Kue coklat dengan isian cair adalah dessert Prancis, juga dikenal sebagai chocolate fondant. Ini disiapkan dengan dark chocolate pahit dan disajikan hanya panas, sering dengan es krim vanila. Karena waktu masak yang dengan sengaja pendek di luar, kue tersebut dipanggang, dan di dalamnya memiliki konsistensi cair.
Rasa makanan penutup yang indah ini sangat luar biasa, terutama ketika dibuat oleh tangannya sendiri. Ayo masak!
Muffin cokelat dengan isian cair - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 60 g;
- kuning telur - 3 buah;
- telur - 2 buah;
- gula pasir - 50 g;
- mentega - 100 g;
- garam - 3 g;
- dark chocolate - 200 g.
Persiapan
Mentega dipotong menjadi mentega, dan cokelat dipecah menjadi kubus, dilipat ke dalam mangkuk yang dalam dan ditenggelamkan ke dalam bak air atau di oven microwave, diaduk. Telur dengan kuning telur dikocok dalam wadah dengan ukuran yang sesuai dengan gula pasir, hingga terbentuknya busa tebal. Kemudian tuangkan campuran cokelat-minyak yang tidak panas ke dalam piring dengan massa telur dan aduk. Tambahkan tepung terayak dengan garam dan lembut, tetapi cepat aduk sampai homogen.
Kami mengisi dengan massa yang dihasilkan dari cetakan kue, tanpa melupakan untuk mengolesi minyak sebelumnya, dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu ke 200 derajat selama tujuh hingga sepuluh menit. Segera setelah muffin dinaikkan dan retakan muncul di permukaannya - kita keluar dari oven.
Kami menyajikan kue cokelat panas dengan isi cairan dengan es krim vanila dan berry lainnya.
Adonan untuk membuat cupcakes tersebut disimpan dengan sempurna di kulkas selama dua hari. Saat menggunakan adonan dingin, waktu memasak harus ditingkatkan menjadi sepuluh hingga dua belas menit.
Muffin Perancis dengan kemiri dan isi cairan
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 55 g;
- hazelnut hancur - 50 g;
- telur - 2 buah;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok;
- mentega lunak - 60 g;
- massa kacang cokelat - 1 sdm. sendok;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok;
- baking powder - 3 g;
- garam laut - mencubit;
- coklat pahit - 100 g.
Persiapan
Cokelat dipecah menjadi beberapa bagian, dilipat ke dalam mangkuk yang dalam dan dilelehkan dalam bak air. Tambahkan massa kacang cokelat, mentega lembut dan hangatkan hingga larut, aduk. Kemudian kocok telur, taburkan sedikit bubuk gula, ke busa tebal dan tebal, tambahkan massa kering yang diperoleh dengan mencampurkan tepung yang diayak dengan bubuk kue, garam dan bubuk coklat, tuang kacang hazelnut dan aduk sampai halus. Kami memperkenalkan campuran yang rapi, namun cepat diperoleh ke dalam massa cokelat yang sedikit didinginkan. Kami menuangkan ke dalam cincin yang telah disiapkan untuk dipanggang, dilapisi dengan kertas perkamen yang diminyaki dan dipasang di atas panci yang ditutupi dengan selembar kertas berminyak yang sama. Kami mengirimkannya ke oven yang sebelumnya dipanaskan hingga 200 derajat selama tujuh menit.
Setelah itu, kami mengeluarkan muffin, mengangkat cincin, dan segera menyajikannya di piring dengan es krim vanila. Dan nikmatilah!
Anda juga bisa menaburkan gula muffin di atasnya dan beri beberapa buah raspberry, blackberry atau blueberry.
Kue coklat dengan isian cair dalam oven microwave
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- air - 1 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- kayu manis - cubitan;
- sayur halus atau mentega untuk pelumasan cangkir;
- dark chocolate, bisa menjadi kacang - 75 g.
Persiapan
Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung terayak dicampur dengan bubuk coklat dan kayu manis, aduk sampai rata, tambahkan air, cokelat, pecah-potong, campur lagi dan distribusikan ke cangkir yang diminyaki. Kami memasukkan microwave dan memasak dengan daya 800 watt selama satu menit. Jika daya kurang, maka waktunya sedikit meningkat.
Muffin cokelat siap saji disajikan panas atau hangat, tetapi tidak dingin, karena cokelat di dalamnya akan memadat dan efeknya akan berbeda.