Kelinci direbus dalam krim asam

Daging kelinci adalah yang paling diet dan memiliki nilai gizi tertinggi. Dimasak dengan benar dari piring itu dapat mengejutkan bahkan gourmets sejati.

Yang sangat lezat dan lembut adalah kelinci yang direbus dengan krim asam. Setelah menyiapkannya sesuai dengan resep yang ditawarkan di bawah ini, Anda hanya akan senang dengan rasa luar biasa dari hidangan yang sudah jadi.

Kelinci direbus dalam krim asam dengan sayuran dalam resep multivark

Bahan-bahan:

• kelinci - 1,5 kg;
• krim asam - 200 ml;
• susu - 120 ml;
• air 190 ml;
• anggur kering putih - 350 ml;
• bawang - 2 pcs.;
• wortel - 2 buah;
• akar parsley - 1 buah;
• akar seledri - 1/3 pcs.;
• bawang putih - 2-3 siung;
• tepung terigu - 35 g;
• daun bawang - secukupnya;
• daun laurel - 2-3 lembar;
• kacang polong paprika - 3-4 pcs.;
• campuran tanah cabai - secukupnya;
• minyak sayur;
• garam.

Persiapan

Kelinci saya, kami potong-potong dan rendam selama tiga atau empat jam dalam anggur putih.

Sementara itu, siapkan sayuran. Kami membersihkan bawang, wortel, akar parsley dan seledri dan memotongnya dengan jerami. Leek dan kupas bawang putih juga digiling.

Kami menempatkan semua sayuran dalam kapasitas multivark, setelah menuangkan minyak pra-sayuran ke dalamnya, dan mengatur perangkat ke mode "Panggang" atau "Frying". Sikat isinya dengan penutup terbuka selama lima belas menit, pencampuran beberapa kali.

Kami mengambil sayuran sementara di piring, dan di multivarka kami menambahkan sedikit minyak sayur dan meletakkan potongan-potongan kelinci, segera mengeluarkan mereka dari bumbu anggur dan mengeringkannya dengan tisu. Mari kita browned dari semua sisi, kembali ke sayuran multivariat dan tuangkan sausnya. Untuk persiapannya, campur krim asam, susu, tepung, garam, campuran cabai dan tuangkan air hangat. Lempar kacang polong dan daun laurel, didihkan dan ganti perangkat ke mode "Quenching". Setelah dua jam, kelinci direbus dengan krim asam dengan sayuran akan siap.

Kelinci direbus dalam krim asam dengan kentang dan jamur di oven

Bahan-bahan:

• bangkai kelinci - 1,5-2 kg;
• krim asam - 250 ml;
• susu - 150 ml;
• kentang - 650 g;
• bawang - 2 pcs.;
• jamur - 250 g;
• campuran herbal Italia - secukupnya;
• rosemary - 1 cabang;
• campuran tanah cabai - secukupnya;
• minyak sayur;
• garam.

Persiapan

Karkas kelinci direndam dalam air selama sehari. Ini diperlukan jika Anda ingin menyingkirkan bau aneh yang melekat pada kelinci. Hanya laki-laki dewasa. Bau kelinci atau betina muda benar-benar netral. Langkah ini dapat dilewati jika Anda menyukai rasa tertentu atau Anda yakin bahwa Anda telah membeli bangkai muda atau wanita.

Kami membagi kelinci dengan serbet kertas menjadi beberapa bagian, menggosoknya dengan garam, mencampur ramuan Italia dan tanah dengan campuran cabai dan pergi selama satu atau dua jam.

Sementara itu, irisan bawang pre-peeled, dan kentang. Lebih baik, tentu saja, untuk mengambil jamur hutan, segar atau kering, untuk memasak, tetapi karena kurangnya jamur dan jamur. Jika kita menggunakan jamur hutan, pertama kita akan merebusnya dalam air selama dua puluh menit, dan kering sebelum ini kita akan berendam terlebih dahulu.

Goreng wajan dengan minyak sayur, pertama bawang sampai berwarna keemasan dan bawa ke panci, kuali atau peralatan masak lainnya yang cocok untuk memasak di oven. Kemudian tambahkan minyak dan letakkan potongan-potongan kelinci. Kami memar dari semua sisi dan beralih ke bawang. Juga datang dengan jamur kayu rebus atau champignons. Kami menambahkan kentang. Krim asam dicampur dengan susu, dibumbui dengan garam, campuran paprika dan herbal Italia dan tuangkan saus kelinci yang dihasilkan dengan kentang dan jamur. Kami melemparkan setangkai rosemary, tutup wadah dengan penutup dan tentukan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu setengah jam.

Pada akhir waktu, bunny yang lembut dan harum dengan kentang dan jamur siap. Selamat makan!