Varian makan malam yang luar biasa ini (atau makan malam) dengan sempurna akan mendekati tidak hanya untuk pria. Piring dalam berbagai variasi harus mengandung bahan yang sangat berguna. Cara perlakuan panas dari produk - quenching - juga dapat dianggap cukup sehat, setidaknya, hemat. Tentu saja, Anda harus mencoba memilih produk alami yang segar dan berkualitas.
Variasi musim panas-musim gugur
Bahan-bahan:
- fillet ayam tanpa kulit - sekitar 300 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- ukuran medium terung - 1 pc.;
- lada manis - 2 pcs.;
- courgette zucchini - 1 pc. (sedikit muda);
- brokoli (atau warna) - sekitar 200 g;
- bawang putih - 2-4 cengkeh;
- bumbu kering sesuai dengan keinginan Anda.
- rempah segar (basil, rosemary, peterseli, ketumbar);
- merica merah pedas;
- minyak zaitun;
- anggur putih yang tidak sulfat - 60 ml.
Persiapan
Terung akan dipotong menjadi kubus dan ditempatkan dalam wadah air dingin selama 5-8 menit, dan kemudian dibuang dalam saringan (racun harus pergi, tetapi tidak semua, dalam jumlah kecil itu sangat berguna, terutama untuk pria). Zucchini juga memotong dadu, lada manis - sedotan pendek, dan bawang - cincin seperempat. Brokoli kami akan membongkar pada perbungaan. Daging ayam dipotong kecil-kecil.
Pada api sedang, simpan bawang dalam minyak zaitun dalam panci sampai transparansi ringan. Tambahkan potongan daging dan passeruem dengan bawang sampai warnanya berubah, aktif mengaduk spatula. Kurangi panas dan didihkan di bawah tutup selama 20 menit, jika perlu tambahkan anggur dan / atau air dan aduk sesekali.
Setelah waktu yang ditentukan, kami masukkan ke dalam kubus terong dan zucchini. Bumbui dengan bumbu kering. Rebus selama 10-15 menit, lalu tambahkan brokoli dan lada manis. Masak bersama-sama selama 10-15 menit dan biarkan menit selama 15 di bawah tutupnya. Disajikan dengan bawang putih cincang, paprika pedas, dan ditaburi bumbu cincang. Piring dapat terlihat seperti sup sayuran dengan zucchini atau sebagai sup kental. Bagaimanapun, itu sempurna menggantikan yang pertama dan kedua.
Hidangan ini harus disajikan dengan anggur kering ringan (lebih baik non-sulfit).
Varian musim semi-musim semi
Bahan-bahan:
- daging tanpa lemak dari kelinci atau domba tanpa tulang - sekitar 300-400 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- anggur tanpa pemanis putih yang kuat (sherry atau madera) - 60 ml;
- kacang polong - 200 g (Anda dapat menggunakan beku);
- Daging labu - 200 g;
- kentang tidak besar - 2-3 pcs. (opsional);
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2-4 cengkeh;
- cabai merah panas;
- rempah-rempah kering secukupnya;
- rempah segar (atau bumbu kering);
- minyak zaitun;
- garam.
Persiapan
Dari setiap kacang polong kita memotong ujung dan memotong polong menjadi 3 bagian. Daging dipotong kecil-kecil, bawang - cincin seperempat. Dalam panci dalam minyak zaitun, mari kita simpan bawang pada api sedang hingga transparansi ringan. Tambahkan daging dan goreng ringan, aduk, sampai warnanya berubah. Kurangi panas dan rebus dengan ditutup dengan penutup selama 30-40 menit, jika perlu tambahkan anggur dengan air dan aduk sesekali. Daging akan direndam dengan anggur harum dan akan menjadi sangat lembut dan lezat, alkohol akan menguap.
Di musim dingin lebih baik untuk menyajikan anggur meja merah atau anggur tanpa pemanis khusus yang kuat.
Harus dipahami bahwa resepnya tidak ketat, Anda dapat memvariasikannya dengan menambahkan buah zaitun, caper, tomat, dan asparagus.