Sup, yang menggabungkan produk yang sangat bermanfaat seperti ikan dan tomat, sangat populer di negara-negara dengan iklim hangat. Saat ini, hidangan ini semakin populer di wilayah lain karena kegunaan kombinasi gastronomi yang tak terbantahkan ini.
Berikut adalah resep sup ikan tomat, mereka dapat dimasak dengan ikan laut dan ikan air tawar dalam bentuk apa pun, lebih disukai lagi, agar ikan segar (baik, atau baru dibekukan).
Sup ikan diet dari tombak bertengger dengan pasta tomat
Bahan-bahan:
- Tombak segar bertengger - 1-2 pcs. berat total sekitar 400-600 g;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- kentang berukuran sedang - 2-3 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- nasi - 2-3 sdm. sendok;
- akar kecil peterseli - 1-3 potong;
- rempah segar (peterseli, basil, ketumbar);
- bumbu kering (merica, cengkeh, daun salam).
Persiapan
Ikan, dibersihkan dari sisik, dimusnahkan, angkat insang dan bilas dengan hati-hati. Pisahkan kepala bangkai, ekor dan potong menjadi beberapa bagian. Kepala dan ekor mendidih dalam sejumlah kecil air dengan akar peterseli, bumbu kering dan bawang sampai pencernaan lengkap. Kaldu disaring menjadi panci yang bersih. Kami memasukkan kaldu ikan yang dikupas dan dipotong sayuran: kentang dan wortel. Tambahkan beras yang sudah dicuci. Masak selama 12-14 menit setelah mendidih, kemudian letakkan potongan ikan dan pasta tomat (dapat diganti dengan tomat cincang pucat), aduk perlahan dan masak selama tidak lebih dari 6-8 menit. Sebelum disajikan, taburi sup dengan bumbu cincang dan bawang putih.
Sup ikan tomat pedas dengan seafood
Bahan-bahan:
- fillet salmon (bisa perut, irisan) - sekitar 300-400 g;
- daging cumi - sekitar 200 g;
- bawang - 1 pc. dan beberapa bulu hijau;
- kentang - 2 buah;
- nasi - 2 sdm. sendok;
- zaitun muda diadu - 8 pcs.;
- paprika manis - 1-2 pcs.;
- bawang putih;
- pasta tomat - 1-2 sdm. sendok;
- jeruk nipis (atau lemon)
- cabai merah;
- Sayuran segar berbeda;
- rempah-rempah tanah kering (ketumbar, jahe, safron).
Persiapan
Didihkan dengan sedikit air yang dikupas dan dicincang, juga beras yang dicuci selama 12-14 menit setelah direbus. Lalu letakkan potongan ikan dan cincang lada, pasta tomat, masak selama 5-8 menit lagi dengan penambahan rempah-rempah kering.
Dalam panci kecil lainnya, rebus cumi selama 3 menit, tiriskan air dan potong, lalu tambahkan ke panci bersama sup. Juga tambahkan buah zaitun yang dipotong menjadi lingkaran. Sendok sup ke dalam cangkir sup, bumbui dengan cabai merah panas, di setiap cangkir tambahkan irisan jeruk nipis, hijau dan bawang putih.