Kari ayam adalah hidangan pedas dari masakan India, lama memenangkan cinta dan hormat di antara konsumen jauh dari tanah air teritorial. Hal ini disebabkan oleh karakteristik rasa yang luar biasa dan rasa makanan yang tak terlukiskan, yang tidak dapat meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.
Ayam dalam saus kari
Kari ayam, yang resepnya dapat bervariasi tergantung pada asal teritorial, sebagian besar disiapkan secara dasar dan melibatkan pelaksanaan rekomendasi sederhana dan terjangkau:
- Anda bisa menggunakan kaki ayam, paha, bangkai ayam atau fillet dada ayam, dipotong-potong.
- Jika resep tidak menyediakan sebaliknya, daging digoreng dalam panci sebelumnya, dan kemudian ditambahkan ke wadah dengan saus untuk pendinginan lebih lanjut.
- Tergantung pada teknologi, saus disiapkan dari tomat, krim, susu asam atau basis susu dengan penambahan bumbu kari dan parutan parutan minyak, bawang dan bawang putih cincang.
- Ayam dengan saus kari sering disajikan dengan nasi, lebih jarang dengan kentang atau hiasan lainnya.
Chicken Curry - resep di India
Ayam kari India disiapkan atas dasar santan atau seperti dalam hal ini yogurt alami tanpa aditif. Kepadatan hidangan dapat disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak air, dan tingkat keparahan lada. Setelah menghabiskan sekitar satu jam, Anda dapat membuat hidangan hangat untuk enam orang.
Bahan-bahan:
- stik drum ayam atau paha - 12 pcs.;
- tomat kalengan - 250 g;
- jahe - 1,5 sdt.
- bawang putih - 1,5 kepala;
- bawang - 2 buah;
- air - 1-3 cangkir;
- bumbu kari - 3 sdm. sendok;
- laurel - 2 bagian;
- yoghurt - 350 g;
- minyak sayur - 150 ml;
- garam, lada hitam dan cabe rawit.
Persiapan
- Ayam siap pakai kalengan dengan dua sendok yogurt, tambahkan ½ sesendok jahe dan tiga gigi bawang putih parut, aduk, beri impregnasi dan coklat di semua sisinya.
- Untuk digoreng dengan bawang merah, bawang putih dan jahe tersisa tambahkan kari, semua bumbu, tomat, dan setelah 3 menit yoghurt.
- Rebus komponen sebelum memisahkan minyak, lalu tuangkan dalam air, tuangkan ayam kemerahan, tambahkan isinya dan saring hingga dagingnya siap.
Ayam kari Thailand
Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak ayam kari dengan aksen Thailand. Resep ini mengasumsikan penggunaan produk yang sering tidak dapat diakses, yang kemungkinan besar tidak semuanya ada dalam persediaan. Jika diinginkan, mereka dapat dibeli di toko khusus atau departemen supermarket besar.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- daun pisang - 50 g;
- jahe - 1 sendok teh;
- bawang putih - 1 kepala;
- bawang - 1 buah;
- santan - 80 ml;
- ketumbar - 1 sendok teh;
- daun lemon dan serai - 5 g;
- cabai - 1 pc.;
- minyak sayur - 30 ml;
- tempel cabai - 10 g;
- garam.
Persiapan
- Potong fillet, bumbui dengan setengah pasta cabe, ketumbar, bungkus dengan daun pisang dan beri promarinate.
- Oles bawang putih, bawang merah dan jahe di atas minyak, tambahkan daging dan goreng.
- Tuang sedikit air dan setelah penguapannya letakkan sisa bahan, tunjukkan 20 menit.
Kari ayam dengan nanas - resep
Kari ayam dengan nanas akan terasa untuk penggemar kombinasi rasa yang kontras. Daging burung yang lembut, dilengkapi dengan irisan buah tropis, selaras sempurna dengan rempah-rempah pedas dan sayuran, menciptakan hidangan asli dan layak dalam segala hal. Untuk membuat dua atau tiga porsi hanya akan memakan waktu setengah jam.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- nanas - 200 g;
- jahe - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 3 pcs.;
- bumbu kari - 1 sdm. sendok;
- kecap - 50 ml;
- pati - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam, cabai.
Persiapan
- Daging dipotong, digulung dengan tepung dan digoreng.
