Ada banyak cara untuk menyiapkan roti manis, masing-masing memiliki kelebihan dan fitur tersendiri. Kue kering seperti itu disajikan dengan teh, coklat, kopi, jus, minuman lain pilihan Anda atau tergantung pada jenisnya adalah tambahan untuk hidangan utama dan camilan tanpa pemanis.
Bagaimana cara memasak roti manis?
Roti yang manis dan kaya bisa dipanggang di oven, multivariate, pembuat roti dan bahkan dalam wajan.
- Dasar untuk memasak roti sering diremas pada ragi atau tambahkan bubuk kue, soda abu.
- Mengayak tepung sebelum menguleni akan meningkatkan struktur produk, membuatnya lebih lembut dan lapang.
- Tergantung pada resep, buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian, buah kering atau segar, buah-buahan, sayuran, komponen lain yang menentukan karakteristik rasa kue dapat ditambahkan ke adonan.
- Panggang roti manis bisa berbentuk, di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, atau ditaburi tepung.
Roti manis di oven - resep
Roti manis di oven bisa di susu dari setiap lemak, krim asam cair, whey, kefir atau air, setiap kali mengevaluasi rasa baru yang mengesankan dari kue buatan sendiri. Kismis sebelum menambahkan ke adonan harus dicuci, dikeringkan dan tepung pritrushivayut. Cara yang sama datang dengan buah-buahan kering lainnya.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 0,5 kg;
- susu - 220 ml;
- gula pasir - 100 g;
- mentega dan minyak sayur - 25 g;
- ragi kering - 2 sdt.
- kismis - 100 g;
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
- Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan satu sendok gula.
- Aduk sisa gula, garam, telur, tepung, dan kemudian minyak.
- Biarkan benjolan yang dirajam untuk mengangkat selama 1,5 jam dalam panas.
- Tambahkan kismis ke dasar, remas-remas mereka dan biarkan mereka bangkit kembali.
- Pisahkan dasarnya menjadi 7 bola, tempatkan mereka berdampingan dalam bentuk berminyak, beri mereka jarak.
- Panggang roti manis dengan kismis pada suhu 190 derajat 30 menit.
Roti manis di pembuat roti
Roti manis dan kismis di breadmaker menjadi lebih mudah dan lebih cepat. Dalam hal ini, fungsi menguleni tes dilakukan oleh perangkat, yang memungkinkan nyonya rumah untuk menghemat bagian waktu singa. Tambahkan produk dalam urutan yang ditentukan oleh instruksi ke perangkat. Mentega harus dilelehkan dan dituangkan dengan bahan cair.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 0,5 kg;
- susu - 250 ml;
- gula pasir - 60 g;
- mentega - 120 g;
- ragi kering - 2 sdt.
- kismis, hazelnut dan almond - masing-masing 25 g;
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
- Kocok telur kecil, campur dengan mentega dan susu.
- Tuangkan cairan dan bahan yang longgar ke dalam ember perangkat.
- Hidupkan perangkat dalam mode "Baking" utama atau standar dan masak sampai sinyal.
Roti manis dalam wajan
Siapkan roti manis dalam wajan dengan menggoreng roti putih yang dipotong menjadi irisan mentega setelah dicelupkan ke dalam campuran vanili susu-telur. The crouton aromatik dan kemerahan yang dihasilkan adalah tambahan yang ideal untuk secangkir kopi atau teh pagi panas.
Bahan-bahan:
- roti - 1 buah;
- susu - 120 ml;
- mentega - 100 g;
- telur - 3 buah;
- gula - 100 g;
- vanillin atau gula vanila.
Persiapan
- Iris irisan roti dengan ketebalan sentimeter.
- Kocok telur dengan gula, tambahkan vanili atau gula vanila.
- Tambahkan susu, aduk.
- Celupkan irisan dalam campuran yang dihasilkan, oleskan ke dalam wajan panas dengan mentega, kecoklatan di kedua sisi.
- Sajikan roti goreng manis dalam bentuk panas atau hangat.
