Kue Berry

Kami menawarkan resep untuk kue berry, yang menurutnya produknya sangat lembut, ringan, dan cukup lezat secara ilahi.

Kue curd dan berry sederhana

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung - 160 g;
• keju cottage - 110 g;
• bunga matahari atau minyak zaitun disempurnakan - 55 ml;
• gula pasir - 60 g;
• telur pilihan - 1 buah;
• bubuk kakao 30 g;
• baking powder - 10 g;

Untuk keju dan berry souffle:

• keju cottage - 420 g;
• kismis atau buah beri lainnya - 320 g;
• susu yang menguap - 400 g;
• telur ayam pilihan - 4 pcs.

Persiapan

Kue dengan resep ini diperoleh dengan tiga lapis dan tiga warna. Lapisan pertama dan dasar produk akan menjadi kue coklat yang terbuat dari adonan keju cottage. Untuk persiapannya, kita menggilingnya dengan gula, minyak biji bunga matahari tanpa bau, dan telur dengan dadih, dan kemudian menambahkan tepung yang diayak, bubuk coklat dan baking powder ke dalam massa yang dihasilkan. Sekarang, dengan tangan yang dilembabkan, kami menyebarkan adonan menjadi bentuk yang dapat dilepas, bagian bawahnya ditutupi dengan daun perkamen, dan sisi-sisinya diminyaki dengan minyak dan kami membentuk dinding kecil dari lima hingga sepuluh milimeter dari perbatasan. Ini akan memungkinkan permukaan kue lebih merata, karena selama memanggang, adonan akan sedikit naik di tengah. Kami membuat beberapa tusukan dalam pengujian dengan garpu dan menaruh menit ke dalam lima belas dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat.

Selama waktu ini, siapkan dua lapis lain untuk kue. Pisahkan kuning telur dari protein dan digiling dengan dadih dan setengah porsi susu kental. Kami mengalahkan campuran yang diperoleh hingga kemegahan selama tujuh menit dan mengambil protein. Dalam bejana terpisah, kalahkan mereka ke puncak, tambahkan garam dalam prosesnya.

Untuk lapisan ketiga, kita membagi buah dalam blender dengan bagian kedua susu kental dan menyuntikkan protein ke dalam pure yang dihasilkan.

Saat kesiapan kita meletakkan massa dadih pada kue, dan di atasnya campuran berry-protein dan mengirim kue selama lima puluh menit lagi untuk memanggang pada suhu yang sama.

Pada kesiapan kita mengambil produk dari oven tidak sekaligus, tetapi biarkan dingin dulu di oven, kemudian di atas meja ke suhu kamar, dan kemudian di kulkas, mengambil dari sisi cetakan sebelum itu.

Sebelum disajikan, hias kue sesuai dengan keinginan Anda, potong-potong dan nikmati.

Kue biskuit «Berry Glade» tanpa dipanggang

Bahan-bahan:

• kue biskuit siap - 1 pc.;
• campuran berry - 650 g;
• puding vanili - 1 paket;
• susu - 510 ml;
• gelatin - 65 g;
• dadih lunak, mascarpone - 255 g;
• gula bubuk - 280 g;
• krim lemak - 510 ml;
• jus buah atau buah tanpa pulp - 510 ml;
• gula vanila - 25 g;
• cake filling ready - 1 paket;

Persiapan

Untuk menyiapkan kue, pertama-tama kita rendam butiran gelatin dalam air dingin sesuai dengan petunjuk. Kami mengalahkan krim dalam wadah yang cocok ke puncak dan mulai menyiapkan puding. Campurkan isi paket dengan setengah bubuk gula, tambahkan setengah gelas susu dan pecahkan benjolan dengan pengocok. Sisa susu dipanaskan hingga mendidih, tuangkan campuran puding yang sudah disiapkan dengan susu dan gula dan dengan pengadukan terus menerus, biarkan massa mendidih lagi. Biarkan wadah dengan puding siap untuk didinginkan.

Sekarang kita menghubungkan mascarpone atau soft curd dengan bubuk yang tersisa, mengocoknya sedikit, setelah itu kita memperkenalkan puding dan sekali lagi kita menumbuk mixer ke homogenitas dan kemegahan. Kami melarutkan gelatin dalam air mandi dan menuangkannya ke dalam campuran dadih dengan puding saat mencambuk. Kami menghubungkan massa yang dihasilkan dengan krim, tambahkan setengah Beri dan aduk dengan lembut.

Untuk menyiapkan kue, kami juga akan menggunakan kue biskuit yang sudah jadi. Ini dapat dibeli di supermarket besar. Sebagai aturan, mereka dijual dalam dua atau tiga bagian dalam satu paket, kita hanya membutuhkan satu. Tempatkan dalam bentuk terpisah dan isi dengan krim yang sudah dimasak. Kami menaruh benda kerja di kulkas untuk dibekukan, dan sementara itu kami menyiapkan isinya. Campur dalam panci menuangkan kue dengan jus dan dibakar. Panaskan, aduk, aduk, hingga mendidih dan biarkan dingin.

Sekarang taruh buah beri di atas kue, tuangkan isi dan masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar mengeras.