Kami mencoba sebaik mungkin untuk menggunakan produk untuk tujuan memperoleh nutrisi, vitamin , dan elemen. Bagi banyak orang, penyimpanan dan transportasi ringan juga memainkan peran penting. "Makanan masa depan" telah berhenti menjadi penemuan fiksi ilmiah, itu sudah ada di rak-rak toko - makanan beku-kering.
Fitur teknologi manufaktur
Teknologi persiapan produk-produk ini secara umum berarti membekukan makanan untuk suhu rendah, dan kemudian menempatkan dalam kondisi vakum, di mana kristal es menguap dan diserap oleh kondensor khusus. Pada tahap terakhir, hasil sublimasi ditempatkan dalam paket tertutup rapat, seringkali nitrogen dipompa ke dalamnya. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa makanan beku-kering adalah makanan kering.
Penyimpanan jangka panjang dan pelestarian nilai gizi
Karena persiapan yang menyeluruh seperti itu, sublimasi memiliki umur simpan yang sangat panjang. Mereka mengandung minimal air dan berada dalam kondisi anoxic, sehingga bakteri dan jamur tidak berkembang biak dalam kemasan. Dalam hal ini, tidak perlu menambahkan produk tanpa pengawet, zat penstabil dan zat berbahaya lainnya yang membantu menyelamatkan makanan, tetapi pada diri mereka sendiri tidak berbahaya. Selain itu, selama sublimasi, produk tidak mengalami pemrosesan suhu tinggi, oleh karena itu, sebagian besar vitamin dan elemen, serta nutrisi lain di dalamnya, dipelihara dan tidak mengalami kerusakan selama penyimpanan jangka panjang. Itulah mengapa buah dan buah kering beku adalah cara yang bagus untuk membuat persediaan untuk musim dingin dan mendapatkan manfaat dari mereka di musim apa pun.
Dapat juga dikatakan bahwa produk yang disublimasikan "terkonsentrasi", karena mereka kehilangan air selama pemrosesan, dan dengan itu berat dan volume. Oleh karena itu, sepotong daging beku-kering dengan berat 1 kg benar-benar sesuai dengan sepotong sepuluh kilogram. Dari sini dapat disimpulkan bahwa sublimat mengandung lebih banyak nutrisi dan nutrisi daripada produk konvensional.
Kualitas dan Kenyamanan
Kelebihan lainnya adalah bahwa sublimat tidak kehilangan kualitas rasa mereka. Banyak dari mereka setelah diproses menjadi lebih lezat daripada sebelumnya. Selain sublimasi ini, adalah menguntungkan untuk hanya tunduk pada produk segar, jika tidak, mereka tidak akan tahan pemrosesan dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi. Jadi untuk membeli, misalnya, sayuran beku-kering, berarti membeli produk berkualitas tinggi.
Sublimat juga makanan yang sangat nyaman, karena produk ini kompak dan beratnya sangat sedikit. Cara persiapannya juga sangat sederhana. Produk jadi memerlukan penambahan air, dan beberapa setelah ini, Anda masih perlu memasak atau menggoreng (ikan atau daging). Oleh karena itu, sublimat sangat mudah untuk dibawa bersama Anda dalam perjalanan, hiking atau hanya menyimpan
.Produk yang diproses
Anda dapat menghaluskan hampir semua makanan, buah-buahan kering beku yang diproduksi, serta:
- sayuran;
- buah beri;
- produk susu;
- daging;
- ikan;
- sup.
Kasus harga
Teknologi produksi produk-produk kering-beku sebenarnya cukup rumit, dan untuk memproses peralatan mahal seperti itu diperlukan. Oleh karena itu, biaya makanan yang begitu mengesankan, sehingga permintaan untuk itu tidak begitu tinggi, terutama jika Anda hanya perlu membeli makanan, membawa mereka pulang dan segera memasak hidangan. Oleh karena itu, kita dapat menyimpulkan bahwa sublimat tidak lebih buruk daripada produk biasa, mereka tidak membawa manfaat yang kurang bagi tubuh, tetapi mereka menguntungkan ketika Anda perlu membuat "cadangan" untuk waktu yang lama atau mengambil makanan bersama Anda.