Roti manis dalam multivariat
Roti putih manis dipanggang dalam multivark. Untuk mendapatkan produk dengan blush serasi yang seragam, dibolak-balik selama memanggang dan cokelat di sisi lain. Alih-alih air, Anda dapat mengambil susu sebagai basa cair, mengganti ragi kering dengan ragi segar yang ditekan, dan menambahkan kismis ke aditif lain pilihan Anda.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- air 250 ml;
- gula pasir - 50 g;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- kismis - 150 g;
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
- Larutkan dalam air hangat, ragi dan gula.
- Tambahkan garam, tepung, campurkan massa secara menyeluruh, tambahkan kismis di ujungnya.
- Pindahkan massa ke dalam mangkuk yang diminyaki dan biarkan selama satu jam.
- Panggang roti manis dalam mode "Baking" selama dua siklus, setelah itu putar roti dan hidupkan kembali mode yang sama.
Roti monyet manis - resep
Roti manis monyet disebut demikian untuk kemiripan visual dengan buah baobab yang memuja monyet, dan untuk tradisi memakan makanan yang dipanggang dengan tangan, mematahkan satu bola lengket dari gulungan umum. Taburkan gula untuk bagian adonan dapat dibuat tidak hanya dari kayu manis, tetapi juga dengan bubuk kakao, biji poppy, aditif lainnya.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- susu - 300 ml;
- gula pasir - 50 g;
- mentega - 100 g;
- gula merah - 150 g;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- kayu manis tanah - 2 sdm. sendok;
- vanillin - cubit;
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
- Dalam susu hangat, ragi dan gula larut.
- Setelah 15 menit, tambahkan vanilin, garam, 50 g minyak dan tepung, remas-remas setidaknya selama 10 menit.
- Mereka meninggalkan dasar untuk naik ganda, setelah itu mereka mengambil bagian, bola gulung tidak lebih besar dari rata-rata aprikot.
- Celupkan bagian dalam mentega cair, panggang dalam campuran kayu manis dengan gula merah dan susun saling berdekatan dalam cetakan dengan lubang di tengahnya.
- Panggang roti monyet manis 30-35 menit pada 180 derajat.
Roti manis Azerbaijan
Resep roti manis Azerbaijan setiap nyonya rumah dapat melengkapi dengan caranya sendiri, menambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan atau menaburkannya ke adonan. Seperti kue juga dihiasi, jika diinginkan, dengan biji wijen putih atau hitam, biji poppy, sebelumnya diolesi permukaan dengan kuning telur dicampur dengan sesendok susu.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 kg;
- susu - 0,5 cangkir;
- ghee - 1 gelas;
- gula - 1,5 gelas;
- telur - 2 buah;
- ragi dan soda - untuk 0,5 sendok teh;
- kacang - 100 g;
- kayu manis.
Persiapan
- Campur tepung dengan ragi, soda, gula, kayu manis, mentega cair, dan susu hangat.
- Aduk adonan, beri jarak, lalu gulung ke lapisan, taburi kacang, gulung dengan gulungan, lalu siput dan gulung lagi.
- Lumasi produk dengan kuning telur dan panggang sampai tersipu.
Roti manis Kabardian
Persiapan roti manis dalam tradisi Kabardian melibatkan menggoreng produk puff yang terbentuk dalam wajan atau memanggang pada suhu tinggi di oven. Pelapisan roti akan diberikan oleh teknologi unik untuk meregangkan bagian adonan yang dilumasi dan kemudian menggulungnya menjadi gulungan.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- susu dan krim asam - 0,5 gelas masing-masing;
- mentega dan minyak sayur - 60 g;
- gula - 30 g;
- telur - 4 buah;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi - 0,5 sdt.
- gula untuk taburan.
Persiapan
- Dari susu, krim asam, gula, telur, ragi dan garam, remas adonan, biarkan selama 30 menit, tanpa menunggu pendekatan.
- Pisahkan mentega mentega berminyak menjadi lapisan tipis, tumpang tindih lapisan overlap.
