Tergiur dengan wortel, bumbu dan bawang putih

Rasa camilan yang disiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan di bawah ini sangat menarik dan menarik bahwa bahkan penggemar terung tidak mengubah pendapat mereka tentang sayuran ini menjadi lebih baik.

Terong pedas acar dengan wortel, bawang putih dan hijau untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• terung - 1,4 kg;
• wortel - 340 g;
• kepala bawang putih - 3 pcs.;
• cabai - 1 polong berukuran sedang;
• dill dan peterseli (hijau) - 1 tandan besar;
• minyak nabati dimurnikan;

Untuk air asin:

• air murni (air mendidih) - 1 l;
• tidak garam beryodium besar - 60 g;
• tanpa aroma minyak bunga matahari - 75 ml;
• lada manis dan hitam (kacang polong) - 6 dan 12 pcs. masing-masing;
• daun laurel ukuran sedang - 2 pcs.

Persiapan

1. Untuk menerapkan resep tersebut pilihlah terong ukuran sedang atau sedang, bilas, keluarkan dari tangkai, potong dengan pisau tajam, dan buat yang memanjang di satu sisi tanpa menyentuh tepinya dan tidak mencapai sedikit ke sisi yang berlawanan. Kami mendapatkan semacam "saku".
2. Sekarang sayuran perlu mendidih sedikit, menurunkan buah-buahan dalam air mendidih, yang diasinkan hingga sekitar tujuh hingga sepuluh menit. Hal utama adalah tidak mencerna terong - mereka harus menjadi lebih lembut, tetapi menjaga elastisitas kecil dari pulpa. Periksa kesiapan lebih baik dari yang cocok, itu harus dengan mudah melewati kulit.
3. Sekarang kita menghapus terong dalam saringan atau saringan besar dan menekannya dengan beban kecil untuk menyingkirkan kelebihan kelembaban.
4. Ш C ш ш ш C C C C C C C C C C C C C C ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш Dengan peterseli dan dill kami memotong dedaunan, dan menyingkirkan batangnya untuk sementara waktu. Kami bersihkan dan parut wortel parut, mince polong lada yang dikupas dan disiapkan daun hijau, dan peras bawang putih melalui pers.
5. Campur bahan-bahan dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya, dan isi terong yang dihasilkan dengan isian di "kantong".
6. Sekarang kita mengambil air asin. Kami menaruh air di atas kompor untuk pemanasan dan setelah mendidih selama beberapa detik, kami menurunkan batang tanaman hijau ke dalamnya. Berkat perlakuan panas, mereka menjadi lebih lembut, dan sekarang kami menggunakannya sebagai benang pintal, membalutnya dengan terong yang diisi, sehingga isinya tetap di dalam dan tidak rontok.
7. Dalam air mendidih, tuangkan garam, laurel dan kacang polong dari dua jenis cabai, didihkan beberapa menit dan dinginkan.
8. Boneka terong yang disiapkan ditempatkan di dalam bejana enamel, dituangkan dengan air asin yang didinginkan dan memiliki beban kecil di atasnya.
9. Setelah tiga hingga lima hari melakukan peretasan pada kondisi ruangan, terong asin dengan wortel, bawang putih dan hijau menjadi sauerkraut.
10. Sekarang kita memindahkan camilan ke stoples gelas steril dan mengisinya dengan air garam, yang harus direbus terlebih dahulu.
11. Dalam setiap wadah di atas kami tuangkan sepasang sendok minyak sayur sulingan yang dikalsinasi, tutup benda kerja dengan longgar dan taruh untuk disimpan di rak lemari es.

Acar terung cepat dengan wortel, bawang putih dan sayuran hijau

Bahan-bahan:

• terong - 1,2 kg;
• wortel - 220 g;
• kepala bawang putih besar - 1 pc.;
• salad bawang - 220 g;
• cabai - 1 polong berukuran sedang;
• dill, basil dan peterseli (hijau) - 1 tandan besar;

Untuk marinade:

• air murni (direbus) - 80 ml;
• tidak garam beryodium besar - 10 g;
• gula pasir - 20 g;
• tanpa aroma minyak bunga matahari - 75 ml;
• ши д C и ш C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

Persiapan

1. Untuk menyiapkan camilan cepat sesuai dengan resep ini, terong dipotong menjadi mug dan direbus dalam air asin selama lima menit.
2. Potong hijau dengan lembut, hancurkan semi-ring dengan bulbus yang sudah dikupas, bawang putih dengan kubus atau piring, gulung polong lada, dan parut wortel.
3. Rebungan terong dipanggang pada saringan dan ditekan dengan beban sebentar, setelah itu kami mencampur irisan dengan sayuran yang sudah disiapkan dan menuangkan bumbu, untuk persiapan yang kami cukup mencampur semua bahan dari daftar bahan.
4. Kami menempatkan massa yang dihasilkan dalam wadah enamel, tekan dengan beban dan kirimkan ke rak kulkas selama empat jam. Setelah beberapa saat, makanan pembuka yang lezat dan menggugah selera dari terong akan siap.