkami (kutikula tidak dipotong, ia memiliki banyak zat yang berguna). Irisan iris jeruk dan lemon, pastikan untuk membuang lubang, dan kemudian kolak akan menjadi pahit yang tidak menyenangkan. Kami meletakkan irisan zucchini dan jeruk dalam guci gelas yang disterilisasi bersih (disarankan untuk menggunakan kaleng tidak lebih dari 2 liter).
Dari air dan gula, masak sirup dengan konsentrasi yang diinginkan (misalnya, 3 liter air - 2-3 sendok makan gula).
Isi zucchini dan jeruk dalam toples dengan sirup yang mendidih, tutup tutupnya dan biarkan selama 15-20 menit, lalu gabungkan sirup ke dalam panci. Kami membawa cairan mendidih lagi, merebus menit 3, sekali lagi tuangkan ke dalam toples. Digulung steril dalam air mendidih, balikkan dan tutup sampai benar-benar dingin.
Jika Anda tidak akan menggulung kolak, maka akan siap digunakan setelah irisan zucchini dan jeruk dalam panci dituangkan dengan air mendidih hingga pendinginan alami (setidaknya selama 40 menit biarkan makan). Kompot buatan dengan buah jeruk tidak diperlukan, seluruh vitamin C dihancurkan. Secara umum, sebagian kompot dari zucchini untuk penggunaan satu kali (misalnya, keluarga) paling baik disiapkan dalam termos besar - maksimum vitamin akan tetap.
Dengan cara yang sama, kira-kira mengikuti resep yang sama (lihat di atas), adalah mungkin untuk menyiapkan nanas kolot dari zucchini, untuk ini Anda dapat menggunakan sisa nanas segar yang tersisa setelah saus. Metode ini memungkinkan Anda untuk secara ekonomis menggunakan buah eksotis yang tidak mahal.
Tentu saja, kita bisa merebus kompos, menggabungkan zucchini tidak hanya dengan eksotis, tetapi juga dengan buah-buahan yang lebih dikenal tumbuh di lintang kita. Misalnya, kolak dari zucchini dengan apel dan / atau plum. Apel lebih baik memilih asam atau manis dan asam. Jika asam alami dalam buah tidak cukup, Anda dapat menambahkan asam sitrat dalam jumlah 1-1,5 g per 1 liter air ke kompot yang diawetkan. Lebih baik menggunakan buah asam alami, dengan cara, gula dalam kolak untuk musim dingin juga tidak diperlukan. Hanya semua buah untuk kolak harus dicuci bersih, buang apel dari apel, biji, kotak benih dan potong menjadi irisan. Tuangkan air mendidih sebanyak dua kali. Kompos yang sehat tanpa gula dengan rasa manis alami dapat dengan mudah dikonsumsi bahkan oleh mereka yang merupakan kontraindikasi gula.