Omelet - sederhana dalam masakan, hidangan cepat dan sangat populer dalam praktek makanan banyak orang di dunia. Paling sering, telur dadar dimakan di pagi hari atau saat makan siang, meskipun pilihan dimungkinkan. Ada banyak resep yang berbeda untuk omelet, tetapi bahan utamanya selalu satu - ini adalah telur yang sedikit kocok. Dalam versi nasional-regional yang berbeda, beberapa produk lain ditambahkan ke omelet, yaitu: susu (atau minuman asam laktat), kadang-kadang, air, bir, tepung, lainnya.
Omelet yang lezat dan lezat dapat dimasak dengan sayuran segar: dengan brokoli, tomat, paprika dan sayuran hijau.
Memasak omelet paling baik untuk mentega, setidaknya, jadi mereka memasak di Prancis, yang, dalam arti tertentu, dapat dianggap sebagai tempat kelahiran omelet klasik.
Jika tidak ada mentega di dapur di pagi hari, lebih baik menggunakan daging babi atau daging ayam terbalik, sehingga akan terasa lebih lezat dan lebih berguna. Anda juga dapat menggunakan potongan daging babi babi yang dipotong kecil atau bacon - bahkan akan lebih lezat.
Resep omelet dalam penggorengan dengan tomat, brokoli dan sayuran hijau
Perhitungan produk dalam 2 bagian
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3-4 potong;
- susu atau yogurt tanpa pemanis - 50-30 ml;
- daging babi babi lemak atau Sandung lamur - 3-4 iris kecil;
- brokoli - sekitar 150 g;
- paprika manis - 1 pc.;
- tomat matang merah padat - 1 pc. (ukuran sedang);
- rempah segar (peterseli, ketumbar);
- keju diparut - 100 g.
Persiapan
Perbungaan brokoli dipecah menjadi kocheshki individu sekecil mungkin, atau dilumatkan dengan pisau dan pucat dengan air mendidih (yaitu, tuangkan selama 5 menit dalam mangkuk terpisah, lalu air dengan garam).
Kami akan memotong bacon atau Sandung lamur di kubus kecil (sebenarnya sebagai potongan lemak di cracklings), kami menempatkan mereka dalam wajan dan kami menyalakan api lemah. Kita tutup dengan penggorengan, kadang-kadang kita mencampurnya dengan spatula dan menunggu sampai ukuran kerupuk berkurang (mereka akan digoreng, dan dari mereka lemak akan tenggelam). Kami memotong tomat menjadi irisan tipis kecil, paprika manis - kotak kecil. Kami memotong sayuran dengan halus.
Anda dapat menambahkan sepotong mentega alami di penggorengan - dengan cara ini gram 25 - untuk rasa. Kami memasukkan lada manis yang digoreng, brokoli, dan irisan tomat.
Kocok telur dengan tambahan susu kocok atau garpu. Jika Anda ingin bergizi, Anda dapat menambahkan tidak lebih dari 1 sdm. sendok makan tepung terigu.
Campurkan sayuran goreng dengan spatula dan tuangkan semua telur kocok. Taburkan potongan sayuran yang rata, dan di atas keju parut.
Untuk omelet seperti itu, baik untuk melayani ciabatta, baguette gandum segar yang rusak, atau tortilla gandum Spanyol.
Atau, jika Anda memasak dalam wajan dengan pegangan yang dapat dilepas setelah memanggang bacon, Anda dapat memasukkan sayuran ke dalam penggorengan, menuangkan campuran telur dan susu, taburi keju parut dan sayuran, dan masak omelet brokoli dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit, penutup.