Meskipun kemungkinan kesederhanaan hidangan, variasi saus untuk cabai sebenarnya banyak, tetapi jangan takut, karena bahkan dengan perbedaan rasa mereka, teknologi memasak tetap hampir tidak berubah. Secara detail tentang resep favorit kami, kami akan memberi tahu bahan berikut ini.
Saus untuk cabai isi - resep
Tentu saja, tidak ada saus khusus yang ditujukan khusus untuk memasak cabai, tetapi ada resep dasar yang luar biasa untuk hidangan apa pun. Salah satu saus dasar ini hanya di depan Anda.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang - 270 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tomat dalam jusnya sendiri - 780 g;
- Oregano kering - 1 sdt.
Persiapan
Abon bawang, simpan dalam minyak zaitun panas sampai transparan. Tambahkan bawang putih bening ke potongan bawang transparan, dan setelah setengah menit tambahkan tomat bersama dengan jus yang diisi. Tambahan hidangan dengan oregano kering, sedikit garam dan gula, dan kemudian mulai menekan tomat dengan sendok kayu. Tomite potongan-potongan selama sekitar 20 menit sampai mereka direbus menjadi saus homogen, kemudian gunakan saus lezat untuk paprika boneka untuk tujuan yang dimaksudkan atau dipanen untuk makanan favorit lainnya.
Saus untuk merebus boneka cabai dengan krim asam
Saus tomat klasik, banyak yang lebih memilih kombinasinya dengan krim asam. Pada output, saus yang lebih creamy dan lembut diproduksi, yang sangat cocok untuk sayuran apa pun yang diisi.
Bahan-bahan:
- mentega - 45 g;
- bawang merah - 85 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 730 g;
- krim asam - 115 g;
- gula - 45 g;
- sedikit garam.
Persiapan
Gunakan mentega cair untuk memotong potongan bawang, kemudian tambahkan tomat dalam jus mereka sendiri, tambahkan garam dengan gula dan biarkan merana selama sekitar 20 menit, sampai tomat membusuk, membentuk massa haluskan. Campur dasar saus dengan krim asam dan taruh cabai.
Bagaimana cara membuat saus untuk cabai isi dari pasta tomat?
Demi ekonomi, banyak yang lebih suka mengganti tomat dengan pasta tomat di luar musim. Alternatif semacam itu adalah gagasan yang jauh lebih baik daripada yang mungkin tampak pada pandangan pertama. Selain itu, saus dengan dasar ini akan membantu Anda menghemat uang, jadi juga lebih cepat disiapkan.
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 85 g;
- tepung terigu - 35 g;
- Parsley kering, oregano, basil - di ½ st. sendok;
- bawang merah - 85 g;
- air 520 ml;
- bawang putih - 2 gigi.
Persiapan
Siapkan basis saus dengan menyimpan potongan bawang merah dan bawang putih bersama. Saat daging panggang setengah matang, tuangi bumbu kering, tambahkan terigu dan pasta tomat. Tuang sedikit air untuk melarutkan tepung dan hindari membentuk gumpalan. Kemudian tambahkan ke massa yang dihasilkan semua cairan yang tersisa dan biarkan saus mendidih di atas api sedang hingga kental.
Saus untuk paprika daging diisi dengan daging
Bahan-bahan:
- tomat segar - 2,9 kg;
- tepung terigu - 15 g;
- Bawang putih kering - 1 sendok teh;
- rosemary - 1 cabang;
- basil - 2-3 cabang.
Persiapan
Buah tomat segar pucat, kupas, dan bubur itu sendiri dicampur dengan blender. Kentang tumbuk yang dihasilkan dicampur dengan rempah-rempah cincang halus, kering bawang putih, garam, gula dan tepung. Taruh saus di atas api dan masak hingga mendidih. Setelah itu, letakkan cabai di dalamnya dan tuangkan sedikit air, cukup untuk menutupi sayuran yang sudah diisi sekitar 2/3. Selama memasak, kelembapan yang berlebihan akan membantu untuk membawa paprika ke kesiapan penuh, dan kemudian menguap lebih dekat ke akhir pendinginan, menjadi saus tomat yang kental.