Tidak ada yang lebih baik dari teh rumah dengan pai Laurent dengan ayam dan jamur memasak Anda sendiri. Teknik memanggang praktis sama dengan memasak pai isi konvensional, tetapi kombinasi bahan yang dipilih dengan baik memberikan pai dengan ayam dan jamur dari adonan ragi dari total massa. Setelah mencobanya sekali, Anda tidak bisa lagi menahan godaan - dan tentu saja mempersiapkannya lagi.
Pie asap dengan ayam dan jamur
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 10 sdm. l.;
- mayones - 330 g;
- krim asam - 300 g;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- soda - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- champignons - 300 g;
- mentega - 20 g;
- fillet ayam - 2 buah;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
Defrost dada ayam, bilas dengan air dingin dan keringkan pada suhu kamar. Kemudian potong daging menjadi potongan kecil, garam dan lada. Selanjutnya, lanjutkan untuk mencairkan jamur dan memotongnya. Setelah itu, kami membersihkan bawang, memotong dan menggorengnya bersama dengan jamur dalam wajan, diminyaki.
Sekarang kita mulai membuat adonan. Dalam mangkuk besar, campur telur, tepung, krim asam, mayones, garam dan soda, jika diinginkan, gunakan blender. Konsistensi adonan harus sama dengan krim asam tebal. Lalu lumuri loyang dengan mentega dan taruh separuh adonan di atasnya. Di atas dengan hati-hati menaruh isian kami, kami menikmati bumbu dan tutup dengan paruh kedua adonan.
Setelah itu, kami mengirim lembaran ke oven 180 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya dan meninggalkan kue selama sekitar satu jam dan mengamati munculnya kerak emas. Pie ini dengan ayam dan jamur sama-sama bisa dimasak dalam multivarquet, dan jika diinginkan, tambahkan juga kentang ke isian.
Resep masakan berikut ini sangat menarik dan tidak biasa. Faktanya adalah sekarang kita akan belajar memasak pai yang lembut dengan ayam, jamur dan keju.
Pancake pie dengan ayam dan jamur
Bahan-bahan:
- telur ayam - 5 pcs.;
- susu - 750 ml;
- kentang - 4 buah;
- baking powder - 1 sachet;
- tepung - 0,5 cangkir;
- fillet ayam - 500 g;
- champignons - 150 g;
- bawang - 2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- keju - 100 g;
- mentega - 20 g;
- tomat ceri - 5 pcs.;
- minyak sayur - 2 sdm. l.
- Garam, lada dan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Kami mulai dengan persiapan pancake . Kentang dicuci, dibersihkan dan direbus sampai siap di air asin. Kemudian masak dengan kentang tumbuk, tuangkan ke dalam panci dua gelas susu. Jika memungkinkan, gunakan mixer untuk melawan gumpalan. Sekarang kocok 3 butir telur dengan garam, tambahkan pure, ikuti dengan tepung. Semua bahan dicampur secara menyeluruh dan membawa adonan ke konsistensi krim asam cair. Setelah itu, kami memanaskan wajan, mengolesinya dengan minyak sayur dan memanggang pancake biasa ke warna emas di semua sisi. Namun, di sini Anda harus sangat berhati-hati agar pancake tidak terlalu tebal atau tipis. Lalu semua pancake dengan tumpukan dan tutup dengan handuk.
Sekarang lanjutkan ke persiapan pengisian. Fillet ayam dicairkan, dicuci dengan air dingin, dan kemudian direbus hingga matang di atas api sedang. Setelah itu, dagingnya dipotong-potong. Kemudian bilas lada Bulgaria, kupas dari inti dan bijinya, potong dadu. Bawang dibersihkan dan dipotong dengan cara yang sama. Kemudian olesi penggorengan dengan mentega dan goreng bawang ke warna emas, tambahkan jamur yang hancur dan rebus isian di bawah tutup tertutup selama 10 menit sampai kelembaban berlebih menguap.
Setelah memadamkan, tinggalkan daging cincang kami selama 15 menit untuk mendesak dan mendinginkan. Selanjutnya kita lanjutkan untuk mempersiapkan isi. Kami mengalahkan sisa susu dengan telur dan garam dan secara terpisah menggiling keju dengan parutan besar. Kemudian taruh pancake di atas lembaran berminyak, taruh bagian atasnya di atas dan taburi dengan keju, dan ulangi dengan semua pancake, pada akhirnya, kami mengisi semuanya dengan isian. Kami mengirim kue ke oven yang sudah dipanaskan selama 180 menit selama 20 menit. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan tomat ceri.