Ada banyak sekali resep memasak udang. Semua karena krustasea ini memiliki rasa manis yang menyenangkan dan daging yang lembut, yang mempertahankan rasa ini, terlepas dari apakah Anda menggoreng atau mengukusnya. Hal utama dalam memasak adalah waktu dan suhu yang dipilih dengan tepat, yang akan membantu melestarikan juiciness dan kelezatan daging udang. Kami akan berbicara tentang semua seluk-beluk proses di bawah ini.
Raja udang - resep
Cara terbaik untuk menyiapkan udang besar adalah memanggang. Dengan udang kecil, teknik ini tidak akan berhasil, karena mereka cepat disiapkan dan kering. Campuran rempah-rempah untuk resep ini tetap sangat minim, karena daging udang sudah memiliki cita rasa yang ideal.
Resep memasak yang sama dapat digunakan untuk salad Caesar dengan udang.
Bahan-bahan:
- ekor udang raja (dalam cangkang) - 1,4 kg;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- jus lemon - 65 ml;
- minyak zaitun - 115 ml;
- oregano segar - 1/4 sdm.
Persiapan
Berbekal pisau tajam, potong cangkang di sepanjang punggung. Jangan keluarkan cangkang (ini akan menahan semua jus), tetapi dorong perlahan dengan jari-jari Anda untuk menghapus apa yang disebut "vena" - analog dari usus di krustasea, yang merupakan benang hitam tipis yang membentang di sepanjang seluruh tubuh.
Siapkan bumbu sederhana dengan mencampur jus lemon dan mentega dengan irisan oregano dan cengkeh bawang putih cincang. Campur bumbu yang dihasilkan dengan ekor udang dan biarkan selama tidak lebih dari setengah jam. Kelebihan bumbunya cukup digoyangkan, lalu kirimkan ekor ke panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya, digoreng selama tiga menit di setiap sisi. Selama memasak, melapisi ekor dengan bumbu.
Resep serupa untuk memasak udang dapat diulang dalam panci dan grill.
Resep untuk membuat udang untuk bir
Siapkan udang untuk bir ... dalam bir. Saus bir panas ini akan menjadi favorit semua penggemar minuman busa.
Bahan-bahan:
- mentega - 65 g;
- bawang bombai - 45 g;
- bir - 165 ml;
- pasta tomat - 15 g;
- saus pedas - 45 ml;
- segelintir ketumbar hijau;
- sejumput cabe rawit;
- udang - 540 g.
Persiapan
Gunakan mentega cair untuk mengolah bawang, dan ketika potongan menjadi transparan, taruh ekor udang pada mereka. Setelah setengah menit, tuangkan bir, tambahkan saus pedas dan pasta tomat, lalu biarkan campuran mendidih selama 3 menit, tanpa mengurangi api. Pada akhirnya taburi semuanya dengan cabe rawit dan daun ketumbar.
Udang digoreng dengan saus bawang putih - resep
Pilihan lain yang bagus untuk segelas busa - udang bawang putih ini, dimasak dengan banyak minyak. Anda dapat menyajikannya hanya sebagai camilan panas atau dicampur dengan pasta atau nasi, sebagai hidangan utama.
Bahan-bahan:
- mentega - 115 g;
- udang - 730 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- kaldu ayam - 115 ml;
- jus lemon;
- segelintir peterseli hijau.
Persiapan
Setelah membersihkan udang, goreng dengan cepat pada mentega cair selama sekitar beberapa menit sampai warnanya berubah menjadi merah muda. Tambahkan cengkeh bawang putih cincang ke dalam pasta dan goreng selama satu menit. Setelah itu, potong kaldu ayam dan jus lemon ke dalam panci. Ketika cairan dalam penggorengan mencapai mendidih, biarkan selama beberapa menit
Funchoso dengan udang - resep
Bahan-bahan:
- mie - 110 g;
- udang - 115 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- akar jahe dengan ibu jari;
- kecap - 45 ml;
- minyak wijen - 5 ml.
Persiapan
Rebus mie mengikuti instruksi. Secara terpisah, cepat goreng jahe dan bawang putih, kedelai dan minyak splash dan campur mie dengan isi wajan.