- Lumasi lapisan minyak tipis, taburi gula, gulung menjadi gulungan, lalu siput.
- Goreng produk dengan penggorengan di bawah penutup atau panggang sampai tersipu di oven.
Roti manis Portugis
Memanggang roti manis dalam resep Portugis tidak terbatas pada kerangka kerja yang jelas dan memiliki lusinan varietas. Resep dasar dimodifikasi menggunakan susu bukan produk susu lainnya, kaldu kentang atau hanya air. Makanan yang dipanggang disajikan dengan kopi pagi dalam bentuk segar atau disiapkan dari roti panggang.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- susu - 120 ml;
- gula - 2 sdm. sendok;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- garam - 0,5 sdt.
- telur - 1 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- vanillin.
Persiapan
- Dalam susu hangat, ragi dan gula larut.
- Tambahkan sisa bahan, remas adonan setidaknya selama 10 menit.
- Setelah pendekatan dua kali lipat, pindahkan pangkal ke dalam cetakan, lagi-lagi berikan dan panggang roti sampai rata dengan 180 derajat.
Roti gandum manis dengan buah-buahan kering
Roti gandum manis , dimasak dengan kacang kenari dan buah-buahan kering, adalah bets untuk gourmets sejati yang lebih memilih hidangan kontras dan camilan. Aprikot kering dan buah prem kering setelah pencucian menyeluruh dikeringkan dan dipotong-potong atau kubus dan kismis disiksa dengan tepung.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 450 g;
- dedak - 50 g;
- air - 1,5 cangkir;
- gula - 60 g;
- ragi kering - 2 sdt.
- garam - 1/3 sdt;
- kacang dan kismis - masing-masing 0,5 gelas;
- plum dan aprikot kering - 1/3 gelas.
Persiapan
- Larutkan ragi dan gula dalam air hangat.
- Tambahkan bekatul, garam, tepung, remas adonan, tambahkan kacang dan buah kering.
- Biarkan basis selama 1,5-2 jam dalam panas.
- Bentuk roti manis hitam dari bentuk yang diinginkan, taburi dengan tepung, angkat dan panggang pada 220 derajat sampai memerah.
Roti Labu Manis
Roti manis adalah resep yang sering ditambahkan saat membuat adonan dengan sayuran atau bubur buah. Dalam hal ini - itu adalah labu, daging yang sebelumnya diizinkan dengan penambahan air ke pulp atau dipanggang di oven, microwave. Warna pemanggangan akan lebih cerah saat menggunakan jenis pala dari sayuran.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 320 g;
- bubur labu - 450 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- baking powder - 2,5 sendok teh;
- garam - 0,5 sdt.
- telur - 1 buah;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- vanillin, kismis.
Persiapan
- Dipersiapkan, daging labu diproses secara termal dicampur dengan blender, dicampur dengan gula, garam, mentega, telur.
- Tambahkan tepung dengan baking powder dan vanilla, aduk kismis selama adonan.
- Bentuk kue bulat dari adonan, potong dari atas pada 8 sektor, tidak memotong ke bawah 1 cm, dan panggang sampai matang di oven.
Puff pastry dengan isian manis
Roti manis puff disiapkan dengan bubuk gula, yang dapat ditambah dengan kayu manis, biji poppy, cincang, kacang pra-bakar, kismis, buah-buahan kering dan aditif lainnya. Panggang produk yang terbentuk dapat secara tradisional di oven, dalam multivark pada "Baking" atau dalam wajan di bawah tutupnya.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- kefir atau whey - 250 ml;
- soda - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- gula, aditif - secukupnya;
- garam.
Persiapan
- Campurkan kefir dan soda.
- Tambahkan garam, tepung, remas adonan, diamkan selama 20-30 menit.
- Gulung adonan ke lapisan yang sangat tipis, peregangan di atas meja.
- Lumasi lapisan dengan minyak, taburi dengan penuh gula, aditif, gulung menjadi gulungan, lalu lipat dengan siput.
- Panggang kue puff manis sampai siap dan tersipu.