Daging sapi dapat menjadi keras, jadi ketika Anda mempersiapkannya, pastikan untuk memilih potongan yang tepat dan tahu cara mengatasinya. Beberapa gagasan tentang apa yang bisa dimasak dari daging sapi dibahas di bawah ini.
Steak bubur daging sapi ham - resep
Untuk menyiapkan steak, bagian-bagian dari bangkai yang tidak terlibat dalam gerakan hewan itu cocok, itulah sebabnya mengapa bubur paha dianggap sebagai solusi yang tidak biasa. Ini adalah daging yang sangat keras, yang membutuhkan perawatan yang tepat, yang akan kita bicarakan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- kecap - 235 ml;
- cuka beras - 65 ml;
- Jahe kering - 2 sdt.
- madu - 75 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 215 ml;
- bubur daging sapi - 950 g.
Persiapan
Karena irisan ini cukup tebal, sebelum merendam Anda perlu membagi potongan menjadi beberapa bagian hingga setebal tiga sentimeter. Siapkan campuran bumbu dengan menggabungkan semua bahan dari daftar bersama. Masukkan daging sapi ke dalam rendaman dan campurkan, biarkan daging selama setidaknya dua jam. Panaskan panggangan dengan baik dan goreng daging yang direndam selama 6-8 menit di setiap sisi. Hidangan dari ampas daging sapi sudah siap, tetap hanya untuk menutupi daging dengan foil dan biarkan selama 10 menit.
Sup bubur daging sapi
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 430 g;
- daun bawang - 95 g;
- bawang - 110 g;
- champignons - 320 g;
- wortel - 85 g;
- tangkai seledri - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- kaldu daging sapi - 2,2 liter;
- air 1,6 liter;
- barley mutiara - setengah abad;
- pasta tomat - 15 g;
- thyme, marjoram - 1/2 sdt;
- paprika - 1 sendok teh.
Persiapan
Goreng potongan daging sapi sampai pucat. Tambahkan sayuran dan jamur ke daging, biarkan mereka menggoreng sampai kelebihan uap menguap. Masukkan bilah mutiara dan rempah-rempah yang sudah dicuci, masukkan pasta tomat, lalu tuangkan semuanya dengan campuran air dan kaldu. Setelah mengurangi panas, masak sup sampai jelai mutiara siap.
Hidangan kedua dari bubur daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi pulp - 1,4 kg;
- anggur merah 750 ml;
- bawang - 165 g;
- juniper - 10 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- wortel - 165 g;
- seledri - 3 batang;
- cabang thyme - 5 pcs.;
- cabang rosemary;
- susu - 135 ml;
- pure tomat - 25 g;
- kaldu daging - 530 ml.
Persiapan
Satu hari sebelum persiapan, tuangkan daging dengan anggur dan biarkan rendam. Setelah itu, cokelat potongan daging sapi dan pindahkan ke piring terpisah. Spasseruyte di piring yang sama memotong sayuran, menambahkannya ke bawang putih dan rempah-rempah. Semprot anggur, biarkan menguap dan kembalikan dagingnya kembali ke api. Tuangkan semua kaldu dengan pasta tomat dan susu. Biarkan rebusan selama satu setengah jam. Sajikan dengan pasta rebus.