Shchi - sup tradisional Rusia yang diisi dengan rasa asam. Sebagai salah satu komponen utama sup kubis, kubis kubis, serta coklat kemerah-merahan dan sayuran lainnya biasanya digunakan.
Sup musim semi yang lezat dan sehat diperoleh dengan jelatang muda. Hidangan ini baik untuk disiapkan di pondok.
Jelatang jelatang tumbuh hampir di mana-mana di Eurasia, tanaman ini bersifat kuratif, mengandung banyak zat aktif biologis yang berguna, vitamin, mikro. Secara khusus, jelatang mengandung vitamin K, kondusif untuk pembekuan darah, serta sejumlah besar vitamin C, vitamin E, A dan grup B.
Berbagai hidangan dengan jelatang muda di tempat-tempat pertumbuhannya telah disiapkan sejak jaman dahulu.
Ada banyak resep sup kubis dengan jelatang, mungkin memasak dengan daging dan pilihan vegetarian murni.
Green herring dari jelatang dengan coklat kemerah-merahan dan telur
Bahan-bahan:
- jelatang muda - sekelompok daun berukuran sedang;
- coklat kemerah-merahan - bundel yang sama;
- hijau (peterseli, bawang muda);
- kaldu daging , jamur, atau air - sekitar 1,5 liter;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- telur ayam - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- bubuk lada hitam.
Persiapan
Dalam panci dengan kaldu atau air yang siap, masukkan sayuran irisan kupas: kentang dan wortel. Masak selama 20 menit setelah mendidih (jangan lupa untuk mengambil suara).
Untuk sementara waktu ketika kentang dan wortel dimasak, kami melepuh jelatang dengan air mendidih (agar tidak membakar tangan kami). Kami juga akan mencuci sisa sayuran. Potong halus jelatang, coklat kemerah-merahan dan sisa sayuran. Pada saat kentang siap, matikan api, jemur dan sisa tanaman hijau yang dihancurkan, dan juga masukkan 2 butir telur dan aduk cepat dengan garpu. Tutup penutup dan tunggu 5-8 menit.
Untuk merebus jelatang dan ramuan lainnya seharusnya tidak, jika tidak, zat yang berguna (khususnya vitamin C) akan hancur karena paparan lama pada suhu tinggi.
Sup siap dituangkan ke dalam piring saji, dibumbui dengan lada hitam dan bawang putih. Adalah baik untuk menyajikan krim asam dan roti hitam.
Jika Anda ingin cepat, kecualikan telur dari resep, Anda menginginkan yang lebih memuaskan - tambahkan potongan daging di mana kaldu dimasak (lebih baik itu adalah daging sapi, tetapi ayam juga mungkin). Anda juga bisa memasukkan jamur dengan jamur jelatang (mereka membutuhkan sangat sedikit, misalnya, 5 jamur sedang). Dengan sup jamur dengan jelatang akan jauh lebih lezat.
Nettle netts dengan sauerkraut dan ikan
Bahan-bahan:
- jelatang - sekelompok daun muda;
- kubis kvasshennaya - 300 g;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- fillet ikan (misalnya, adalah tombak bertengger) - 200 g;
- hijau ;
- rempah-rempah digiling.
Persiapan
Nettle akan kita lakukan dengan air mendidih. Kami akan mencuci sayuran.
Kupas kentang dan wortel halus dan cincang, tuangkan air dingin (1 liter atau sedikit lebih) dan masak selama 15 menit setelah direbus. Anda tidak perlu mematangkan kubis, jika Anda melakukannya, tuangkan sedikit air garam kubis atau jus lemon ke dalam panci (di akhir persiapan, saat meletakkan sayuran). Sekarang tambahkan sauerkraut dan fillet ikan, potong kecil-kecil dan bumbu-bumbu, ke dalam panci. Masak selama 5 menit (potongan ikan fillet mencapai
Tentu saja, komposisi sup kubis seperti itu bisa termasuk jamur, coklat kemerah-merahan atau lemon (itu diletakkan dalam bentuk lobules sudah di piring).
Di bawah sup jelatang yang bergizi, Anda dapat menyajikan segelas vodka, pare atau berry tincture.