Laktosa atau, seperti yang sering disebut gula susu, adalah disakarida yang hadir dalam banyak makanan, terutama dalam susu dan produk susu. Laktosa mengacu pada karbohidrat , itu terbentuk dari molekul sisa glukosa dan galaktosa.
Manfaat dan bahaya laktosa
Untuk pencernaan normal dan asimilasi laktosa dalam tubuh, enzim khusus yang disebut laktase harus diproduksi dalam jumlah yang cukup. Enzim ini terletak di lapisan luar sel-sel usus kecil.
Keuntungan laktosa, pertama-tama, adalah bahwa menjadi karbohidrat yang mudah dicerna, ia mampu mengembalikan keseimbangan energi dengan cepat. Juga sifat laktosa yang berguna adalah:
- efek menguntungkan pada mikroflora usus, mempromosikan produksi bakteri menguntungkan dan menekan mikroorganisme patogen pembusuk;
- stimulasi sel-sel saraf dan perbaikan sistem saraf;
- memfasilitasi penyerapan kalsium;
- peningkatan sistem kardiovaskular;
- menyediakan tubuh dengan energi, terutama dengan beban fisik dan mental yang meningkat, serta selama periode pertumbuhan aktif;
- memperkuat dan mempertahankan kekebalan.
Dengan kurangnya laktosa, yang paling sering ditemukan pada anak-anak, ada penurunan umum dalam nada tubuh, kelesuan, kantuk dan kehilangan kekuatan. Kerusakan laktosa disebabkan oleh dua faktor - kelebihan karbohidrat ini dalam tubuh dan intoleransi individu. Kelebihan laktosa dimanifestasikan oleh gejala yang khas untuk keracunan dan alergi - diare, kembung dan gemuruh di perut, demam, bengkak pada wajah, rinitis, gatal dan ruam. Alasan untuk intoleransi laktosa adalah kurangnya atau tidak adanya laktase di usus.
Spesialis membedakan dua jenis penyakit ini - intoleransi laktosa bawaan genetik dan hipolaktasia sekunder didapat. Penyebab pertama adalah faktor sifat bawaan dan aspek jalannya kehamilan, jenis penyakit kedua dapat menyebabkan penyakit infeksi dan virus yang mengganggu keseimbangan enzim di usus.
Orang dengan diagnosis ini perlu mengidentifikasi penyebab patologi ini dan mengecualikan dari produk diet yang mengandung laktosa. Pengecualian lengkap dari diet laktosa dapat menyebabkan kerusakan serius dalam kerja usus, sehingga diet harus diresepkan dan ditangani oleh spesialis.
Diet dengan intoleransi laktosa
Laktosa ditemukan tidak hanya dalam produk susu, tetapi juga termasuk dalam coklat, coklat, manisan, biskuit, margarin. Dalam jumlah yang aman, disajikan dalam berbagai jenis kubis, lobak, almond, salmon, dan sarden.
Pada intoleransi laktosa akut, diharapkan untuk mengeluarkan semua produk yang mengandungnya bahkan dalam dosis kecil. Paling sering, bagi seseorang untuk merasa normal, itu sudah cukup untuk mengecualikan susu dan produk susu. Ini paling sulit dilakukan dengan memberi makan bayi, bagi mereka, campuran khusus yang diformulasikan berdasarkan susu kedelai. Selain itu, hypolactasia diobati dengan obat khusus, termasuk enzim untuk mencerna laktosa.