Pada puncak musim panas, Anda ingin makan sayuran sebanyak mungkin, yang cukup untuk sepanjang tahun ini. Dan salah satu yang paling enak dan menarik adalah terong, dari mana gulungan yang indah diperoleh, yang dapat diisi dengan mengisi sesuai kebijaksanaan Anda.
Kami telah memilih untuk Anda resep terong gulung yang paling sukses, yang tidak akan meninggalkan acuh tak acuh anggota keluarga.
Gulungan terung dengan daging cincang
Bagi mereka yang ingin mendapatkan hidangan yang lebih memuaskan, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan gulungan terong dengan daging cincang.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- daging babi cincang - 200 g;
- zucchini - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- remah roti - 1 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- lada hitam dan garam - secukupnya.
Persiapan
Kulit dan biji labu dan parutan. Setelah itu, campurkan dengan daging cincang, remah roti, telur, dan kecap. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata.
Terung-periuk membilas dan memotong menjadi irisan tipis, di tepi masing-masingnya, diberi satu sendok penuh daging cincang, gulungan gulung dan menusuknya dengan tusuk gigi, agar tidak hancur. Tempatkan gulungan dalam loyang, taburi dengan minyak sayur dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 30 menit. Sajikan hidangan yang disiapkan hangat.
Perhatikan bahwa meskipun resep ini menggunakan daging babi, Anda dapat dengan mudah menyiapkan gulungan terong dengan daging lainnya.
Gulungan terung dengan jamur
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- champignons - 300 g;
- Lada Bulgaria - ¼ pcs.;
- bawang - 1 buah;
- walnut - 100 g;
- hijau - 1 ikat;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur - 1 item;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Terong dipotong menjadi irisan tipis panjang, goreng dalam minyak sayur dari dua sisi keemasan, kenakan serbet untuk menumpuk lemak berlebih, dan garam. Jamur dipotong halus dan dimasukkan ke wajan panas, biarkan menguap cairan dan tambahkan bawang dan paprika cincang. Sayuran garam, biarkan mereka digoreng dengan baik dan angkat dari api.
Hijau, kacang dan potongan bawang putih dalam food processor, tuangkan satu sendok makan minyak ke mereka dan gulir sedikit lagi. Kemudian, di sana, kirim campuran sayuran dan hidupkan mesin penuai selama 5-6 detik lagi. Pada satu sendok penuh massa, letakkan di tepi setiap helai terong, bungkus dan taruh di atas piring. Sajikan terong dengan bawang putih dan jamur yang dihias dengan sayuran hijau.
Gulungan terung dengan keju
Bahan-bahan:
- terong - 500 g;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 1-2 siung;
- mayones - 3 sdm. sendok;
- minyak nabati untuk menggoreng;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Cuci terung dengan irisan tipis, lipat dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Pada saat ini, biarkan bawang putih melalui pers dan campur dengan mayones, dan parut keju pada parutan halus.
Goreng irisan terung pada minyak panas di kedua sisi hingga berubah menjadi keemasan. Kemudian pindahkan ke handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak dan sejuk. Setelah itu, setiap piring grease mayones dengan bawang putih, tuangkan keju di satu sisi dan bungkus gulungan. Taruh di atas piring, taburi dengan bumbu dan manjakan diri Anda.
Juga, strip terong dapat diletakkan di atas roti pita dan digulung sedemikian rupa sehingga seluruh isian dengan terong berada di dalam gulungan lavash . Camilan siap saji juga bisa digoreng atau disajikan tanpa dipanggang, dihias dengan sayuran hijau.
Gulungan terung dengan tomat
Bahan-bahan:
- terong - 400 g;
- tomat - 250 g;
- mayones - 4 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- mustar - ½ sdt;
- garam, sayuran dan bawang putih - secukupnya.
Persiapan
Terong cuci, potong sepanjang piring tipis, taburi dengan garam dan biarkan selama 10-15 menit, kemudian keringkan dan goreng pada kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Hiasi dengan bawang putih dan gabungkan dengan mayones dan mustard. Sebarkan setiap garis terong dengan campuran ini, taruh di atas potongan tomat, bungkus dan nikmati.
Gulungan terung dengan tomat bisa menjadi tambahan yang bagus untuk daging atau ikan, atau hanya makan malam ringan.