Ketika ada panen jamur yang baik, dari mereka perlu untuk membuat persiapan untuk digunakan di masa depan. Cara membuat jamur caviar dari jamur rebus, baca di bawah ini.
Jamur caviar dari jamur rebus dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- madu agaric - 500 g;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang bombai - 140 g;
- air minum - 90 ml;
- cuka 9% - 15 ml;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- Perasan jeruk nipis segar - 15 ml;
- minyak sayur olahan.
Persiapan
Jamur madu dibersihkan, diiris dan direbus selama sekitar satu jam, lalu kita gosok dengan blender atau penggiling daging. Kami mencacah bawang kecil dan memasukkannya ke dalam minyak. Gilas bawang putihnya. Dalam massa jamur, tambahkan bawang, bawang putih, jus lemon segar, garam, merica, cuka. Jika diinginkan, Anda juga bisa meletakkan sayuran yang sudah diparut. Setelah itu, rebus selama 10 menit semua bersama-sama, ditata pada stoples steril dan disegel.
Kaviar jamur lezat dari jamur rebus
Bahan-bahan:
- jamur rebus - 2 kg;
- daun laurel - 3 bagian;
- bawang - 350 g;
- lada kacang polong hitam - 10 pcs.;
- wortel - 350 g;
- cuka - 20 ml;
- minyak olahan nabati - 280 ml;
- garam.
Persiapan
Cara terbaik menyiapkan caviar adalah jamur yang cocok putih, gulet, birch, jamur madu atau jamur.
Jadi, mula-mula kami mencuci jamur, potong dengan potongan kecil dan didihkan selama sekitar seperempat jam dalam air asin. Kemudian saring dengan stopper kaca. Penting bahwa airnya juga kaca, dan kaviarnya tidak keluar terlalu cair. Kami memutar jamur melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender. Kupas bawang bombai dicincang halus, dan wortel tiga pada parutan. Olahan sayuran digoreng dalam minyak dan ditambahkan ke massa jamur. Caviar digarami dengan baik, kita tuangkan sisa minyak, masukkan bumbu. Campuran yang dihasilkan direbus selama sekitar satu jam setengah. Dan itu tidak menempel ke bawah, seringkali perlu dicampur. Di caviar yang hampir siap tuangkan cuka dan juga aduk. Kaviar yang dihasilkan didistribusikan sesuai dengan stoples yang dicuci dan digulung.
Jamur caviar dari jamur putih rebus
Bahan-bahan:
- bawang - 300 g;
- jamur putih - 450 g;
- merica;
- minyak sayur;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- cuka - 10 ml;
- garam.
Persiapan
Jamur yang dicuci dengan baik dipotong menjadi irisan. Masak mereka sekitar 20 menit setelah air mendidih. Selanjutnya, airnya dikeringkan, dan jamur digiling dengan blender sampai merata. Kami mencabik bawang kecil dan menggorengnya hingga berkarat dengan minyak. Campur bahan, garam, merica, tambahkan bawang putih, tambahkan cuka. Masak selama 5 menit, baringkan telur pada guci yang disterilkan dan gulung.
Jamur caviar dari jamur rebus dengan tomat
Bahan-bahan:
- bawang - 500 g;
- tomat matang - 500 g;
- jamur - 1 kg;
- garam;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
Jamur adalah milikku, dipotong-potong, didihkan selama sekitar 20 menit. Kemudian tiriskan air. Jamur hancur dengan penggiling daging atau blender. Sayuran lainnya diparut dan dilelehkan dengan minyak sayur. Dengan tomat, lebih baik untuk menghilangkan kulit terlebih dahulu, setelah menuangkannya dengan air mendidih. Kemudian campurkan massa jamur dengan sayuran panggang, rebus selama sekitar 20 menit, distribusikan telur ke dalam stoples dan gabus.
Jamur caviar dari jamur rebus dalam multivark
Bahan-bahan:
- jamur rebus - 2 kg;
- wortel - 300 g;
- kacang polong - 5 pcs.;
- bawang - 300 g;
- cuka 9% - 15 ml;
- minyak sayur olahan - 300 ml;
- garam - 30 g.
Persiapan
Bawang dan wortel dipotong dalam penggiling daging. Kami menuangkan setengah dari minyak ke dalam panci yang sudah dimasak, memasukkan sayuran ke dalamnya, dan memasak 20 menit dalam mode "Panggang". Jamur yang dimasak juga dipilin dengan penggiling daging. Tambahkan massa jamur juga ke multivark. Kemudian tuangkan sisa minyak, masukkan garam, lada, rempah-rempah. Semua baik vymeshivaem dan di "quenching" kami berangkat selama 2 jam. Pada akhirnya, tuangkan cuka. Kami meletakkan kaviar yang disiapkan di atas stoples yang sudah disiapkan dan menggulungnya.