Fritters - kue datar yang digoreng atau dipanggang yang terbuat dari adonan cair, hidangan tradisional Rusia, yang populer dengan orang lain. Adonan untuk panekuk berbeda dari adonan pancake dengan kerapatan yang lebih besar. Secara historis, pada mulanya, goreng paling sering dimasak dalam keluarga yang kaya, jadi adonan pancake disiapkan lebih kaya. Adonan untuk panekuk sering dicampur dengan telur, kadang-kadang dengan susu atau produk susu lainnya, itu bisa ragi atau bezdozhzhevym. Dalam varian resep dengan produk susu-asam tanpa ragi, baking soda ditambahkan ke adonan, yang memberikan lebih banyak kemegahan.
Beritahu Anda bagaimana menyiapkan pancake lezat dengan krim asam, untuk ini Anda dapat menggunakan krim asam asam, yang bermanfaat untuk memanfaatkan sisa makanan.
Fritters pada ragi krim asam tanpa telur - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu (dapat dicampur dengan oatmeal atau gandum) - 1 gelas;
- ragi kering - 1 sendok teh (atau 3 kali lebih ditekan);
- krim asam - 100 ml;
- susu - 100 ml;
- gula - 1 sendok teh;
- krim atau mentega cair.
Persiapan
Dalam mangkuk terpisah, encerkan gula dalam susu hangat, tambahkan ragi dan 2 sdm. sendok tepung, aduk dan letakkan di tempat hangat selama sekitar 20 menit. Setelah waktu yang dibutuhkan, ketika opara telah mendekat, tambahkan krim asam dan tepung diayak, aduk adonan dengan garpu dengan hati-hati agar tidak ada benjolan. Sedikit kita akan meledak. Adonan harus menjadi konsistensi seperti krim asam cair.
Untuk memanggang pancake, perlu sebelum setiap batch baru untuk melumasi wajan dengan lemak babi, yang nyaman untuk dilakukan dengan menyebarkan sepotong pada garpu. Atau goreng dalam minyak.
Dengan menggunakan sendok besar, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang dengan sentuhan warna coklat keemasan yang menyenangkan. Kami menaruh kue-kue siap saji di atas piring, disajikan dengan teh, susu, kefir, yogurt, yoghurt.
Untuk kenyang yang lebih besar, Anda dapat memasukkan dalam tes untuk pancake 1-2 telur ayam, dalam hal ini perlu ditambahkan tepung. Telur ditambahkan ke adonan bersama dengan krim asam.
Menggores krim asam tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung terigu (atau dicampur dengan gandum dan / atau soba) - sekitar 1 cangkir;
- krim asam - 100 ml;
- kefir atau yogurt, yogurt, katyk - 100 ml;
- telur ayam - 1 potong;
- soda makanan - 1 cubit;
- mentega meleleh mentega atau sayuran atau sepotong lemak babi.
Persiapan
Kami mencampur yogurt dengan krim asam, tambahkan telur, soda, dan tepung terayak, aduk rata dan tuang ringan (Anda dapat mencampurnya).
Kupas pancake, olesi wajan dengan lemak sebelum disajikan, atau goreng dengan minyak pada kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake dengan krim asam dan apel
Untuk membuat panekuk dengan apel, ambillah sebagai dasar 1 resep (lihat di atas). Sertakan dalam komposisi 1 apel manis dan asam berukuran sedang, harus cepat dibersihkan dan diparut pada parutan besar atau dipotong menjadi kubus yang sangat kecil dan cepat ditambahkan ke adonan siap pakai. Tidak buruk akan ditambahkan dan 2 sejumput kayu manis.
Muffin pedas yang berguna pada krim asam - resep
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - sekitar 1 cangkir;
- serpihan oat atau multi-grained - 4 sdm. sendok;
- susu atau kefir - 1 gelas;
- krim asam - 150 ml;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- bubur kertas - 100 g;
- cabe pedas;
- campuran kari - 1-2 sdt.
- hijau;
- minyak sayur.
Persiapan
Dalam mangkuk terpisah, tuangkan serpihan susu atau kefir. Ketika serpihnya membengkak, tambahkan tepung, krim asam, telur, labu parut, cabe merah, kari, potongan sayuran, dan 1 sdm. sendok minyak. Mencampurnya dengan seksama, Anda bisa membawa blender.
Fry dengan kudeta. Anda bisa menggoreng dengan krim meleleh atau minyak sayur, atau memanggang dalam wajan kering, tidak akan menempel, karena tes sudah memiliki minyak. Kami melayani dengan minuman susu atau dengan pijat, teh, jeubo.