Ada beberapa pilihan untuk pencairan daging secara cepat. Mari kita mempertimbangkan masing-masing dari segi kecepatan dan hasil.
Seberapa cepat mencairkan daging di microwave?
Dalam microwave modern, fungsi daging pencuci daging disediakan.
Waktu untuk mencairkan es: 5 hingga 30 menit.
Plus: itu mencair daging selama setengah jam.
Kerugian dimanifestasikan ketika pencairan daging yang tidak tepat: bau yang tidak menyenangkan, kehilangan juiciness daging, pemanasan yang tidak merata.
Bagaimana cara mencairkan daging dalam microwave dengan benar:
- Waktu pencairan tergantung pada berat. Untuk mencairkan potongan daging dengan berat tidak lebih dari 200 gram, akan memakan waktu sekitar 5-10 menit. Sepotong kilogram harus disimpan dalam microwave setidaknya selama setengah jam.
- Anda harus membalikkan daging! Beberapa oven microwave dilengkapi dengan fungsi tambahan yang memungkinkan Anda mengontrol pencairan secara otomatis. Layar menunjukkan berat daging, dan microwave itu sendiri menghitung waktu untuk pencairannya dan memberi sinyal bahwa daging perlu dibalik.
- Pertimbangkan suhu beku.> Jika suhu beku di lemari es di bawah -24 ° C, maka kemungkinan besar Anda harus meluangkan waktu ekstra untuk mencairkan es, atau menambah berat produk yang dicairkan pada programmer.
Jika Anda tidak mematuhi aturan ini, daging akan menjadi dingin di dalamnya, dan bagian atasnya mungkin terlalu kering. Mencairkan daging dalam microwave membutuhkan teknik, perawatan, dan kesabaran yang baik untuk "menjaga" daging dan membaliknya tepat waktu.
Bagaimana cara mencairkan daging dalam air?
Mencairkan daging dalam air juga tidak akan membiarkan Anda melupakannya sampai saat "kesiapan tempur" penuh. Aturan utama mencairkan daging dalam air adalah: air harus diubah secara teratur. Yang kedua, tidak kurang pentingnya aturan: air harus hangat, tidak panas.
Karena bakteri berbahaya berkembang biak dengan cepat di dalam air, daging seharusnya tidak lama di dalamnya. Oleh karena itu, perlu untuk mengubah air cukup sering, terutama pada menit-menit pertama ketika daging ditempatkan dalam air hangat secara harfiah dari freezer.
Waktu untuk pencairan bunga es: dari 15-20 menit hingga satu jam, tergantung pada ukuran sepotong daging.
Keuntungan dari metode ini: akan lebih mudah, jika tidak ada microwave.
Kekurangan: tidak mencairkan lapisan dalam, membutuhkan pemantauan konstan dan perubahan air.
Daging olahan akan kehilangan sebagian dari rasanya, dan dari yang lezat hanya akan berubah menjadi "dapat dimakan."
Bagaimana cara mencairkan daging dengan benar?
Itu benar - ini lambat. Pembekuan daging yang tepat cepat, dan pencairan harus sangat lambat. Hanya dalam hal ini, daging tidak akan kehilangan citarasanya dan mempertahankan jus. Untuk mencairkan daging dengan benar, Anda perlu menggesernya dari freezer ke lemari es (tidak dalam keadaan hangat, jika tidak maka akan menjadi buruk).
Waktu untuk mencair: 8 hingga 12 jam atau lebih (tergantung pada berat daging).
Kekurangan: cara yang lambat.
Plus: daging akan tetap berair dan tidak akan kehilangan rasanya.
Sama halnya dengan daging cincang. Namun demikian, jika Anda perlu mencairkannya dalam mode sangat darurat, maka metode ini tidak akan berfungsi untuk Anda.
Bagaimana cara mencairkan daging cincang dengan cepat?
Cepat untuk mengatasi daging cincang akan membantu microwave (itu dicairkan seperti sepotong daging, hanya waktu yang dibutuhkan lebih sedikit) atau mandi air. Dalam hal tidak ada daging cincang ditempatkan langsung di air: itu hanya runtuh dan berubah menjadi zat yang benar-benar tidak dapat dimakan.
Untuk daging cincang yang tidak dicairkan dengan benar dalam bak air, itu ditempatkan di panci keramik, dan mangkuk itu sendiri ditempatkan dalam air mendidih. Mengisi pada saat yang sama Anda perlu terus-menerus berubah, dan ketika mencair cukup - aduk ke defrost itu secara merata.