- Berikan bawang pada penggorengan, bawang putih, tambahkan tomat, dan setelah 3 menit, masukkan semua bahan lain, kari dan fillet.
- Setelah 10 menit mendekam, ayam, dibumbui dengan kari dan nanas, akan siap.
Kari ayam dengan santan - resep
Ayam dengan bumbu kari sering dilengkapi dengan santan , yang memperkaya karakteristik rasa makanan dan memberikannya aksen India. Dalam pertunjukan ini, kedua daging dan saus sama-sama enak dan aromatik, yang dihiasi dengan hiasan saat disajikan. Setelah menghabiskan hanya setengah jam, Anda dapat menghias hidangan untuk 6 orang.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- santan - 200 ml;
- jahe - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang - 2 buah;
- kari dan kunyit - masing-masing 1 sdt;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam, cabai.
Persiapan
- Rempah, irisan ayam dan coklat ditambahkan ke bawang yang disimpan dengan bawang putih dan jahe.
- Tuang ke dalam air, rebus selama 15 menit, menguap, tuangkan tepung dan tuang ke dalam susu.
- Saat saus mengental, kari dengan ayam dan santan sudah siap.
Ayam dengan kari dan krim
Kare ayam dalam saus krim disiapkan dari produk yang selalu tersedia dan sederhana, dan ternyata tidak kalah enak, harum dan membangkitkan selera. Ketika menggunakan fillet payudara, seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Bagian lain dari carcase burung disiapkan sedikit lebih lama, tetapi mereka lebih segar dan lebih bergizi.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 0,5 kg;
- krim - 200 ml;
- jahe - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang - 2 buah;
- kari - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng sayuran dengan jahe, tambahkan daging, dan setelah 5 menit krim.
- Setelah 20 menit mendekam di bawah penutup, ayam kari akan siap.
Resep kari dengan ayam dan nasi
Ayam, dibumbui dengan kari dan direbus bersama dengan nasi - varian hidangan dengan aksen India, disesuaikan dengan selera konsumen, di mana masakan Eropa atau Slavia lebih dikenal. Hanya dalam 40 menit Anda dapat membuat makanan swadaya dan memberi mereka makan empat.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 600 g;
- nasi - 200 g;
- kaldu - 600 ml;
- jahe - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang - 1 buah;
- kari - 1 sdm. sendok;
- kayu manis - ¼ tsp;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng fillet, bumbu kari, taburkan di atas piring.
- Berikan bawang, bawang putih dan jahe, tambahkan bumbu, nasi, kaldu.
- Siapkan isi di bawah tutupnya hingga siap, tambahkan daging, aduk.
- Setelah 7 menit, ayam kari dengan nasi akan siap.
Ayam kari dengan sayuran
Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak ayam kari dengan sayuran. Hidangan yang dihasilkan dapat disajikan sendiri atau dilengkapi dengan nasi atau hiasan lainnya. Seperangkat sayuran dapat diubah, dipandu oleh preferensi rasa dan ketersediaan produk. Dari jumlah komponen yang ditunjukkan, Anda akan mendapatkan 4 porsi makanan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- jahe - 1 sendok teh;
- bawang putih - 4 gigi;
- Lada, bawang, dan wortel Bulgaria - 2 pcs.;
- tangkai seledri, tomat besar - 4 pcs.;
- kari - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Sayuran digoreng secara bergantian dan ayam.
- Sambungkan bahan-bahan, buang bumbu, tomat parut, biarkan merana di bawah penutupnya.
- Setelah 20 menit, kari ayam dengan sayuran akan siap.
Kari ayam dengan pisang - resep
Kare ayam dengan pisang adalah hidangan eksotis untuk kami, tetapi begitu Anda mencobanya, Anda akan selalu berada di antara pengagumnya yang setia. Selain karakteristik rasa yang luar biasa, kesederhanaan resep, yang memakan waktu tidak lebih dari setengah jam, juga memikat hati. Jumlah produk yang ditentukan akan mencukupi untuk 6 porsi.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- pisang dan bawang - 4 pcs.;
- krim - 500 ml;
- jahe - 0,5 sdt.
- bawang putih - 2 gigi;
- kari - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Goreng ayam dan sayuran cincang secara terpisah.
- Campurkan bahan-bahan dalam wadah umum, tambahkan pisang, krim, rempah-rempah, dan puff selama 5 menit.