Apa yang bisa lebih indah dari pai rumah yang wangi, dimasak dengan tangan sendiri. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak dalam oven pai nikmat lezat dengan hati . Hati dapat digunakan sebagai pengisian independen atau menambahkannya ke kentang, nasi dan bahan lainnya sesuai selera Anda.
Pancing dengan hati ayam dan kentang di oven
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 4 gelas;
- susu atau air - 1 gelas;
- margarin krim - 125 g;
- garam - 1/4 sdt.
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- ragi yang ditekan - 25-30 g;
- telur - 1 buah;
Untuk mengisi:
- hati ayam - 500 g;
- kentang dikupas - 500 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2-3 pcs.;
- bawang putih - 1 cengkeh (jika diinginkan);
- kacang polong lada manis dan hitam - 5 pcs.;
- campuran cabai - secukupnya;
- minyak sayur - 60 ml;
- garam - secukupnya;
Untuk melumasi bagian atas roti:
- kuning telur - 1 buah;
- air - 1 sendok teh;
- Vanillin - secukupnya;
Persiapan
Ragi dilarutkan dalam susu atau air yang dihangatkan hingga suhu yang menyenangkan, tambahkan telur kocok ringan dengan garam dan gula dan, tuangkan sedikit tepung terayak, remas adonan elastis yang lembut. Pada akhir bets, tambahkan margarin yang dilelehkan di pemandian air atau di oven microwave. Tutupi piring dengan handuk atau kain uji dan hangatkan, terlindungi dari angin dan suara selama sekitar dua hingga tiga jam. Selama waktu ini, adonan yang telah meningkat sekali diremas dan biarkan kami pergi lagi.
Sementara adonan matang, kami menyiapkan isian untuk pai. Hati ayam dicuci, dituangkan ke dalam panci, dituangkan dengan air, kami membuang wortel yang dikupas dan satu bawang utuh, kacang polong lada harum dan hitam dan masak sampai siap, di akhir musim dengan garam. Sedikit mendinginkan hati dan menggiling dengan penggiling daging atau blender bersama dengan cengkeh bawang putih (jika diinginkan) dan cincang dan digoreng dalam wajan bawang yang tersisa.
Kentang dikupas direbus dalam air dengan penambahan garam sampai siap dan berubah menjadi kentang tumbuk, setelah pengeringan sepenuhnya semua air.
Kami menghubungkan hati dengan pasta kentang, musim dengan campuran cabai dan, jika perlu, garam dan aduk rata.
Dari adonan siap kami membentuk bola, dari mana kami membuat kue dengan tangan kami, kami mengisi bagian atas dengan sendok dan,
Pai yang sudah jadi dengan hati kita ambil dari oven, tutup dengan handuk terry dan biarkan mendingin sedikit.
Dengan cara yang sama, Anda dapat menyiapkan pie dari hati apa pun, dan juga mengganti kentang dengan nasi. Juga akan sangat lezat.