Sayuran paprika adalah salah satu hidangan paling populer masakan Moldavia. Ini adalah paprika yang diisi dengan daging dan nasi, dimasak dalam kuali sampai siap.
Resep untuk paprika isi dapat ditemukan di buku masak apa pun. Tapi, sebagai aturan, setiap ibu rumah tangga menambahkan sesuatu ke resepnya. Setelah belajar menyiapkan lada isi klasik, Anda dapat dengan mudah mengganti bahan atau menambahkan yang baru. Namun, isian tradisional untuk cabe isi adalah daging dan nasi.
Jadi, sekarang Anda akan belajar cara menyiapkan cabai.
Untuk lada yang diisi dengan nasi dan daging kita akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 9-10 cabai Bulgaria;
- 400 gram daging babi forcemeat (Anda dapat menggunakan daging sapi dan bahkan ayam);
- 200 gram beras;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 2 bawang;
- 2 buah wortel;
- garam, lada, bumbu, minyak sayur.
Sebelum memasak lada yang diisi, sayuran harus dibilas secara menyeluruh dan dibersihkan. Hapus inti dan biji dari lada Bulgaria. Siapkan hidangan secara bertahap:
- Hancurkan bawang dan parut wortel di parutan halus. Setengah wortel dan bawang goreng dalam minyak sampai coklat keemasan.
- Masak nasi dengan perbandingan 1: 1 dengan air. Beras harus setengah jadi.
- Campur forcemeat dengan nasi, tambahkan garam, lada, bumbu. Untuk cabai Bulgaria yang sudah diisi, Anda bisa menggunakan isian siap pakai.
- Tambahkan daging dan nasi, bawang goreng dan wortel, dan aduk.
- Isi lada Bulgaria dengan isian siap sehingga bagian atas kiri dengan ruang bebas jari. Ketika nasi dan daging mulai mendidih, mereka akan membutuhkan lebih banyak ruang. Jadi, selama persiapan, pengisian tidak akan jatuh dari lada.
- Campur sisa bawang dan wortel, dan tambahkan pasta tomat ke dalamnya. Pengisian bahan bakar ini harus dituangkan ke dasar wajan, dan atasnya dengan lada yang diisi dengan nasi dan daging. Lada harus ditumpuk secara vertikal, erat satu sama lain sehingga tidak terbalik selama memasak.
- Tuangkan air ke dalam panci hingga mencapai bagian tengah paprika. Tutup dan masak dengan api kecil selama 40-50 menit.
- Sayuran cabe sudah siap.
Bagaimana saya masih bisa memasak cabai?
Boneka cabai bisa dimasak tidak hanya dengan daging. Penganut masakan vegetarian lebih suka merica, diisi dengan kubis, sayuran dengan keju, jamur. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan berbagai macam produk. Misalnya, lada yang diisi sayuran dan nasi adalah salah satu hidangan favorit penduduk Bulgaria.
Boneka cabai juga bisa dipanggang di oven. Untuk resep ini, nasi harus dimasak sampai siap, dan daging cincang cincang dalam wajan bersama dengan bawang dan wortel. Saat menyiapkan hidangan ini di oven, lada Bulgaria dapat dipotong bersama dan isiannya menjadi dua bagian. Setiap bagian boneka dapat ditaburkan dengan keju.
Boneka cabai bisa dipanen untuk musim dingin. Untuk ini, lada harus dimasak, diisi, dituangkan dengan bumbu dan dibiarkan di bawah pers selama dua hari. Dua hari kemudian dimasukkan ke dalam guci dan digulung. Marinade terbuat dari air, gula, cuka, garam, rempah-rempah. Untuk menyiapkan cabai isi untuk musim dingin , Anda harus menggunakan hanya tambalan yang sudah jadi, dan tidak mentah.
Banyak wanita tertarik dengan pertanyaan "Apa isi kalori dari lada yang diisi?" Satu lada isi berukuran sedang mengandung sekitar 80 kalori. Dalam versi vegetarian - sekitar 60 kalori. Jadi, memasukkan cabai dengan sukses dapat menjadi hidangan favorit bagi mereka yang dengan bersemangat mengamati jumlah kalori yang dimakan. Bereksperimen dalam persiapan paprika isi dan tolong teman dan kerabat Anda!