Dasar untuk kolak dapat melayani tidak hanya ceri, tetapi ceri. Buah berry musim panas yang manis tidak menghasilkan sejenisnya dalam aroma dan rasa, sehingga minuman seperti itu dapat menjadi persiapan yang sangat baik untuk mengingatkan musim panas. Dalam resep di bawah ini kami akan berbagi semua seluk-beluk memasak ceri kolak dan pelestariannya.
Kompot ceri merah untuk musim dingin
Ada beberapa cara untuk mengekstrak dari buah beri maksimum dari kombinasi rasa-aromatik yang melekat pada mereka secara alami: ceri manis dapat direbus bersama dengan air, tetapi dalam kasus itu, karena kecerobohan atau kurangnya pengalaman, buah dapat direbus, dan oleh karena itu jauh lebih mudah untuk menggunakan teknik berikut.
Bahan-bahan:
- ceri - 160 g;
- gula pasir - 85 g.
Persiapan
Lepaskan buah beri dari tangkai, bilas dan tuangkan ke dalam toples yang bersih. Top ceri dengan tiga liter air mendidih, tutup dengan tutup plastik mesh dan biarkan selama 20 menit. Di akhir waktu, tuangkan air ke dalam panci dan campur dengan gula. Dalam resep, proporsinya diberikan untuk pembuatan kompot yang tidak manis, dan oleh karena itu, jika perlu, Anda dapat menambahkan sebagian dari pemanis secukupnya. Ketika sirup mulai mendidih, cepat isi dengan ceri lagi dan gulung dengan tutup steril.
Kolak ceri dan ceri untuk musim dingin
Menutup ceri dan ceri adalah ide cemerlang bagi mereka yang mencoba melampirkan sisa panen berry yang murah hati di piring mereka. Kolak dari pasangan ini akan menjadi sangat cerah dan harum - minuman musim panas yang sesungguhnya.
Bahan-bahan:
- ceri - 130 g;
- ceri - 130 g;
- gula pasir - secukupnya.
Persiapan
Tuangkan tiga liter air ke dalam panci dan taburi gula atau pemanis lainnya berdasarkan preferensi selera Anda. Guci yang sudah dicuci bersih dimasukkan ke dalam panci berisi air dan mulai dipanaskan secara bertahap sampai cairan mendidih. Kemudian kurangi panas, tuangkan beri, isi dengan sirup dan tutup botol dengan penutup. Setelah 10 menit, gulung wadah dengan lembut.
Kolak ceri manis dengan mint untuk musim dingin
Menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum jauh dari teknik baru dalam resep kolak. Dalam resep ini campuran ceri akan dilengkapi dengan tangkai mint.
Bahan-bahan:
- ceri - 4 item;
- mint - 2 cabang;
- gula pasir - 200 g.
Persiapan
Dalam panci dengan lapisan enamel, tuang dalam tiga liter air dan didihkan. Dalam air mendidih, tuangkan berry, turunkan api di bawah piring dan masak ceri manis selama 7 menit, lalu tuangkan gula dan biarkan kristal benar-benar larut. Jika diinginkan, kolak untuk musim dingin dapat dipanen tanpa gula sama sekali.
Tempatkan stoples pada sterilisasi pada saat yang sama sebagai awal kompot memasak. Minuman mendidih lainnya dituangkan ke stoples panas, masukkan setangkai mint dan segeralah menggulung minuman dengan tutup yang steril.
Kolak dari ceri tanpa lubang untuk musim dingin
Buah beri tanpa lubang mudah menyerap sirup gula dan aditif lainnya darinya, dan oleh karena itu cocok untuk digunakan atau tambahan independen dalam pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- ceri manis - 210 g;
- gula pasir - 260 g;
- buah vanili.
Persiapan
Sebelum Anda menutup kolak ceri untuk musim dingin, buah beri bebas dari tulang. Taruh 1 liter stoples di atas bak air, beri buah beri di dalamnya dan tutupi dengan gula. Untuk aroma, kami memutuskan untuk memangkas buah vanilla pada cherry, tetapi dapat diganti dengan vanil atau bumbu lainnya, seperti batang kayu manis atau sepasang cengkeh cengkeh, misalnya. Tuang isi toples dengan air mendidih dan biarkan semuanya disterilkan, ditutup dengan tutup, sekitar 20-25 menit. Maka bank-bank harus segera menggulung, meletakkan terbalik dan biarkan dingin, sebelumnya dibungkus dengan selimut hangat.