Zira adalah tanaman asli Asia Tengah dan Mesir. Tanaman ini abadi dan telah menjadi sangat populer di masakan nasional negara-negara ini. Biji tanaman ini digunakan dalam masakan, sebagai bumbu.
Spice zira sangat populer di seluruh dunia. Ini memiliki rasa dan aroma khusus tart dan pedas. Saat memanggang, aroma zira semakin diintensifkan. Di beberapa negara Asia, rempah-rempah ini masih memiliki nama jinten.
Biji cumin utuh biasanya digunakan segar. Karena sifat antimikrobanya, zir sering ditambahkan ketika melestarikan produk. Dalam hidangan panas, bumbu ini ditambahkan di awal memasak, agar hidangan untuk mendapatkan rasa dan rasa khusus.
Aplikasi bumbu
Biasanya, sebagai bumbu, zir digunakan dua varietas, itu adalah: Zir Persia (biji kekuningan, aromatik) dan Kira ceri (hitam dan beraroma).
Paling sering, tentu saja, ziru digunakan untuk memasak. Terutama saat memasak pilaf atau daging. Tambahkan ke makanannya secara keseluruhan atau dalam palu.
Ini juga populer untuk menggunakan jenis rempah-rempah saat melestarikan sayuran. Selain itu, jinten memiliki sifat antibakteri yang kuat, dan oleh karena itu ditambahkan ke produk susu.
Di dapur orang-orang Turki, misalnya, zira merupakan bagian integral dalam hidangan dengan daging kambing, acar kubis dan terong. Di Uzbekistan, jinten hitam ditambahkan ke salad, berbagai sup dan produk tepung.
Beberapa orang menambahkan jinten ke teh, karena memiliki efek toning yang sangat baik. Penggunaan jinten membantu memperbaiki pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
Juga, dimungkinkan untuk menerapkan jintan secara eksternal, karena memiliki sifat antiseptik. Dengan memar, memar dan gigitan serangga, itu mempromosikan resorpsi cepat tumor.
Tentu saja, paling sering zir digunakan, sebagai bagian dari rempah-rempah untuk pilaf . Ditambah dengan paprika, kunyit dan barberry, hidangan masakan nasional Uzbek ini memiliki rasa yang benar-benar ajaib. Zira dalam pilaf memberi hidangan ketajaman khusus, rempah-rempah dan aroma harum, pikiran yang memabukkan. Spice zira - ini hampir menjadi bumbu utama untuk pilaf , yang tanpanya hidangan ini tidak berubah seperti seharusnya. Bumbu ini dapat ditambahkan ke hampir semua daging, untuk memberikan rasa jejak khusus dan rasa yang unik.
Penerapan zira juga akan menjadi yang paling berhasil untuk memasak kebab shish di alam. Setelah semua, itu mampu memberikan daging tertentu rasa dan aroma "oriental" tertentu, yang sangat ditingkatkan ketika memasak daging di udara terbuka.
Jika panas di jalan dan ingin makan sesuatu yang ringan, maka solusi terbaik adalah menambahkan jinten ke saus salad, atau tambahkan ke teh untuk efek menyegarkan dan mengencangkan.
Zira - gunakan dalam memasak
Tentu saja, yang paling umum adalah penggunaan zira dalam masakan. Tambahkan, seperti yang dijelaskan di atas, ke hampir semua hidangan, dan dalam sup, dan dalam salad, dalam berbagai saus, dan terutama dalam pilaf dan segala jenis daging.
Selain biji dalam masakan, jenis rempah-rempah dalam bubuk ini banyak digunakan, menambah rasa di setiap hidangan. Rempah dapat memperoleh aroma pedas khusus saat dipanggang. Seringkali, jinten ditambahkan ke komposisi campuran pedas kering, seperti, misalnya, "Curry". Di Timur, jinten selalu ditempatkan di semua produk kue dan roti.