Irga adalah genus tumbuhan dari suku keluarga Apel Pink. Berbagai jenis irisan adalah semak daun atau pohon kecil. Mereka tumbuh dan dibudidayakan di zona tengah Rusia di Kaukasus, di Krimea. Buah irgi - apel yang dapat dimakan berwarna biru kehijauan atau merah-ungu (berdiameter sampai 10 mm) dengan mekar kebiruan, memiliki rasa yang manis, matang pada bulan Juli-Agustus, digunakan untuk makanan dan digunakan dalam pengobatan tradisional.
Buah irgi mengandung vitamin C dan P, hingga 12% gula, pektin, asam buah yang bermanfaat, serta zat penyamakan dan pewarna. Penggunaan irgi adalah profilaksis defisiensi vitamin yang baik, aktivitas sistem kardiovaskular, pencernaan dan saraf tubuh meningkat, tekanan dan tidur kembali normal. Irga sangat berguna untuk orang tua.
Tentu saja, buah-buahan yang indah dimasak untuk makan di musim dingin, misalnya, dalam bentuk selai.
Bagaimana cara membuat selai dari irgi untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- buah irgi matang - 1 kg;
- gula produksi dalam negeri - 1 kg;
- air - 200-300 ml;
- lemon - 1 pc. (atau 3 g asam sitrat).
Persiapan
Pertama kita akan menyiapkan buah: kita akan memilahnya, membersihkannya dan membilasnya dengan hati-hati dengan air dingin.
Sekarang beri tahu kami cara membuat selai dari irgi. Di dalam panci, tuangkan air, taruh di atas api dan didihkan. Sekarang tambahkan gula dan aduk sampai benar-benar larut. Rebus sirup selama 3-4 menit. Tempatkan buah yang sudah siap di dalam sirup, didihkan dengan penuh percaya diri dan masak dengan pengadukan konstan dengan sendok kayu selama 5 menit (busa, tentu saja, lepas landas).
Kami menunggu pendinginan lengkap, setelah itu dengan api kecil lagi kita merebus selai selama 5 menit. Anda dapat melewatkan selai dari irgi melalui penggiling daging - maka itu akan menjadi homogen. Ulangi siklus lagi dengan penambahan asam sitrat atau jus lemon dan tuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan (Anda dapat menggulungnya atau memasang tutup plastik pada kaleng). Jauhkan selai dalam guci dengan suhu plus (teras atau balkon berkilau). Kami melayani selai dari irgi dengan teh yang baru diseduh atau infus herbal.
Selai dari selai
Bahan-bahannya sama, lihat di atas.
Persiapan
Buah yang disiapkan ditaburi gula dan pergi selama beberapa jam, jadi mereka membiarkan jus. Ketika ini terjadi, letakkan kapasitas kerja pada api, tambahkan gula, tuangkan dalam air dan masak dengan api kecil dalam tiga kali makan (yaitu, siklus) dengan pendinginan wajib. Tambahkan lemon atau asam sitrat sesaat sebelum akhir proses pencernaan. Selai siap dari irgi dituangkan ke dalam stoples steril, yang digulung atau ditutup dengan tutup plastik.
Hal ini juga memungkinkan untuk membuat selai dari jamur di multivark, dalam arti ini bahkan lebih nyaman, karena perangkat bermanfaat super-modis ini tidak hanya baik untuk orang-orang yang sibuk dan malas, tetapi juga menjamin kepatuhan yang sangat tepat terhadap mode operasi yang ditetapkan, sesuai dengan program yang dipilih. Saat memasak selai apa pun itu sangat penting.
Selai jelly dengan gelatin
Bahan-bahan:
- buah irgi - 1 kg;
- gula - 0,7-1 kg;
- air - 200-250 ml;
- lemon - 1 buah;
- gelatin - 10-15 g.
Persiapan
Dalam setengah porsi air yang sedikit dihangatkan, gelatin larut. Kami melewatkan buah-buahan irgi yang dicuci melalui penggiling daging, dengan cepat menambah jus lemon, gula, dan bagian kedua dari air. Didihkan, kecilkan api dan masak selama 5 menit dengan pengadukan konstan pada api kecil. Sedikit dingin dan tambahkan larutan gelatin. Benar-benar bercampur. Anda dapat menuangkan selai marmalade ke dalam cetakan kecil (terutama yang nyaman adalah silikon). Sajian bermanfaat yang luar biasa untuk teh.